播放：loading...
网友评论：
免责声明：本视频、文字仅代表作者，嘉宾个人观点，与第一视频网无关。其原创性以及其中陈述和文字内容未经本站证实，对本视频、文字以及其中全部或者部分内
容的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。檀州书院之农桑田.香菜
　　香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芜荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。香菜是餐桌上常见的芳香开胃之品，常用来调味，即将其洗净后切碎，撒在菜上或汤中，既美观又可增进菜、汤的香味。香菜有起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。
香菜-种植历史　　
sui，最早叫胡荽，原产地为地中海沿岸及中亚地区，据《博物志》记载说，“张骞使西域还，得大蒜……胡荽”种子归,故名胡荽。但《博物志》各版本记载不一，且与多种史书的记载相互矛盾，并不可靠。由此有人考证，胡荽的传入实际上是在张骞之后。不过，胡荽作为一种蔬菜，至少在南北朝时，可以肯定已经得到了广泛种植。因为在《齐民要术》里，已经记载了颇为详尽的种植胡荽以及制作腌芫荽的方法。芫荽汉代本称葰荽,乃茎叶布散之貌,故种植历史在西汉也!到了后赵时，石勒做皇帝，“讳胡，故晋汾人呼胡荽为香荽”故晋地俗传为香菜之名，河南叫之芫荽，而南方仍称芫荽、胡荽或香菜。
　　香菜是一种重要的食用蔬菜，今天中国各地均在栽培，以华北地区最多。
香菜-特性与特征
别名：香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜等
科属：伞形科
生态习性：香菜属耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。香芹菜属于低温、长日照植物。
形态特征：一年生或二年生草本，高30-100cm。全株无毛，有强烈香气。根细长，有多数纤细的支根。茎直立，多分枝，有务纹。基生叶一至二回羽状全列，叶柄长2-8cm；羽片广卵形或扇形半裂，长1-2cm，宽1-1.5cm，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂；上部茎生叶三回至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-15mm，宽0.5-1.5mm，先端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8cm；无总苞；伞辐3-8；小总苞片2-5，线形，全缘；小伞形花序有花3-10，花白色或带淡紫色，萼齿通常大小不等，卵状三角形或长卵形；花瓣倒卵形，长1-1.2mm，宽约1mm，先端有内凹的小舌片；辐射瓣通常全缘，有3-5脉；药柱于果成熟时向外反曲。果实近球形，直径约1.5mm。背面主棱及相邻的次棱明显，胚乳腹面内凹，油管不明显，或有1个位于次棱下方。花果期4-11月。其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。
香菜-营养价值及功效
性味归经：味辛；性温。归肺、脾经。
功效：具有发表透疹；消食开胃；止痛解毒；醒脾和中的功效；
主治：风寒感冒；麻疹；痘疹透发不畅；含食积；脘腹胀痛；呕恶；头痛；牙痛；脱肛；丹毒；疮肿初起；蛇伤
营养成分：每百克含蛋白质2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，钙170毫克，磷49毫克，铁5.6毫克，胡萝卜3.77毫克，维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。
　　此外还含有挥发油，右旋甘露糖醇，黄酮甙等,《本草纲目》列入菜部，可作菜食。因其嫩茎和鲜叶具有特殊香味，常用作菜肴的提味，如做鱼时放些香菜，鱼腥味便会淡化许多。因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
　　全草含有正癸醛（Decanal）、壬醛（Nonanal）、芳樟醇（Linalool）和维生素C。种子含有挥发油、糖类和含氮化合物。挥发油的主要成分为d-芳樟醇（d-Linalool）、二戊烯（Dipentene,即d-柠檬烯）以及黄酮甙。
　　地上部分含4个异香豆精类物质：芫荽异香豆精（coriandrin)，二氢芫菜异香豆精（dihydrocoriandrin)，芫荽异香豆酮（coriandrone)A、B。叶子含香柑内酯（bergapten)，欧前胡内酯（imperatorin)，伞形花内酯（umbelliferone)，花椒毒酚（xantho-texol)，和东莨菪素（scopoletin)。此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙（quercetin-3-glu-curonide)，异槲皮甙（isoquercitrin)，芸香甙（rutin)，维生素C和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。
一般人群均可食用。
1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合；
但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞，非风寒外束者忌服。
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜-食疗保健
　　中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质。胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透等症状。
麻疹：香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
小儿出疹痘：可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
消化不良：橘皮。生姜共入粳米粥内，再加制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛。胃弱食滞等症。
高血压：用鲜香菜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
呃忒:罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。
呕吐反胃:鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。
胸膈满闷：芫荽子研末，每次3克，开水吞服。
胃寒痛：香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。
鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。
眼角膜生翳:种子1－2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。
伤风感冒：香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服
凉拌胡荽：鲜胡荽120g，切段，熟食油（或熟油辣椒）、酱油、食盐、醋拌匀，佐餐食。本品芳香而味偏酸（辣）。能健胃进食。适用于胃气不和，呕恶少食，或食欲不佳者。
胡荽紫苏葱白汤：胡荽6g，紫苏10g，葱白5根。加水煎汤饮。可加少许红糖调味。本方为辛温发散之轻剂。胡荽、紫苏、葱白均能散寒解表，用于感冒风寒的轻症。
香菜梗炒肚丝
熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味精5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。
将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。
白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，适用于大小肠出血、便血。
香菜萝卜汤
香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。
将香菜择洗干净，切成段备用；胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。
红绿映衬，香辣适口，芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为适宜。
香菜皮蛋鱼片汤
鱼片（石斑鱼）125克、皮蛋3个、香菜70克、盐适量
将香菜泡水洗净。将皮蛋去壳后每个切成4份备用。将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。
特点：清润、清热、降火、消除疲惫。
香菜在这道汤中为主要材料之一，并非只用来增香味的。另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂，外用：直接涂抹于患处，口角干裂状便会日渐愈合；内服：一天吃上一小盘（碗），当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。
香菜-品种与种植
山东大叶香菜
　　山东大叶香菜是山东省地方品种。植株较直立，株高45厘米。叶片大，叶色浓绿，每株有叶8-10片。叶柄长12-13厘米，浅紫色。单株重20-25克。嫩株味浓，纤维少，品质上等。耐寒性强，耐热性弱。生长期50-60天左右。春季种植亩产650-1000公斤。秋季种植亩产可达公斤。
　　山东大叶香菜在山东地区适宜春、秋两季栽培，春季一般在3月中旬至4月下旬播种，畦作条播，行距12厘米。播种前施足底肥，5月下旬至6月下旬收获。当地在9月上旬至12月下旬播种，撒播，用种量0.5公斤。可先间拔部分幼苗上市，后摘心上市。
泰国超大叶香菜
　　泰国超大叶香菜具有：产量高、生长速度快等特点，它比普通香菜增产5成至7成，还能提早收获20天至30天，大棚、露地、冬春季都可以种植。既抗寒又耐热。抗抽苔，是菜农发家致富的首选品种。
　　泰国超大叶香菜在播种之前应做好种子处理工作：1.晒种。2.将种子搓开，以促使其提前发芽。3.浸种。用30℃至40℃的温水浸泡5小时至6小时，捞出阴干，置于20℃左右的恒温处催芽，待50%至70%的种子出芽时即可播种，播种后至出苗保持土壤湿润，严防落干，影响出苗。
　　夏季播种气温高不利于香菜出芽，可采取用遮阳网遮阴的办法，也可以和小白菜同时播种，小白菜出苗快，能遮光，待香菜出苗后将白菜拔掉。
　　香菜在适宜温度范围内生长较好，温度过高不利于生长。泰国超大叶香菜虽能抗热抗寒，但也有其限度，为此出苗后应加强田间管理，及时间苗，因为香菜植株大，应做到浇水追肥，小水勤浇，以施速效肥为主，少施勤施，不能缺肥缺水，尤其是春季夏季播种，遇到缺肥缺水现象，会造成先期提早抽苔。
　　（注：1、超大叶香菜并不是永不抽苔，而是晚抽苔，之所以“晚抽苔”，原因在于生长快、不等抽苔就已长到足够收割的高度。2、应特别注意的是根据大叶香菜生长快的特点，全生育期50天至60天，出苗后40天左右能长到30厘米，在抽苔前必须收割，不能长时间蹲苗。）
　　一、泰国耐热大粒香菜
　　极抗热、耐寒、香味浓、纤维少、品质优、四季均可栽培。由泰国进口的极抗热、耐寒品种。株高20-28厘米，开展度15-20厘米，叶色绿、叶缘波状浅裂，叶柄绿白色。单株重10-15克，香味浓郁，纤维少，品质特优，四季均可栽培。尤以高温季节栽培，其出芽齐，生长速度快之优势更为明显，是理想的反季节栽培品种。
　　二、泰国翠绿香菜（中粒）
　　抗热、生长势强、耐抽薹、香味浓、抗病力强、品质佳、产量高。由泰国引进的最新改良品种。该品种抗热性生长强，特耐抽薹。株高20-30厘米，开展度15-20厘米，单株重20克，叶片绿色、叶缘波状浅裂，叶柄浅绿色，生长速度快，香味浓，纤维少，品质佳，抗病力强，适应性广，产量高，是理想的高温反季节栽培品种。
印度耐抽苔香菜
　　印度耐抽苔香菜叶绿，叶缘波状线裂，叶柄绿白色。高温下发芽好，生长速度快。香味特别浓郁，纤维少，品质特优。南北方一年四季均可栽培，是反季节高效益栽培的最佳理想品种。
　　植株半直立，
生长势强，食用成株高30-40cm。单株叶片约15片，大叶长35-40cm，单株重约100g，生长期40-60天。品质好，适应性广，耐寒性强。一般亩产公斤。
　　栽培要点：播种前将圆形果实搓开，使种子分离。采用深沟高畦栽培，早定苗，勤追肥，注意防治蚜虫等病虫害。行距26cm，株距20cm为宜。及时采收，避免抽苔。
莱西大叶香菜
　　莱西大叶香菜来源于当地的一个地方品种，经公司多年提纯选育而成。该品种比原潍坊地区香菜品种长势强，适应性广，叶片大，色深绿，香味浓，品质好，青梗实心粗壮，叶稍分权极少，抗病能力极强，春、秋种植都能获得理想结果，是较其它香菜品种比较容易栽培成功的品种，增产可达20%以上，是加工出口、调味、鲜食的最优秀品种。
澳洲抗热香菜
　　该品种是本公司由澳洲引进的，它具有生长快速强健，耐热、耐寒性好，在高温下仍能迅速出芽，适应性广，易种植，特耐抽苔，产量高等特点，株高约27cm左右，单株重约20-25g，叶柄浅绿色光泽，叶绿色近圆齿形，香味特浓，纤维少，籽粒特大，是南方地区及反季节种植的最理想的品种。
　　栽培要点：华南地区可全年种植，播种前应将果实搓开，有利出苗均匀。适宜选择土质蔬松，保水性强，有机质含量高的土壤中生长良好，生长期注意病，要及时喷药防除。?
　　耐热抗寒新品种，株高22-28厘米，单株重12-18克，叶柄白绿色，叶片绿色近圆齿，植株光泽度好，香味浓，少纤维，品质佳，生长快速，耐抽薹，鲜食加工均可。
韩国大棵香菜
　　韩国大棵香菜别名长梗芫荽，以其棵大、产量高、香味浓著称。该品种具有特殊的香味，叶和嫩茎均可食用，用于凉拌生食、炒食、腌渍或做汤时调味用。是药食两用的保健蔬菜。亩产在公斤，经济收入是常规品种的4-6倍。现将该品种的高产栽培技术介绍如下：
一、播种、整地、施基肥与做畦
1．香莱栽培：采用露地直播，深耕晒土后做畦。畦面宽1.5米，畦沟40厘米，高20-30厘米。畦面撒施腐熟猪牛粪1500公斤，复合肥50公斤作基肥。锄翻入土后，整平畦面。土壤要细碎，以供直播。
2．播种方法：香菜通常用撤播，间或也有采用条播的。一般用种子2-3公斤/亩。播种适期为9-10月。
二、田间管理
1．水分管理：香菜耐旱喜湿。经常保持园土湿润，植株生长快，叶质鲜嫩，产量高。播种后每天浇水1次，促使迅速发芽。出土后及时揭掉盖草，并经常浇水，但不宜大水漫灌，以免植株沾泥，影响生长，降低品质。生产旺盛期，需水量大，宜小水勤浇，采用水坑式栽培的园地，注意防涝渍。一旦受淹，要及时排涝，同时用清水洗叶，否则，叶面污泥沉积，干燥后难以洗净，严重影响品质。
2．施肥：生长前期，生长量小，需肥不多，且有基肥供给生长，一般结合浇水，每周施速效氮肥1次，浓度宜低，以免焦叶。每50公斤水加尿素
100-150克，或每亩撤施尿素5公斤，然后立即均匀地泼水，使尿素迅速溶解人土。
旺盛生长期，需肥量迅速增加，除施速效氮肥外，还应增施磷钾肥，浓度宜适当提高。亩用尿素15公斤，过磷酸钙20公斤，氯化钾10公斤，分3次施人，每周1次。施肥后及时泼水洗叶。
3．间苗：间苗是香菜栽培的重要措施。撤播或直播出苗后常发生幼苗拥挤现象，故宜在苗高15厘米左右时进行有目的的间苗，使植株分布均匀，增大营养生长面积，提高品质。间苗时，可按3-5厘米间隔留1株苗，或
20厘米左右留苗1簇，每簇3-5株苗，以省工、省时。
当株高约40厘米具有18-20片叶时，可按需要分批采收，以利于植株生长。也有一次性采收的，这要依播种季节、栽培目的和田间管理水平而定。采收时连根拔起，抖去泥沙，捆成把。采收过早产量低，采收过迟叶质粗硬。就产量和品质而言，适时栽培的以庄株高30-45厘米时采收为优，反季节栽培的以在植株高25-35厘米时采收为宜。
欧洲耐热耐寒芫荽
　　欧洲耐热耐寒芫荽是最四季抗热、耐寒芫荽品种。株高20-27.8厘米，株形美观，叶近圆形，边缘浅裂，叶色绿，叶柄白绿色。香味浓，纤维少，品质上乘，速生快长，抗病避虫，发芽和栽培容易，在高温下仍能发芽生长。
　　秦国香菜
株高20-27厘米，开展度15-20厘米，叶绿色，叶圆形边缘浅裂，叶柄白绿色，单株重15-20克，纤维少，香味浓，品质极优，抗病虫害，适应高温季节栽培，是反季节种植最理想的品种。在春秋季节温度在18℃以上种植不易抽薹，四季可播。最好选择沙壤土，撒播或条播均可，播种前需压碎种子以便发芽，低温催芽后播种。高温季节必须遮阳。
意大利四季耐抽薹芫荽
　　最新育成芫荽品种。株高20-30厘米，株形美观，叶色翠绿，叶柄玉白，叶片近圆形，边缘浅裂。抗热，耐寒，耐抽薹，香味浓，纤维少，品质佳。抗病避虫，四季可播，发芽快，栽培容易，是反季节种植的理想品种。播种前需压碎种子，以便发芽快，撒播或条播均可。高温季节播种注意遮阳。
如何防止香菜早抽薹？
　　由于香菜不耐热，生育期短，种子坚硬，不易出苗，给种植带来不便。若安排不好，往往出现早抽薹。采用如下方法种植可有效避免早抽薹。
首先在播种前将种果压碎，使种子脱掉果皮。用清水浸泡48小时，捞出堆放在20-25℃的阴凉地方5-7天播种，播后一周幼苗可出土。如果在春季种植最好选择较肥沃，浇水方便的土地。整平地面撒播后，覆2公分厚细土。用地膜覆盖以增高地温。出苗后撤去地膜，由于地温较高而气温较低，为生长创造了有利环境条件。
其次，选择耐抽薹品种。山东大叶、越南耐热等品种比较理想，其特点是耐热，抽薹较晚，叶片大，商品性好。
第三，应及时浇水，追施肥，促进迅速生长。抑制发育抽薹。出苗后两周，配合浇水。每亩撒施尿素10公斤。10天后再浇水一次。长到50天左右及时收获。
在秋季可随意种植。秋季因气温一般超不过30℃，适宜香菜生长。在持续高温30℃以上环境条件下不适宜香菜种植。
反季节香菜的种植
　　香菜喜冷凉，历来在冬春两季栽培，作夏秋反季节栽培在管理上要求较严格，应加以注意。
　　品种选择
夏秋反季节栽培香菜，宜选用耐热性好，抗病、抗逆性强的泰国四季大粒香菜品种。
　　种子处理
香菜种子在高温下发芽困难，播前应将种皮搓去，以利于出苗。用1%高锰酸钾溶液浸种15分钟或用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种30分钟，捞出洗净，吊在井中距井水15—20厘米，处20小时，取出后放在20—25℃温度条件下催芽。整地施肥选择选择排灌方便，疏松肥沃的地块种植。前茬作物收获后，及时深翻20—25厘米，晒土15天。深沟高畦栽培，畦宽1.2米、高20厘米，沟宽30厘米。结合整地，每亩施腐熟人粪尿3500公斤、过磷酸钙50公斤。
　　适期播种
5月中旬至7月上旬撒揪，以速生小苗供应市场的，每亩播种3—5公斤，播后浇透水，覆盖1厘米厚稻草保墒，促进出苗。
　　田间管理
出苗前，保持土壤湿润。田中有80%香菜出苗时撤去稻草，并及时搭盖遮阳网和防虫网，早上盖、晚上揭，加强通风。及时除草、间苗，早施速效性氮肥。一般齐苗后7天间苗，2片真叶时定苗，苗距3—4厘米。每隔8天浇一次水，苗高3厘米时每亩施尿素8—10公斤、硼砂250克。结合每一次浇水，喷施磷酸二氢钾溶液。
香菜-贮藏方法
　　东北各地多采用地沟冻藏，地沟分活沟和死沟两种。一般在风障、温室或立壕北侧的遮阳处挖一个宽、深各30厘米或宽70—100厘米，深30—70厘米的活沟。在活沟底顺沟长方向挖1—3条宽深各20—25厘米的通风道，通风道峡谷侧穿过窖沟的两端到地面上，通风道上面可稀蔬横放些单层秫秸，把香菜放在上面贮藏。
　　供冬藏的香菜，播种期应比直接上市采用松扎袋口的办法。扎袋时用2厘米粗的木棒插入袋口，扎紧后再抽出木棒，将口边卷起。贮藏期间不用开袋放风，的晚几天，收获期也应晚些，一般在早晚地面结冻，中午融冻时收获为宜。采收的香菜去掉泥土，摘去黄叶，1—1.5公斤捆成把或撒放在沟内，根身内，叶面撒一层沙土或沟面上盖一层秫秸，以后随气温下降，分2—3次加覆盖物，覆土总厚度为20—25厘米。严寒的季节可再在上面加盖草苫，沟内温度维持在-5—4℃，使香菜叶片冻结，根部不冻为宜，此法可贮到翌年2月底。香菜了出窖后要缓慢解冻，不能急躁。
　　有堆藏和隙藏两种方式。窖内大量贮藏一般采用堆藏；少量贮藏香菜时一般采用隙藏。
　　堆藏是将香菜在窖内堆放，堆放的高度一般为25—30厘米。入窖初期，可把香菜堆放在菜窖两道大门之间的过道里或离窖门、气窗较近的地方。这里温度低，便于通风。待气温明显下降以后要移到菜窖内部贮藏。
隙藏就是在窖内白菜缝隙间贮藏香菜。白菜窖内的温度在0℃左右，而且白菜植株体内含水量较大，这正适合香菜低温高湿的贮藏条件。这种贮藏方法，在贮藏期间，要控制好窖内温度，使温度不能超过5℃，否则香菜叶子容易变黄腐烂。
　　供贮藏的香菜应选棵大、株壮、颜色鲜绿、无病虫危害的植株。收获时留根1.5—2厘米长，收获后勿受热，及时加工处理，剔除病、伤等黄叶，捆成0.5公斤左右的小捆，上架预冷，在库温0℃条件下预冷12—24小时，当香菜体温达0℃时即可装袋冷藏，其袋是用聚乙烯薄膜制成，袋长1米，宽0.85米，厚0.08毫米，每袋可装8公斤香菜。这了方便调节袋内气体成分，可袋内二氧化碳平均值为7.8左右，氧气为10.3%左右，商品率和保鲜指数均达90%以上，损耗在7%—8%。松扎袋口贮藏香菜的库温，最好恒定在-1.5—1℃，不能过低。这种气调冷藏，可贮到翌年5月，效果很好。}