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红烧野鹌鹑
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难度：掌勺(高级)
时间：10-30分钟
野鹌鹑三只
盐，油，姜，蒜，辣椒，老抽，花椒，大料，茴香，桂皮，香叶，料酒，冰糖。等少许适量
红烧野鹌鹑的做法步骤
1. 1.鹌鹑冷水放入锅内，放入花椒，锅烧开，打下水抄捞出备用。2.国内放入油，把鹌鹑水汽逼出，放入料酒，让鹌鹑充分吸取料酒。依次姜，蒜放入冰糖，老抽，辣椒，等剩下所有辅料。放入适量水大火烧开。收汤点明油。3.装盘。
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