元宵节南方吃什么？ 感受南北饮食文化差异_男人窝
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元宵节南方吃什么？ 感受南北饮食文化差异
编辑：小男
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　　是中国的传统节日，但是不同地区之间的习俗的饮食有所差异。元宵节南方吃什么呢?其实北方和南方因为地理位置的差异饮食习惯也有所区别，但是闹元宵的激情是一样都很高涨的。
　　元宵南方吃什么
　　中国农历新年是中国人民最隆重的节日，过春节有一整套的食俗，正月十五元宵节的食品元宵则是过年食俗的压轴戏。不过中国北方和南方的元宵名称不一样，南方人管元宵叫&圆&，而汤圆和元宵的制作方法也不一样。
　　南方人在元宵节更愿意自己动手包汤圆，他们用热水和上糯米粉揉成面团，再把核桃、花生、芝麻、枣泥、豆沙搅拌成馅，然后揪小面团包馅，双手揉搓，团成光溜溜的圆团。
　　无论是元宵还是汤圆，都是用水煮熟而食，咬一口香甜软滑，非常好吃。据民间说法，元宵节吃元宵或者汤圆，取汉语中的谐音，图一个&团团圆圆&的意思。
　　1、汤圆
元宵节南方吃什么
　　元宵节，南方人吃汤圆，主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就&更上层楼&。水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。
　　2、生菜
　　广东人过元宵节时喜欢&偷&摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在，对节庆也最图一个好意头，平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就和&生财&谐音，因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。
　　3、元宵茶
　　在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的&元宵&。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面。
　　4、油茶
　　元宵节夜晚的吃食，平地曰&十五扁，十六圆&，一天吃饺子，一天吃元宵;山区则是&十五打油茶，十六捏扁食&。正是所谓的&十里不同俗&。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。
　　5、油锤
元宵节南方吃什么
　　元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：&汴中节食，上元油锤。&油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为&油画明珠&。
　　6、饺子
　　正月十五到了，北方有吃饺子的习惯，河南人有&十五扁、十六圆&的元宵节习俗、传统，所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有&好吃不过饺子&的俗语。
　　7、枣糕
　　豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。
　　8、粘糕
　　粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外，还有吃粘糕的。唐代名医孙思邈的《备急千金要方&食治》载&自梁米，昧甘、微寒、无毒、除热、益气。&唐代之后，元代也有元宵节食糕的记载。
　　9、面灯
　　说起元宵节的习俗，大家一般都会想到吃汤圆、赏花灯、猜灯谜，然而还有一种习俗是从汉朝就流传下来的，那就是正月十五点豆面灯。元宵节的灯光是吉祥之光，能驱妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家，家业兴旺。
　　10、豆面团
　　昆明人喜欢吃豆面团，做法跟元宵差不多，是将豆炒熟后磨面，团成丸子后用水煮熟即可，口感不错。
　　11、糟羹
　　台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。
　　12、馒头、麦饼
　　浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面，麦饼为圆形，取&发子发孙大团圆&之意。湖南省常德上元各家以椒为汤，加入韭菜儆果诸物款待客人，称为&时汤&。
　　13、面条
元宵节南方吃什么
　　江北地区民间流传有&上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年&的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条，听起来与元宵不相关，但也有祈求吉利之意。《仪徽岁时记》载：&(正月)十八落灯，人家啖面，俗谓&上灯圆子落灯面&，各家自为宴志庆。&落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。
　　以上就是不用地域人们对过正月十五不同的庆祝方式，虽然五花八门但是总得意思都是好的，都是为了庆祝丰收和吉祥，充满了浓浓的问候。
　　南方元宵节的习俗，你知多少?
　　中国分为四大区域，其中南方就是经济发展略好的，并且天气暖和的。东临东海、南临南海。汉族在南方是占大多数的。人口约占全国的百分之五十五。接下来小编就带你去了解南方过元宵节时的习俗。
　　在广州、香港等地，元宵夜要进行树元宵活动，树亦作竖，即将灯彩高竖起来之意。小孩子们在家长协助下用竹纸扎成兔仔灯、杨桃灯或正方形的灯，横挂在短竿中，再竖起于高杆上，高技起来，彩光闪耀，为中秋再添一景。
　　另外还有放天灯的，即孔明灯，用纸扎成大形的灯，灯下燃烛，热气上腾，使灯飞扬在空中，引人次笑追逐。另外还有儿童手提的各式花灯在月下游嬉玩赏。
南方元宵节的习俗
　　另外南方还广泛流传着烧瓦子灯(或称烧花塔、烧瓦塔、烧番塔)的，在江西、广东、广西等地都有流传。如《中华全国风俗志》卷五记：江西&元宵夜，一般孩子于野外拾瓦片，堆成一圆塔形，有多孔。
　　舞火龙。是香港元宵节最富传统特色的习俗。铜锣湾大坑地区就一连三晚举行盛大的舞火龙活动。这火龙长达70多米，用珍珠草扎成32节的龙身，插满了长寿香。盛会之夜，这个区的大街小巷，一条条蜿蜒起伏的火龙在灯光与龙鼓音乐下欢腾起舞，热闹非凡。
　　高跷会一般由群众自发串连组织起来的。正月十一、十二开始踩街，寓意告知人们在众多的民间花会中，今年挂个号。正月十五正式上街，一直到十八方告结束。
　　古代有&七祭&，这是其中的两种。祭祀的方法是，把杨树枝插在门户上方，在盛有豆粥的碗里插上一双筷子，或者直接将酒肉放在门前。
　　南方元宵节的饮食和庆祝的习俗丰富多彩，元宵节作为春节之后的重要节日受到大家的关注。中国南北文化的差异导致相同的节日出现不一样的庆祝方式，除了吃汤圆之外元宵节还有很多美食等着大家。
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