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图老师美食网教您怎么做正宗的猫爪棉花糖（无水饴版）,分享最正宗的猫爪棉花糖（无水饴版）做法和详细的猫爪棉花糖（无水饴版）图解步骤,猫爪棉花糖（无水饴版）菜谱的简介: 感谢ALEX的配方，在他的原方子上把
猫爪棉花糖（无水饴版）正宗做法/图解/步骤：
把入锅炒，炒一会儿，注意火候，小火就好，小心别炒糊了。出锅入平底盘里，铺平，用整成一个个小窝待用。
吉利丁片放入冷水浸泡10-15分钟软化待用。
水和糖混合在一起入锅熬煮，在达到100度后，注意控制火候，最好小火，慢慢温度会攀升，到118度时，加入软化的吉利丁，搅匀，关火。
将蛋白打至网眼状，加入糖，打到细密状时加入刚才的混合液。
打发至打蛋器提起有小直弯角，有在上面会慢慢消失，硬性发泡。
将一小部分调色装进裱花袋，白色部分装进另一个裱花袋，开始挤造型了。
挤完白色部分，开始挤猫掌了，肉肉的猫掌就是这样挤出来滴，
试验了下，一部分挤在粉窝里，一部分挤在石头桌面，放凉
放几个小时后，不粘手了，将粉撒在上面，就很好拿起来了。石头面的那些可将粉撒在上面，用铲子铲起来。最后用刷子将棉花糖上的粉刷掉。为了口感，我又用糖粉在上面稍微洒了一下，入口感觉会更好。
这是放凉时候的图片，萌萌哒，好爱哦！
好可爱！~~~喵~
小贴士 1、火候一定要注意。2、这个量可以做约摸28-30个。3、用了石头桌面和粉窝的两种对比，个人觉得还是粉窝出的型状比较有型，石头面的底会铲起来的时候会比较不好看一点点子。
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相关知识点自制棉花糖机（2）--陈春禧的blog
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http://blog.risechina.org/u/965/index.html
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自制棉花糖机（2）
第一次课：http://blog.risechina.org/u/965/archives/.html用到的视频：/v_show/id_XNjQ4MTg3MzEy.html
NO.1&Re:自制棉花糖机（2）
我能说哈嗫？春禧师兄，你太强大了。学生的设计过程和对流程的强调，以及学生的制作后反思，都是我要加强的地方，呵呵。以下为陈春禧的回复：
真正上起课来还是有很多问题要注意的，一起加油！
NO.2&Re:自制棉花糖机（2）
呵呵，棉花糖，熟悉的课堂!以下为陈春禧的回复：
是啊，每次上收获都不同，都很甜蜜，都很开心！呵呵……
NO.3&Re:自制棉花糖机（2）
给力呀，春禧！要的就是这种效果以下为陈春禧的回复：
力的作用是相互的……你给我力，我也会给你力，这叫互挺！呵呵……
NO.4&Re:自制棉花糖机（2）
哇哦 师兄的博客图文并茂，色彩丰富。我喜欢看~~~嘻嘻以下为陈春禧的回复：
你也可以的，谢谢！
NO.5&Re:自制棉花糖机（2）
师兄你这是：不鸣则已，一鸣惊人吗？以下为陈春禧的回复：
没有啊，我一般都很低调的，难道惊到你了？呵呵……
NO.6&Re:自制棉花糖机（2）
顶。。。。浏览中。。。
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& 自制棉花糖机器
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[p=28, null, left]最开始是因为看到花式棉花糖很有心意，发送到空间里，引来很多人的关注，但是我们又不教这个玩意。好多人挺失望的，但是。。。我可以告诉你怎么做机器~你在家把机器做好了就可以做棉花糖啦~~~[p=28, null, left] 此贴为转载的啦~作者实在是太强大了~尤其最后自爆相把我雷倒了~跟想象中的不太一样呀，哈哈[p=28, null, left]六一儿童节当然少不了棉花糖，但要吃棉花糖还需要一台棉花糖机，可Eysvan喜欢自由发挥，于是他决定自己动手做一台机器来满足DIY棉花糖的需要。[p=28, null, left]需要一些材料刚开始准备模仿一网友用硬盘做，但失败了，过程就不展示了。硬盘电机的扭矩根本不够。之后就推翻这个构架，重新设计了一套机械结构。[p=28, null, left]那么在Eysvan的概念里面棉花糖机应该是怎么样呢。先画个概念图。[p=28, null, left][p=28, null, left]有了概念图有了轮廓就可以设计细节了。[p=28, null, left]
[p=28, null, left]这是初期买了材料，后来发现根本不够，各种紧固件买了一大堆。[p=28, null, left]分割线[p=28, null, left]——————————————————————————————————[p=28, null, left]糖盆的制作。[p=28, null, left][p=28, null, left]脸盆上划线。[p=28, null, left][p=28, null, left]切一个圆孔出来。[p=28, null, left][p=28, null, left]马上就要切下来了这脸盆真的不错，（我不是给他做广告啊）[p=28, null, left][p=28, null, left]切下来了。[p=28, null, left][p=28, null, left]打磨脸盆的孔使其圆润。[p=28, null, left][p=28, null, left]在孔的周围打4个安装孔将来固定脸盆用。[p=28, null, left][p=28, null, left]不锈钢的很难打，最好上台钻。手钻容易烧，记得实时加水冷却。[p=28, null, left][p=28, null, left]18号的加厚304外贸小碗，划线，去掉底[p=28, null, left][p=28, null, left][p=28, null, left][p=28, null, left][p=28, null, left]然后在小碗边缘加工6个m2.5的螺纹孔。[p=28, null, left][p=28, null, left]对应脸盆上也要打6个孔。[p=28, null, left][p=28, null, left]将这个碗和脸盆安装起来。[p=28, null, left][p=28, null, left]完美漂亮。打磨脸盆的时候将那个碗放进去试试，配做，这样打磨的孔比较圆。[p=28, null, left]分割线[p=28, null, left]——————————————————————————————————[p=28, null, left]下面介绍出糖器的制作[p=28, null, left][p=28, null, left]一个中号不锈钢胡椒粉罐。画好线，准备切割。
[p=28, null, left][p=28, null, left]切割下来的样子。[p=28, null, left][p=28, null, left]合起来就是要的那个形状。[p=28, null, left][p=28, null, left]底部打三个孔，将来安装用。[p=28, null, left][p=28, null, left]制作出糖器的扇叶。[p=28, null, left][p=28, null, left]将他们切割下来。[p=28, null, left][p=28, null, left][p=28, null, left]1:1打印他的零件图。[p=28, null, left][p=28, null, left]将零件图剪下贴在切下的叶片上打磨然后打孔。
[p=28, null, left][p=28, null, left]现在是平的。[p=28, null, left][p=28, null, left]折弯。
[p=28, null, left]
[p=28, null, left][p=28, null, left]弯成这样。[p=28, null, left][p=28, null, left]装上去。（之前有实验过出糖器，都被Eysvan烧黑了）[p=28, null, left][p=28, null, left]这是出糖器初期的孔。很少。后来加了好多。出糖器的孔用0.7的钻头打，再细没法打了、不锈钢上面打毛细孔易断钻头，而且要将整个出糖器都浸在水里打保证钻头不会发热烧毁，孔越多越好。总的打了300多个吧。[p=28, null, left][p=28, null, left]出糖器的盖子是卡口试锁紧，用样冲在上面均匀的敲一圈凹点就行。[p=28, null, left]分割线[p=28, null, left]——————————————————————————————————[p=28, null, left]机身部分1[p=28, null, left]机身结构经过两次设计改造：第一次采用了680kv值的多轴飞行器无刷马达，设计思路是用这个马达直接带出糖器。
[p=28, null, left][p=28, null, left]用3根m2.5不锈钢螺柱作为传动轴。实际我这么做考虑欠佳，不锈钢材料韧性大。刚性小，出糖器在转动过程中的离心力非常大，轻轻一转就弯曲了。[p=28, null, left][p=28, null, left]用一个不锈钢方盆作为机身外壳。[p=28, null, left][p=28, null, left]画出链接糖盆的定位孔，底座安装孔加工和底座翻边处理。刚开始用了一块10毫米厚的铝板作为底座这是为了方便在铣床上的夹紧和加工，之后正式采用1.8毫米厚不锈钢板作为地座，美观漂亮。[p=28, null, left][p=28, null, left]打两个孔一个装开关一个装电位器，之后我又加了一个孔用于安装工作灯。[p=28, null, left][p=28, null, left]用磨石或者砂纸打磨下。[p=28, null, left][p=28, null, left][p=28, null, left][p=28, null, left][p=28, null, left]刻度盘也要打磨。
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[p=28, null, left]把这个贴上去。[p=28, null, left][p=28, null, left]上铣床打孔。[p=28, null, left][p=28, null, left]3毫米的铣刀。[p=28, null, left][p=28, null, left]侧面装一个弯过的6毫米毛细铜管。[p=28, null, left][p=28, null, left]汉高乐泰272耐高温螺纹胶。[p=28, null, left][p=28, null, left]滴上螺纹胶固定螺帽。[p=28, null, left][p=28, null, left][p=28, null, left]安装火焰喷头。[p=28, null, left][p=28, null, left]把瓦斯电烙铁装上。[p=28, null, left]接下来是内部结构的加工。[p=28, null, left][p=28, null, left]设计初期3块板料作为一个支撑架子，支撑电机和糖盆，这是在铣床上打孔。[p=28, null, left][p=28, null, left]钻孔。[p=28, null, left][p=28, null, left]这是在打m5的螺纹底孔。在Eysvan的概念里铝材料上凡是小于m4的螺纹孔能加装螺纹套的必须装。最大限度的保证产品的耐用性。这是Eysan的个人标准，刚开始有点偷懒决定用m5的不锈钢螺丝自制螺纹套，这在后来的实践中发现这根本是一项吃力搞不好的活，还是用标准螺纹套轻松，推荐使用自攻螺套，价格比钢丝螺套贵点，但安装方便。[p=28, null, left][p=28, null, left]打好底孔后攻丝，一共八个。[p=28, null, left][p=28, null, left]m5不锈钢螺丝和277高强度螺纹胶。[p=28, null, left][p=28, null, left]把螺丝涂上胶拧上去。[p=28, null, left][p=28, null, left]钻掉螺丝头。[p=28, null, left][p=28, null, left]铣平残余的部分在打2.5的底孔。记得中心钻点一下。[p=28, null, left][p=28, null, left]不锈钢专用丝攻加工m3螺纹。[p=28, null, left]
[p=28, null, left][p=28, null, left]断了！！！！！这很正常，Eysvan没办法了就把断丝攻的零件拿到有专业电火花设备的工厂，让他们帮忙取出，自己弄几乎不可能。之后的设计中吸取了这次教训全部采用购买的标准螺纹套。[p=28, null, left][p=28, null, left]割下的不锈钢盆底，用来做法兰盘。[p=28, null, left][p=28, null, left]把硬盘上的法兰盘沾上去。虽然是重新设计的结构，但还是有一点硬盘的基因在里面。[p=28, null, left][p=28, null, left]打3个孔。[p=28, null, left][p=28, null, left]取下法兰盘。[p=28, null, left][p=28, null, left]切割下来然后磨圆。[p=28, null, left][p=28, null, left]这是一套自制的简易电焊设备，3个12v电瓶串联没有任何电子元器件。工件接负极，焊条接正极，直接短路焊接。电子从正极流出将焊条上的金属带到负极的工件上。短路焊接的缺点就是是好是坏瞬间完成。不能稳定的连续焊接，只适合点焊，焊接表面无保护。[p=28, null, left][p=28, null, left]这就是焊接好的效果。m2.5的螺母直接焊在螺柱上。不锈钢材料。[p=28, null, left][p=28, null, left]测试电机的转速电压7.4v[p=28, null, left][p=28, null, left]一根m3的不锈钢螺柱。[p=28, null, left][p=28, null, left]割4根[p=28, null, left][p=28, null, left]双螺母固定调节间距。[p=28, null, left][p=28, null, left]顺便抛光下外壳。[p=28, null, left][p=28, null, left]组合起来，这是这台机器的基本外形。将概念转变为现实。[p=28, null, left][p=28, null, left]电机的细节部分。实际这个传动结构根本不可靠转两下就弯曲变形。[p=28, null, left]Eysan需要重新考虑一下他设计的结构了。但这次不需要推翻，只需稍加修改即可。[p=28, null, left]分割线[p=28, null, left]——————————————————————————————————[p=28, null, left]机身部分2[p=28, null, left]重新设计重新采购所需要的配件[p=28, null, left][p=28, null, left]定制s的无刷电机，同步带传动，两个台湾AKD轴承座、老贵的50圆一个。，一个3.175转5电机轴套。[p=28, null, left][p=28, null, left]在原来的基础上重新设计机械结构，这是零件图纸。[p=28, null, left][p=28, null, left]细节部分：底座的电池仓盖子。可更换电池设计。[p=28, null, left]
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[p=28, null, left]按照图纸备料。[p=28, null, left][p=28, null, left]
[p=28, null, left][p=28, null, left]其中一块零件的加工。还需种螺纹套，后来这块零件又小修改了一下还加了两个螺纹孔。
[p=28, null, left][p=28, null, left]修改图纸，中途累了抽几支烟。[p=28, null, left][p=28, null, left][p=28, null, left]种螺纹套，这样的螺纹套总共种了21个。[p=28, null, left][p=28, null, left]铣控制器盒子，缩小其尺寸。[p=28, null, left][p=28, null, left]正好装下这款电路板。
[p=28, null, left][p=28, null, left][p=28, null, left]下轴承座板。装上akd轴承座和端面轴承。[p=28, null, left][p=28, null, left]这是taobao上买的拆机齿轮只要稍微修改下就能用来链接出糖器和主轴。[p=28, null, left][p=28, null, left]
[p=28, null, left][p=28, null, left]齿轮就像一个小型涡轮。将这个买来的齿轮加以改造一下，大齿轮去齿磨成斜面。目的是为了在转动过程中尽量的不产生侧风，不影响火焰的燃烧。小齿轮侧面是要打3个m4螺纹孔安装顶丝。[p=28, null, left][p=28, null, left]10号外贸不锈钢小碗。[p=28, null, left][p=28, null, left][p=28, null, left]包起来打4个3mm孔不包起来加工很容易弄伤表面的。[p=28, null, left][p=28, null, left]去掉卷边打磨。[p=28, null, left][p=28, null, left]上铣床打两个孔打磨一个让出火焰，一个让出主轴。[p=28, null, left][p=28, null, left]看下孔会不会碰到火焰。[p=28, null, left][p=28, null, left]这是上轴承座、Eysvan稍稍修改了一下。最明显的是手工加工了一个卡簧槽。[p=28, null, left][p=28, null, left][p=28, null, left]铣电池仓方孔。并打孔。攻丝。[p=28, null, left][p=28, null, left]电路用的橡胶插连接，随时快拆很方便。
[p=28, null, left][p=28, null, left]Eysvan略有小忙直接带到学校去接电路了。[p=28, null, left]分割线[p=28, null, left]_________________________________________________________________________________________[p=28, null, left]总装[p=28, null, left][p=28, null, left]所有的零件。[p=28, null, left][p=28, null, left]调试。[p=28, null, left][p=28, null, left]高度密集的结构一点不浪费空间能利用上的都利用。用航模锂电池驱动说实话那电池挺耐用的。[p=28, null, left][p=28, null, left]机器很小巧，上下两部分拆开就能装书包带到学校里去。到学校再装起来调试。
[p=28, null, left][p=28, null, left][p=28, null, left]在家调试做棉花糖。
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[p=28, null, left]调试一轮后出现几个问题，速度调高了机身抖动厉害，因为机器体积就小，没设计防震和动平衡机构，甩糖的过程实际蛮恐怖的，还有不锈钢导热系数极差，一个纯不锈钢的出糖器就是一大设计错误，糖不容易化开。还容易烧焦。堵糖。[p=28, null, left]临时解决方案[p=28, null, left][p=28, null, left][p=28, null, left]换成铜底。铜的导热效率大约是不锈钢的15倍。[p=28, null, left][p=28, null, left]加热部分的细节。[p=28, null, left][p=28, null, left]性感的旋钮与开关。[p=28, null, left]下面要做棉花糖了啊[p=28, null, left][p=28, null, left]将冰糖，可乐味，西瓜味，菠萝味的珍宝珠棒棒糖捣碎混合。[p=28, null, left][p=28, null, left]倒入出糖器。[p=28, null, left][p=28, null, left]盖上盖子。[p=28, null, left][p=28, null, left]需要一根竹签或者一个纸卷用来收集糖丝。[p=28, null, left][p=28, null, left][p=28, null, left]好吃的混合口味棉花糖做好啦。[p=28, null, left][p=28, null, left]再看看机器。惨不忍睹。[p=28, null, left][p=28, null, left][p=28, null, left]带到学校尽情的欢乐。[p=28, null, left]分割线[p=28, null, left]———————————————————————————————————[p=28, null, left]后话[p=28, null, left]其实这台机器并没有真正的完成。目前的设计思路是出糖效率要向街边的大型机靠齐，还需要改进一下出糖器。正在重新设计出糖器。等设计成熟附送所有制作细节[p=28, null, left]微信，请加Eysvan[p=28, null, left]分割线[p=28, null, left]———————————————————————————————————[p=28, null, left]更新[p=28, null, left][p=28, null, left]全新设计的出糖器核心零件，淘宝上面cnc外包加工。谈了几家做非标加工的店有的看到打哈哈说看不懂，其实就是不原意帮你加工，有家过分到开口就要520，最后谈到一家开价130，还到100帮我加工。敬请期待吧！
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呵呵，手工帝强大
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手艺人啊，佩服！
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我竟然看完了 好屌啊
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高人啊！！！！
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我看的都累死 ，辛苦楼主转过来
我工作的目的是为了更好的享受亲情和爱情，我不想本末倒置
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我也看完了，流量啊
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绝对是牛人，赞
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高手！佩服
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不辛苦，对大家有用就好啦
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安木骚瑞，应该标题打上多图的
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哈哈，伤不起啦
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