问一下 煮元宵怎么煮 煮成什么样就是熟了_百度知道
问一下 煮元宵怎么煮 煮成什么样就是熟了
用水或甜酒煮！开了放汤圆！生的沉水下！熟了就浮起来了！放入汤圆后要用勺子拌！防止沉底粘锅！
新鲜的元宵　　新鲜的元宵煮7分钟左右即可，看到元宵浮起来了就差不多好了。　　速冻的元宵　　速冻元宵煮的时间比较长，需要10分钟左右。先把速冻元宵拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放元宵进去，等元宵浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。　　元宵的煮法　　先将锅内的清水烧沸，接着把生坯元宵轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等元宵都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让元宵更好吃，你不妨将汤水和元宵分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的元宵直接放在汤水中就可以享用了。　　需要提醒的是：煮速冻元宵以前，若直接将元宵放入开水中，结果就会外熟内生。原因：干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让元宵吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。　　南方人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。
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盖上盖子。小心别把水溅起来烫到手），爱吃甜食可以加糖，都飘起来了就熟了，等一会儿，开盖子水煮来了就慢慢放进去（什么都不加
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太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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记得水烧沸后，火关小，慢火煮，不然元宵会煮破飘浮起来后就是熟了
放半锅水烧开，放入元宵，等元宵浮上来后，再煮2分钟即可。
先把水烧开，然后放元宵，等元宵飘在水面上的时候，在挺一分钟，关火出锅，开吃。
这个我有经验哈哈！首先必须保持元宵冷冻状态，从冰箱里拿出来就赶紧放入水中，而且要冷水下锅，然后等水开了之后，在等到所有元宵浮起来，就可以关火了，趁热吃，不要泡太久
我这么认真的告诉你，居然把采纳给了别人(ㄒoㄒ)
元宵刚开始是落下去的，等到熟了就浮上来了，等一分钟即可出锅。
水开以后把元宵放锅里，用大勺轻轻搅拌一下，休息别把元宵弄破了，，盖上锅盖，水再开后调小火准备点凉水倒锅里，反复2到三次，看元宵变大了，而且全漂在水面上就说明熟了。。
等开锅以后，弄些凉水往锅里倒，不用太多，然后开锅后再倒一些，开锅后就可以了～～
水开了，放元宵，十分钟就熟了
浮起来了，浇半碗凉水，再次浮起来就熟了
煮大约5分钟就熟了，浮在水面
把水烧开，放入元宵，漂浮即食
元宵浮上来就熟了
跟煮水饺一样啊。
元宵飘起来了就熟了
水开后放入，晶白透亮时就熟了
浮到表面了
浮起来就熟了。
飘起来就是熟了
浮上来就行！
飘起来就好了
元宵的相关知识
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出门在外也不愁汤圆和元宵一样吗？_百度知道
汤圆和元宵一样吗？
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但是做法、吃法不一样的
汤圆是把糯米面和成面团包裹馅料柔园煮着吃
元宵则是把馅料制成块状放在可以滚动的容器里
容器里同时放入糯米面多次放少许水容器滚动使馅料快上沾上糯米面成圆球状即可上油锅炸成金黄色食用
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元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。
北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵...
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汤圆的相关知识
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一样 只是叫法不同罢了
是同一种东西，不过制作方法不太一样，在我们这边是直接把汤圆粉加水和好，包上馅，有的地方先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。叫做滚元宵！“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。
是同一种东西，不过制作方法不太一样
袁世凯在做了大总统之后心犹未甘，还想当皇帝，因美梦不能成真，终日烦恼。一日他的姨太太说要吃元宵，话刚一出口，就被袁世凯打了一个耳光，因“元宵”与“袁消”谐音，从此袁世就给手下的人下了个命令，以后不许再说“元宵”，而只能说“汤圆”。后来有人就此事写了一首打油诗：“诗吟圆子溯前朝，蒸化煮时水上漂。洪宪当年传禁令，沿街不许喊元宵。
一说春秋未楚昭王复国归途中经过长江，见有物浮在江面，色白而微黄，内中有红如胭脂的瓤，味道甜美。众人不知此为何物，昭王便派人去问孔子。孔子说：“此浮萍果也，得之者主复兴之兆。”因为这一天正是正月十五日，以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成红色的馅煮而食之。还有一种说法，元宵原来叫汤圆，到了汉武帝时，宫中有个宫女叫元...
不一样！汤圆是把糯米面和成面团包裹馅料柔园煮着吃
元宵则是把馅料制成块状放在可以滚动的容器里
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出门在外也不愁元宵粉能代替面粉么？_百度知道
元宵粉能代替面粉么？
要用面粉做一个油炸的东西但是家里没有只有元宵粉 可以代替么？如果元宵粉不可以有什么可以代替？
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不过口感肯定会有所不同的！像是油条是面粉炸成的，面粉是麦子磨成的面元宵粉一般是糯米磨成的面，芝麻球就是糯米粉炸成的！可以替换
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汤圆粉是糯米粉做的，比面粉更具有粘性，但是筋度低。如果你要代替做馒头，那是绝对不可以的，做出来不是馒头，是粘糕了。如果你要做面条，那是绝对绝对绝对不可以的，根本做不出面条。如果你只是给肉上浆，勉强可以试试看。如果要做面疙瘩，那也可以勉强试试看，不过做出来更像汤圆。所以是否能代替，要看你做什么东西
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看你炸什么了，元宵粉做出来的就是软软糯糯的，面粉的形状会固定一些。
其实，可以做炸的元宵，我很喜欢吃！
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出门在外也不愁元宵和汤圆是一样的吗？_百度知道
元宵和汤圆是一样的吗？
元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。
北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。
南方的汤团有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。
汤团越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨（象磨豆浆那样），而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。可见，好的汤团很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。
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相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆 ，，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，“元宵姑娘”终于见到家人。此后，便形成了元宵节。
关于元宵节习俗的形成，说法颇多，但一般变为在汉代就初具雏形。史载汉武帝的时候，汉室要祭祀一位叫&太一&的神明。据称泰一是当时相当显赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于汉帝，所以受到的奉祀比较隆盛。相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。
元宵又叫汤圆，历史上还有许多别称 “面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角”等等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”.元宵分有馅，无馅两种。无馅的个小，味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。北方元宵多为甜馅，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有，尤以宁波汤圆，贵阳吴家汤圆著称。
元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不同口味的馅料，因南北方气候差异，制作方式有所不同。元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的（馅料有素有荤）。吃时一般都是用水煮，汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，因此喝汤如同喝糯米面粥。由于工艺不同，汤圆煮时不乱汤，皮面润滑，馅流动性好；而元宵容易乱汤，但皮面松软，可油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等多种食用方法。
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再放回去滚，元宵个大，南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团以后再加馅包制而成，然后再蘸水，放到特制的机器里面。
第四个，所以在保存上面也有区别，而北方的元宵是直接用糯米粉一层一层包裹起来的；而元宵最好是现做现吃，汤圆个小，还可以冻起来，而南方叫汤圆，北方一般称之为元宵.，加干的糯米粉滚，所以容易潮解变质。
第二，南方的汤圆.就是这样一遍一遍的滚制而成：先把切成小方块的馅料蘸水，不宜久放，保存时间相对元宵要长一些。
第三，因为制作上的区别.第一，因为干的糯米粉很容易吸水
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你知道元宵和汤圆的区别吗？
元宵与汤圆的加工工艺不同,口味也不尽相同。元宵是放好馅料后手工摇制,其使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制过箩,由于用的是湿粉,所以“过箩”时筛子最多只能80目,比较粗,而馅料必须是硬的,可以加入各种果料,所以吃起来有“咬劲”,果香和米香浓郁。与之相比,汤圆是用水磨干粉后包制,非常细腻,糯米粉可以通过200目的细筛子,包制时能放入更多的油脂,馅料也不会出现大的颗粒果料,其特点是口感更软滑细腻,速冻包装一年四季都可以吃到。 由于现在自己动手制作元宵的市民越来越少,与之相比,速冻汤圆食用显得更加方便,到超市购买速冻汤圆的人越来越多。业内人承认,从目前元宵生产规模和保鲜技术上看,后力明显不及汤圆。过了十五,汤圆、元宵分享市场的风光恐怕难以为继,汤圆将成为市场...
不一样啊。 一个是北方的称呼、。 一个是南方的称呼。 我们这就叫汤圆。
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