伊利牧场趣事多
养牛门道多
文/本报记者 薛晓芳
牛群也是一个“社会”，且有着森严的等级观念。奶牛们每天都会花不少时间搞“社交”；奶牛有着准确的生物钟，如果人为打乱，它们会很不高兴；成年奶牛的智商相当于3岁儿童，也会用独特的方式表达自己的喜怒哀乐，偶尔会耍“牛脾气”；牛群里既有霸气十足的“大姐大”，也有默默无闻、任劳任怨的“牛劳模”……
这就是“牛社会”中不为人知的一面，既新鲜又有趣。对于牧场的管理者来说，要想很好地掌控这些大块头，既要让奶牛们自由地表达天性，又需要进行适当的人为引导。
“牛社会”等级分明
在牧场的泌乳牛舍，“4453”（奶牛耳标上的编号）正津津有味地享受美食，却让一旁的“5158”很不高兴，瞪着眼睛用头使劲顶“4453”的胯部。没想到“4453”并不抗争，乖乖地走开了……
这是记者在呼和浩特市土左旗哈沙图牧场采访过程中看到的一幕。“那个位置是‘5158’进食的地方，看到‘4453’占了自己的位置自然会不高兴，会用这种方式表达不满。”场长赵国梁的一席话解答了记者的疑惑。
原来，在“牛社会”中，有着森严的等级观念，在哪个位置进食、去挤奶厅“上班”时如何排队、上哪个挤奶台，都是相对固定的，谁都不能随便坏了规矩。“奶牛每天都会有两到三个小时的‘社交’时间，期间会在牛舍中到处走动，相互‘搭讪’，偶尔也会‘明争暗斗’、以大欺小。经过几个回合之后，‘座次’就会得以确定。”赵国梁说，针对这种情况，牧场需要按体标、奶产量来分群，把个头大小差距不大的牛放到一个牛舍，免得个小的挨“欺负”，而且头胎牛和二胎牛不能放到一起，“双方个头大小、采食速度都不相同，如放一起肯定不合适。”赵国梁说。
面对等级分明的“牛社会”，牧场管理者必须尊重奶牛天性，不能频繁调整牛群，否则原来的奶牛见新来者势单力薄会表示抗拒，甚至会无事生非；后入群的奶牛也会产生孤独感，影响心情，导致产奶量下滑。
情绪管理有讲究
在土左旗大阳牧场采访时，场长许燕飞给记者讲了一件趣事：有一次，牧场里的一头初次挤奶的奶牛因为紧张死活不上挤奶台，越是往前赶，它越是往后退。最后，管理员干脆来个反其道而行之，示意奶牛后退，没想到却收到奇效，奶牛径直往前，最后反倒上了挤奶台。
“我想这就是大家通常谈到的‘牛脾气’，它们真要耍起脾气来，很不好伺候呢。”许燕飞说，对这样的奶牛，不能拗着来，尤其不能使用暴力，否则它情绪低落，有可能停止泌乳反射。
不让奶牛情绪低落的例子还有很多。在伊利牧场，为了更好地照顾犊牛，同时不让牛妈妈伤感，在牛妈妈生完小牛后，要尽快把犊牛拉走，使它们在短期内分开，同时为牛妈妈提供美味的“月子餐”，给它最好的照顾。但是亲情使然，犊牛长大后，如果“母女俩”在其他场合碰面，牛妈妈会轻易认出自己的孩子，并表现出亲昵感。
正常情况下，牧场里的奶牛都会独立进食，在自己的活动空间内走动，但也有例外：如果牛群中有哪头奶牛的身体出现了状况，或是患有疾病，其他奶牛就会凑过来围在它身旁，做各种亲昵动作，像是给患病的伙伴送去关怀。对牧场管理者来说，这也是一种很好的“预警”，可根据奶牛的举动和情绪变化作出快速反应。
“雷打不动”生物钟
奶牛处于食物链底端，属于弱势群体，因此很容易产生各种恐惧，应激反应也有很多。除了恐惧应激，还包括热应激、风应激、雨应激、噪音应激等。其中，气温超过22度以后，奶牛就会有热应激，所以要想办法散热；风雨交加的时候，奶牛也会产生应激反应，影响产奶量，所以必须给奶牛提供良好的遮风挡雨的环境。
伊利牧场在应对这些应激反应方面，已经有了很好的解决方案。除了建有宽敞的牛舍有效应对风应激和雨应激之外，为了避免出现热应激，伊利南方地区牧场在防暑降温方面都有完善的预案，水冷风机、空调、电风扇，甚至是淋浴系统，可谓一应俱全。
“不能冷不丁对奶牛大吼大叫，尤其是在赶牛的时候。因为这样做可能会引发奶牛的恐惧应激反应。”赵国梁说，在赶牛的时候，首先要把通道留出来，并且要先让部分奶牛开始移动，给后边的牛群一个明确的方向指示。
同样，奶牛的生物钟也不能被打乱，否则也会产生应激反应。因此，什么时候挤奶、什么时候投喂，都是一成不变的，绝对不能随意创新。
“霸王牛”牛气冲天
在大阳牧场，有一头备受员工喜爱的奶牛，大家称其为“709”—这是它的耳标号码。这头奶牛之所以受欢迎，一是因为它性格温顺，从不使小性子；二是甘于奉献。尽管它身材消瘦，每天产奶量却高达50公斤。
这就是牧场里的“冠军牛”。对于这样的奶牛，所有人都对它爱护有加，并在饲料配比上除了和高产牛一样享受最高标准外，偶尔还会吃“小灶”—青饲料。
牛群既然有自己的“社会”，有长幼尊卑，自然也就有所谓的“头领”。“头领”被称为“霸王牛”，还有人称“黑老大”。赵国梁对它的称呼更有人情味—“大姐大”。这种牛个头大、脑袋也大，长得粗壮有力，膘情好，饮水、卧床、进食都要占据有利位置，虽然具备肉牛特质，但是产奶量很一般。
在牧场中，“霸王牛”享受的待遇和“冠军牛”会有差距。“‘霸王牛’也许把更多精力投入到了‘争斗’中，因此产奶量往往较少，而且还会在牛群中渲染负面情绪。所以对这类牛就要考虑适当分开饲养。”许燕飞说。
虽然如此，但是伊利牧场的管理人员尊重每一头牛的个性，对所有牛都给予精心呵护。“奶牛吃的是草，产的是奶，一生都在默默无闻地做奉献。作为牧场管理者，关爱它们，既是工作职责，更是对它们的尊重。”赵国梁说。
记者了解到，多年来，伊利集团不断夯实奶源基础，除了加大奶源建设之外，还不断精化牧场管理手段，以养好每头奶牛作为提高产量、保证质量的重要标准，力求从源头确保产品品质的优质健康。
本文来源：北方新报
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热门影院：伊利开放新西兰天然牧场 让孩子发现自然的美好
中华网财经
在北京经常换乘地铁1号线永安里站的市民、在上海途径人民广场站的乘客最近都已注意到，不知从什么时候开始，地铁站内两幅巨型广告迎面而来。仔细望去，两幅画面形成鲜明对比：几个生活在钢筋水泥城市中的孩子正羡慕地望着对面的同伴们在绿色牧场中快乐玩耍。很多人驻足、思考、感叹，一时间，由此引发的&城市儿童自然缺乏症&迅速成为网络上热议的话题。&自然缺乏症&?!到底是个什么病?&自然缺乏症&正在悄然逼近，并让孩子们付出巨大的身心代价。几年前，美国教育界推出一本名叫《林间最后的小孩》的图书，第一次提出了&自然缺乏症&。书中引用了大量数据和实例，用以证明缺乏与自然接触对儿童成长期的影响。同时，越来越多的调研与数据结果证明，儿童需要与大自然保持亲密接触。在任何时候，对孩子乃至对人类而言，大自然都是重要的支持系统。科学家们认为，与自然接触是一种开放的游戏，能让孩子在与自然界的接触过程中提升创造力，充分调动五官能力，无论是心理还是情绪状态，都能让孩子更加快乐与健康。探寻一种有意义的方式，让孩子体验大自然当下，一场精彩的活动正在悄然开展，它的目的只有一个&&让孩子重返自然。家长们在积极探寻各种方式、一种最佳途径，让自己的孩子去认识自然界、懂得如何跟大自然打交道，还以孩子们一个最原始的成长环境。作为唯一进入全球乳业10强的亚洲乳制品品牌，伊利集团的全球化产业链布局，已经日臻完善。而在这产业链条中，就包括新西兰一体化乳业基地。伊利将免费邀请消费者以家庭为单位，前往在新西兰牧场，共同探寻大自然的生动与美好：可以让孩子亲密拥抱的可爱奶牛：每一只精选的良种荷斯坦奶牛，在喂养过程中都要接受&性格培养&，小牛从小就有好脾气，憨憨的样子十分适合跟孩子们交朋友。通过孩子与动物的交流，可以培养社会参与性、互动性和同伴之间的情感交流。需要你细心寻找，可以捧在手心的瓢虫：七星瓢虫对自然环境的要求很高，空气的清新度、温度和湿度哪一样也不能含糊，城市早已不多见。不过，它可是伊利牧场的盛产!让孩子能够看到绘本和动物世界以外的真实自然世界。有着清新且柔软的天然牧草的广阔草场：这个&牧草王国&里生长着紫花苜蓿、碱草、针茅、苜蓿、冰草等120多种天然牧草，不仅为奶牛提供了丰富的营养，也让久居城市的孩子对植物大开眼界!有什么比他能肆意在草地上打滚更让他感到快乐的呢?这座妙趣横生、亲近自然的最佳场所，便是伊利新西兰的天然牧场。感受着太平洋的海风、呼吸着新鲜绿色的空气，让孩子们与大自然来一次深度接触，你还在等什么呢?
编辑：nf18 来源：马云将斥资20亿投资伊利牧场养奶牛 获60%股权
央广网财经北京7月7日消息 据经济之声《天下财经》报道，马云日前宣布，将斥资20亿投资伊利牧场养奶牛，并获得60%的股权。专家称，这次投资或许是我国乳业变局的开始。
(原标题：马云将斥资20亿投资伊利牧场养奶牛 获60%股权)
本文来源：中国广播网
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探访伊利第七牧场 感受奶牛生长乐园
9:54:49 中国食品科技网
&&& 在崇尚健康的时代，人们对天然、健康的乳制品有着越来越高的需求，而伊利“金典有机奶”正是目前国内液态奶市场最高端的产品之一。从基地到生产、从加工到上市，金典有机奶都符合“完全天然”和“全程无污染”的严格标准，具有很高的健康品质，可以说是“完美”的奶制品。
&&& 在内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗沙尔沁乡境内，矗立着一座景色怡人，空气新鲜，土壤、大气、水质无任何污染的现代化的天然奶牛园区——伊利第七牧场，这里所生产的牛奶100%供应金典有机奶。记者日前就走近了这座著名的牧场，亲身感受了奶牛生长的乐园。
&&& 风景怡人的伊利第七牧场
&&& 第七牧场拥有3130亩人工草场，种植了加拿大苜蓿与本地紫花苜蓿、皮尖草、冰草、老鹤麦草、苏丹草等优良牧草，而且按照一定比例混合播种，混和牧草既有引进品种叶茂枝繁，蛋白质含量高的优点，同时又具备本地草的强抗寒能力和耐践踏能力，使得草场成为奶牛生长的天然天地，从而确保了奶牛生长发育和生产所需的均衡营养。
&&& 牧场引进了新西兰荷斯坦奶牛，这种奶牛具有典型的品种特征：产奶的乳脂率高、蛋白质含量丰富、干物质含量高，同时这几项是衡量牛奶香浓口感和营养元素的重要指标，也最符合消费者对牛奶口感、营养的需求。
&&& 为了安排好这些牛的饮食起居和生产生活，园区共建有5幢宽敞的现代化牛舍，对泌乳期、干乳期、未成年牛及牛犊进行分舍饲养。与每幢牛舍连接的是2个占地7000平方米的运动场。牧场内共建有三个挤奶厅，可容纳64头奶牛同时挤奶。牧场得天独厚的资源优势为奶牛放养提供了条件，第七牧场园区的载畜量设计是十分科学的，平均每头奶牛占有3亩多草场，最适合集中+放养的饲养模式。
&&& 为了实现对牧场的全方位监控，第七牧场还安装了一套全方位监控系统，管理人员在监控室里即可通过各个监视屏的镜头转换，观察到园区里的每个角落，监控奶牛体征状况，及时掌握园区里发生的一切意外情况，从而及时采取应对措施。
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来源：食品科技网
责任编辑：Techoo-3
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中国福建省福州市仓山万达广场B6-1302 邮编：350028马云20亿获伊利牧业60%股份 挣钱或非主要目的
“马云手里热钱太多，投资是必然的选择，但也不能全部投到金融方面，因为监管越来越严，但是投资牧场是符合政策和上层心意的……”
比起当年老牛选择养牛时，老马投资牧场的消息似乎更引人注目。
7月4日有消息传出，由联合发起的云锋基金，以及中信产业投资基金将参与投资伊利子公司畜牧公司，投资者将以合计不少于20亿元人民币等值的美元向畜牧公司以现金方式增资，以获得60%的股权，伊利则持有增资完成后畜牧公司的40%股权。
7月2日，主权投资基金的新加坡政府投资公司(GIC)表示，该公司与区域私募基金泰山投资组成的财团将共同向定位于中国高品质奶源市场的华夏畜牧公司注资1.06亿美元。
一时间，中国的牧场成为各路资本热捧之地。
除了投资国内牧场，还有不少企业选择收购海外牧场，上个月，公布了定增预案，预案表示，公司拟募集资金不超过25.1亿元，用于收购大股东鹏欣集团新设的香港公司股权，从而间接取得新西兰北岛牧场以及洛岑牧场的使用权。
2008年三聚氰胺事件、2013年奶源荒事件以及工信部主导的乳业整合计划，让下游乳企分外紧张，开始重视上游奶源建设，也引发了一场资本盛宴。
背后的云锋基金
马云投资伊利牧场的消息刚一传出，乳业江湖振动。
伊利方面表示，此次合作将持续长远地提高公司原奶供应保障体系能力，加大牧场建设力度，扩展和优化奶源基地布局并化解牧场投资资金需求不断放大的压力，集中资源于主业，进一步提升公司盈利能力。
最近一段时间，进行了一系列令人眼花缭乱的投资：从微博、土豆、高德、UC等互联网公司，到之类的金融业务， 再到恒大淘宝足球队、，连速途研究院院长丁道师也要感叹一句：阿里的投资越来越让人看不懂了，全行业全产业的布局，难道真的是为了上市造势?
阿里巴巴集团在今年5月份向美国证券交易委员会（SEC）提交了文件，根据金融数据提供商Dealogic的统计，阿里巴巴集团的IPO将成为有史以来全球规模最大的一桩IPO交易。据6月16日更新的招股书显示，阿里巴巴集团的自我估值在930亿-1162亿美元之间。从阿里巴巴集团的预期估值来看，该集团可能最多筹集200亿美元资金，
“马云手里热钱太多，投资是必然的选择，但也不能全部投到金融方面，因为监管越来越严，但是投资牧场是符合政策和上层心意的”北京合力智创营销机构总经理、乳业专家冯启告诉时代周报记者。
另有IT分析人士告诉时代周报记者，阿里巴巴是轻资产运作，投资牧场就拥有土地等实业，对大股东而言，以后在资本运作方面更有好处。
另外，近几年，IT巨头们对现代农牧业兴趣大涨，先有网易养猪，后有联想佳沃布局现代农业，涉及红酒、水果、茶叶等多项产业，之后商城掌门人刘强东也种起了大米……，现在阿里巴巴也要养牛了。
联想佳沃总裁陈绍鹏曾告诉时代周报记者，IT企业的优势是规模化、标准化，可追溯，这正是中国农业产业所欠缺的。不过，此次阿里巴巴的投资是否为单纯的财务投资还不得而知。
不过，阿里巴巴集团的公司注册地是开曼群岛，这意味着阿里巴巴集团本身是一家海外实体，不能直接持有许多中国公司的股份，因此马云很多投资都是通过云锋基金实现的。
云锋基金是马云和聚众传媒创始人虞锋在2010年4月成立的一个私募基金，“云”，就是马云；“锋”就是虞锋。陆续加入其中的有董事长、董事长、董事局主席兼江南春、医疗董事长徐航、董事局主席周忻、七匹狼创始人周少雄、董事长王旭宁等。这个私募基金的规模目前是100亿人民币。
因此也有企业治理专家指出，这种投资交易会招来麻烦，原因是其令个人利益与企业利益之间的界线变得模糊。这些交易可能会令马云及其合伙人从中获益，而阿里巴巴集团的大多数股东对此都几乎没有控制权或监管权。
牧业受到资本青睐
中投顾问产业与政策研究中心主任扈志亮指出，近期国家相关部门提高婴幼儿奶粉行业门槛可谓是乳制品行业的重大消息，在鼓励兼并重组以规模化保证产品品质的同时，也表示未来将支持奶牛标准化养殖场和养殖小区的建设，以从原材料方面予以扶持。
一时间，本来不受重视的牧场、养殖业务开始备受资本市场的青睐。
此前，已经出资3.1亿元参股辉山乳业，并通过与辉山乳业的长期供奶合同，稳定东北地区原料奶供应。
7月2日主权投资基金的新加坡政府投资公司(GIC)表示，该公司与区域私募基金泰山投资组成的财团将共同向定位于中国高品质奶源市场的华夏畜牧公司注资1.06亿美元。其中，GIC将投入7000万美元，泰山投资将注入3000万美元，大河资本等其他投资者则投入600万美元。
泰山投资此前已经对华夏畜牧进行投资，加上这次的追加投资，共计投入1.08亿美元，是华夏畜牧的最大股东。华夏畜牧是Costa咖啡店在中国的牛奶供应商，同时该公司也在生产自有品牌牛奶“万得妙”。
4月22日，上海牛奶（集团）有限公司董事长兼总裁沈伟平表示，上海牛奶集团已经与雀巢达成协议，计划在黑龙江建立面向婴幼儿奶粉的中国优质奶源基地，投资额数十亿元，建成后将为雀巢旗下婴幼儿奶粉品牌提供奶源。
2月12日，表示将携手新加坡RRJ Capital共同整合投建牧场，RRJ Capital将以现金投入约15.25亿元人民币，持有合资公司45%的股权，光明乳业持有合资公司55%的股权。值得注意的是，RRJ创始人王忠信也曾为厚朴基金的创始合伙人之一，厚朴基金曾投资。
去年9月，KKR、鼎晖投资与也宣布，三家机构将共同成立一家新的合资公司，未来18个月内将在中国合资建造两个大型乳业牧场，投资总额约1.4亿美元。
目前，中国原奶缺口巨大，确实需要奶源建设。2010年我国原奶供给总量3748万吨，需求总量3920.2万吨，供需缺口为172.2万吨；2012年我国原奶需求量达4359.6万吨，而供给量仅为4000万吨，供需缺口达到了359.6万吨。
根据中国奶业协会的统计，2012年全国奶牛存栏预计为1440万头，牛奶产量3744万吨，同比增长仅2.3%。而同期，乳制品进口114.6万吨，同比增长26.4%。需求连年增长，供应却始终跟不上，缺口只能通过进口解决。
而据农业部预测，到2030年，中国人均每年喝掉25千克牛奶，总产量达4250万吨，将成为全球最大牛奶市场。
因此，国际乳业巨头也来中国建设牧场，比如恒天然目前已经有3个牧场正在运营，另外两个牧场正在建设中。这5个牧场均位于河北省唐山市，建成后将完成恒天然在中国第一个牧场群。而恒天然的目标是2020年在中国形成6个牧场群，为市场提供10亿升原奶。
不仅如此，连为奶牛养殖企业提供饲草的草业公司也成为了热捧的对象。2012年的12月18日，现代牧业发公告称，现代牧业向饲草供应商秋实草业注资774万元人民币，连同早前向秋实草业出资的1350万元，合共投资2124万元，占秋实注册资本总额的18%。
微利的牧场业务
乳业专家王丁棉曾告诉时代周报记者，牧场建设和运营并不是一件容易的事情，“牧场在整个乳业产品链中，是利润最低的一个环节，目前的平均毛利只有5%—10%，液态奶和酸奶的毛利至少在20%左右，奶粉就更高，而且投资回报期长，因此单纯经营牧场实在是高成本低回报”。
时代周报记者查阅了一些牧业公司的年报，发现其盈利情况确实不乐观。
比如，2013年西部牧业的营业额是4.51亿元，比2012年还少了3000万元，毛利润为7613万元，净利润为2718万元，净利率只有6.02%。2014年一季报显示，西部牧业的净利润进一步下降，一季度营业收入为1.54亿元，但净利润只有589万元，净利润率降为3.83%。
大康牧业的情况也大致如此，2013年大康牧业的营业额是9.96亿元，毛利润为7608万元，净利润只有286万元，净利率为0.29%。但这已经比2012年的情况要好很多，2012年大康牧业营业额是7.05亿元，净利润亏损1898万元，净利率为-2.69%。
因此，大康牧业上个月公布了定增预案。预案表示，公司拟向10名特定投资者募集资金不超过25.1亿元，拟发行价格不低于9.69元/股，发行数量不超过2.59亿股。募集资金将用于收购大股东鹏欣集团新设的香港公司股权，从而间接取得新西兰北岛牧场以及洛岑牧场的使用权。
另外，全球奶价的持续下降，也给中国的牧场建设带来一定压力。由新西兰乳业巨头恒天然搭建的全球乳制品交易平台5月底的拍卖显示，价格指数变化比上一次下降了1.8%，乳制品每吨的平均中标价为3873美元。自今年2月4日达到峰值之后，全球乳制品交易平台的价格指数降幅超过22%。同时全脂奶粉价格下降了22%，脱脂奶粉价格下降了23%。
从国内市场来看，农业部最新数据显示，国内奶价近期已经趋于平稳并呈下行趋势，但是仍比海外高出20%~30%。据农业部定点监测，5月份第三周，内蒙古、河北等10个奶牛主产地生鲜乳均价为4.15元/公斤，比前一周下降0.2个百分点，同比上涨了20.3个百分点。但是牧场所需的饲料，比如玉米、豆粕等的价格都在上涨。
因此冯启建议，牧场规模的把握非常重要，规模过大，遇到疫情不好处理，环境污染也成问题，“几百头到一千头的规模比较合适，万头牧场则需要高端产品作支持，否则肯定亏损”。
不过，前述IT分析人士表示，马云投资牧业，挣钱可能不是主要目的。
本文来源：时代周报
作者：赵卓
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