杀年猪丨湘西土家民风系列之一 - 美篇
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杀年猪丨湘西土家民风系列之一
小时候，在湘西农村老家，冬腊月间，每到清晨，杀年猪声四起，家家户户杀猪忙。孩儿们欢，期盼吃上一块烤猪肉；狗儿们跳，渴望啃到一块猪骨头。
那时候的猪，从年头喂到年尾，吃猪草和五谷杂粮长大，炒在锅里的猪肉香喷喷的。不像现在的猪吃饲料催长，炒在锅里连肉油都没有。
我记得那时候，我们家每年喂养三头猪，一头母猪，两头从小阉割了的公猪。母猪每年下两窝猪儿，分别在春季和秋季，每窝猪儿一般能有十来个，我们的学杂费就靠卖猪儿的钱。另两头猪，一头喂到冬月底卖钱，一头就是年猪。每到周六周日放学回家，第一件事就是背着背篓上山去割猪草。我的老家处在湘西大山里，那里山清水秀，山上的野草绿油油的，猪很爱吃。晚上，父亲和母亲就将猪草剁碎用水泡在大木桶里。粗糠、淘米水、米汤、洗碗水、剩饭剩菜和几瓢猪草，猪就是这样吃大的。
冬月初开始，红薯和玉米成了猪的主食，这一个月是猪长膘的时候。那时候的猪长到200斤就算大的了。卖猪出栏后，杀年猪也就摆上日程。
杀年猪的日子挑在下雪天或晴天的清晨。头几天，男主人将在楼上放置了一年的杀猪用的腰子木盆取下来，盛上半盆水泡一泡，紧一紧篾箍。头天下午，主人家到处接客，跟亲朋好友和左邻右舍打一声招呼，让他们过来吃杀猪饭。晚上，一般不会给猪喂食或喂点水食，这样翻猪肠就没那么麻烦和脏。
第二天，主人家早早起床，男人将杀猪用的腰子盆和按板布好，女人烧烫猪水。帮忙杀猪的人早早来了，等到一锅水滚开时，屠夫翘着杀猪篮子来了。在我的记忆中，屠夫永远是一个中壮年汉子，胸前系着一块油晃晃的围布，两袖套着一双油晃晃的袖子，嘴巴叼着一支草烟，可能由于日日杀猪喝酒，看上去总是红光满面。到家后，屠夫给屋子的男人每人装一撮草烟，大家抽完一支烟后才开始去猪栏拉猪。
包括屠夫，杀猪一般需要四五个青壮年男子。男主人先在猪栏门口烧点纸钱，大概以示敬神。同时给屠夫封一个红包。屠夫走进猪栏，用一只长铁钩猛地勾住猪的上颌，两个男子分别扯住一只猪耳，后面一男子紧紧抓住猪尾巴。前面屠夫用长铁钩拉着猪走，后面三个男子往前促着猪走，猪边叫喊边不得不往前走了。
几个男子合力将猪提上腰子盆上的按板，翻倒，按住，屠夫用一根棕绳捆住猪嘴，将放有食盐的接血盆放好，双腿打成扎马步，左手抱住猪头，右手拿着杀猪刀，用杀猪刀先在接血盆中划一个只有他自己明白的字符，接着在猪的一只前脚上敲一下，表示给它过过信，然后从猪的下颈处一刀进去，直插猪心，猪血立时喷泉而出。不一会，猪就过了山。有经验的屠夫可以将猪一刀毙命，猪血滴血不泼。
在我们那里，杀年猪也有诸多禁忌，比如，杀猪不能正对着东方太阳，否则会犯杀；猪血不能洒泼，猪血洒泼预示主人家来年会泼财；杀猪要一刀毙命，如果猪被杀了却半晌不死，预示主人家来年不利，有可能会影响家人安康。迷信的主人自然很不高兴。记得有一年杀年猪，父亲叫了一个年青的屠夫，一刀进去，猪血没多少，猪也半晌不过山，补了一刀仍然一样，猪躺在腰子盆里哼哼不停，用开水烫的时候，竟然猛地跳出腰子盆跑了一阵才倒地毙命。这件事让父亲耿耿于怀了一年，总认为那一年他会有个三长两短。所以，杀年猪也是一个技术活。
杀年猪的时候，当数孩儿们最高兴，远远地围着看热闹。其次就是狗儿们了，腊月间的狗不着家，只要听到哪里有猪叫声，狗就欢蹦乱跳地跑出去，等着杀猪人家给它一块猪骨头啃啃。
将猪杀死后，屠夫在猪的一只前脚上划开一条口子，用一根长铁杆插进去，通遍猪肚皮，然后将猪身放趴在腰子盆里烫毛。几个男子一人提一桶滚开的水，放在腰子盆边橼，屠夫往每只开水桶中兑一瓢冷水，一声令下，三桶开水依次沿猪身淋下。大家用手中的铁杆、竹杆不停地将猪身在开水中漾来漾去。屠夫用刮刨试试猪脚和猪头毛，随着一声“起”，众人就将猪身架上腰子盆橼，接着快速刨猪毛。猪头毛比较难刨，一般是屠夫的事。
烫猪毛也是一个技术活，烫老了，连猪皮都会刨了去；烫嫩了，猪毛刨不脱。只有有经验的屠夫才会掌握烫猪毛的火候。
猪毛刨的差不多时，屠夫从猪脚开口处吹气。被吹足气的猪身变得又大又肥。屠夫取下猪头和猪颈肉后，用长铁钩使劲挂住猪尾骨，众人合力将白条条的猪倒挂在猪栏的一框上或架在木梁的的梯上。接着，屠夫开始将猪开肠剖肚，先摘去猪肝、猪肺和猪肚，将猪肠和其它内物用盆接住，就去翻猪肠了。翻猪肠是个细心活，一般是年长的人去做。
屠夫将猪从背脊处劈成两半，主人家将一半打称，估算出年猪肉多少斤。女主人看看来了多少人吃饭，就吩咐屠夫割多少猪肉出来煮。
杀年猪，孩儿们最期盼的就是吃上一块烤猪肉。待到屠夫砍猪肉时，所有孩子跑过来围着，屠夫便割出一大块猪瘦肉，往上面抹一把食盐，给每个孩子分一小块，孩子们便高高兴兴地拿去炭火上烘烤。至今还能回味，烤肉嚼在嘴里，焦焦的、黄黄的、咸咸的、脆脆的、香喷喷的，那味道好极了！
砍猪肉时，屠夫不忘为自己割上一块“菜”，大概二三斤的猪肉，当作杀年猪的回礼。我们那里人将二三斤的猪肉叫“菜”。
农村土家人，一年中要数杀年猪饭和团年饭最丰盛。不管谁家杀年猪，那天猪肉是管吃饱的，酒是管够的。不管是请来的，还是路过碰上的，那是一定要请到家里吃杀年猪饭的。杀年猪饭，在湘西土家人来说，吃的是个热闹，图的是个开心。往往，饭桌上支着一个大火锅，锅里煮的是猪杂烩，菜碗里装的是大块的肉，白酒是自家酿的小烧。主人家边吃边往锅里和碗里不断地添肉。
如果碰上几个聊得来的酒友，男主人一定得奉陪到底。大家一边喝酒一边聊天，有时候就是一整天。几只狗儿则始终守在桌子底下抢猪骨头吃。
吃饱喝足后，大家就接二连三散去了。家里还没杀年猪的，主人家就会热情地塞给他一块“菜”，让他家人也尝尝。屠夫说一堆恭贺的话后，也翘着杀猪篮子去下一家。
我记得，往往杀年猪的当天晚上，母亲将猪板油、粉肠、内杂切细，混在大锅里炒，我们那里叫“炼油渣”。我小时候比较挑食，遇上不喜欢的菜就什么也不吃，母亲便常常端出这种“油渣”哄我吃饭。我最爱吃“油渣”了。
熏腊肉也是湘西土家人的传统习俗之一。杀完年猪后，将一块块猪肉抹上食盐，用一个大木桶腌上。10来天后，将一块块猪肉挂上火炕上方的木梁上。大山里的冬天比较寒冷，农村人日日在火炕里烧火做饭和取暖，挂在梁上的猪肉就这样日日夜夜地被烟熏着。
正月底，梁上的猪肉基本被烟熏干了，黄黄的，整齐地排在那里，煞是好看。然后取下来，窝进谷仓里。老人家说，腊肉窝在谷仓里不会臭、不生蛆。待到春耕播种时节，炒上一碗，腊肉飘香三里，村里人闻着都醉了！
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验证码输入错误，请重新输入100亿靠杀猪成为新三板富豪？你搞错了，这个故事其实是这样的
　　一则“北大毕业生杀猪8年，成为第二富豪，身价超100亿”的新闻传遍了大江南北，似乎给大家端上了一碗最新鲜的“心灵鸡汤”，它暗示你：行行出状元，只要你努力，杀猪也能成富豪。
　　可是，当认真去梳理了一下陈董事长的富豪之路，却发现这碗鸡汤另有滋味，和你想象当中的完全不一样。如果你以为只要靠勤奋杀猪就能成为亿万富豪，那你一定是喝错汤了。
　　故事的梗概是这样的：
　　10月26日，新三板挂牌公司天地壹号进行了定增，在此次募资后，天地壹号的总股份将达到4.35亿股，按照定增的25元/股计算，其市值将达到108.75亿元。若按当前30元/股的股价计算，天地壹号的市值更是高达130亿元。
　　而持股超过8成的天地壹号董事长陈生身价则接近100亿元。这位董事长陈生，就是当年由北大走出的“杀猪倌”，2006年进军开始养猪，8年后跃身成为新三板第二富豪。
　　尽管2006年开始陈生进入养猪行业，但人家其实早在80年代就已经下海了，1990年就已经赚到人生的第一个100万。之后还进入过、酒业、饮料业……
　　所谓的“杀猪”，是指人家从2006年进入杀入养猪行业，建养猪场、发展猪肉连锁品牌，跟你们所想的那种杀猪、开猪肉摊根本就不是一回事！
　　那么，他到底是怎么成功的呢？看了下面的故事，你会恍然大悟的。
　　过人的胆识
　　陈生出生于60年代，1980年他考入了北大经济系，毕业后成为了一名公务员，曾任职于广州市委办公厅和湛江市经委。几年后，他做出了一个离经叛道的决定――下海。
　　多年后，陈生回忆选择下海的原因是这样说的。
　　“怎么说呢，和我的性格有关吧，我思维比较活跃，常做不合常理的事情，这在党政机关有点不合时宜。”
　　可是再聊了一会，陈生终于爆出真正的原因：“关键还是穷啊，那时候我们几个朋友都是从名校毕业的，可是在机关里的收入非常低。我们家睡觉都从来不关门，为啥？就是因为没有任何值得别人惦记的东西，没有任何值钱的东西可拿。穷得没有办法了，只好下海去拼。”
　　陈生说，自己工作第一年月工资是86块钱，比不过企业工人（300块），更别提个体户了。当时他的哥哥在广州火车站的农贸市场卖鸡，一天都能赚30到50块钱，月收入是他的十倍之多。
　　摆过地摊种过菜
　　公务员从商，现在并不少见。然而在当时，陈生只是一个机关的小公务员，并没有今天公务员从商背后的雄厚资源，陈生从摆地摊开始了自己的创业摸索。
　　走出机关的陈生开始在广州区庄立交桥下的夜市摆地摊卖衣服，每个晚上都能挣几十元钱，相当于原先在机关半个月的工资。后来，他觉得湛江的氛围更为活跃，就离开广州去了湛江。
　　在湛江，他承包了一块菜地，在天气炎热、菜价低廉的时候收购蔬菜，在过节时菜价高涨的时候卖出，依据供求原理挖到了自己的第一桶金。
　　种菜也能种出第一桶金来？90年代初，人们大多安于安稳的工作，财富机会其实并不算多，但敢于去抢机会的人更少，而来自于北大经济系的陈生在当时普遍学历不高、胆子大的生意人中可以说是“鹤立鸡群”，能挣到钱也就不意外了。
　　创业靠一步步摸索
　　1990年，陈生攒了大概100万元。当时正是房地产起步阶段，市场挺红火的。陈生就到一家国企房地产公司，继续打工。看到两年后公司利润就达到2000万元，陈生觉得房地产没有自己想象中那么难做。
　　于是，1993年陈生自己成立了湛江市新光辉房地产开发有限公司。找了个朋友，他出钱，陈生出力，赚了对半分。到1996年，这家公司已经稳居湛江房地产市场前三强。
　　但陈生发现房地产市场上的人际关系复杂，以前穷，什么都可以做，但现在已经积累了一些财富，应该选择自己所喜欢的事情。于是，他开始寻求其他的创业方向。
　　先是做酒。刚开始的时候，他没有能力投资建厂房，就直接从农户那里收购散装米酒，不需要在固定设施上投入一分钱便可以通过广大的农民帮他生产。积累起资金后再开始从买成品酒转变成来料加工，租用厂房和设施，进一步壮大后才有自己的厂房，打造自己的品牌。
　　1996年年他开始做饮料，不到一年时间，“天地壹号”醋饮料就在全国热卖。
　　2004年，陈生又开始养鸡。但是，经营下来，陈生发现养鸡这个行当很辛苦，虽然养殖没有问题，但是在流通上出现大问题，产品没有进入农贸市场，缺少自己的销售终端，没有面对消费者的窗口，做了几年没赚到钱，等于失败了。
　　发现被忽视的商机
　　养鸡期间，另外一位北大毕业生陆步轩卖猪肉的新闻轰动全国。陈生去市场调研时候发现，一个市场里面猪的销售额至少是鸡的十倍，而且市面没有任何品牌。做猪肉品牌的念头逐渐在他的脑海中浮现。
　　2006年陈生开始进入养猪行业。这次，他吸取了养鸡的教训，不但自建农场，同时也在终端布局，弥补之前没有销售窗口的不足。而且，为了加强质量把控，档口采取自营。还成立了“屠夫学校”，陈生聘请了陆步轩做名誉校长，他亲自为屠夫学校撰写20多万字的屠夫教材。
　　除了确保质量上乘、采用低价策略外，陈生推出绿色环保猪肉“壹号土猪”。他把猪肉消费群进行细分。虽然走的还是“公司+农户合作”的路子，但针对学生、部队等不同人群，可以选择不同的农户，提出不同的饲养要求，为部队定制的猪可肥一点，学生吃的可瘦一点，为精英人士定制的肉猪，据传每天吃中草药甚至冬虫夏草，使公司的生猪产品质量与普通猪肉“和而不同”。
　　2007年年初壹号土猪上市后，很快打开市场，企业也顺利步入正轨，每年都能保证200%的增长速度。
　　最新的公开报道称，陈生自己出资近2亿元为220户村民每户免费建一套别墅；聘请村民到养猪基地“上班”，按劳动力每户分配500至1000头猪，按标准出栏统一收购，每户年纯收入最高10万元。
　　今年8月，陈生拥有的天地壹号在新三板挂牌，这家公司的主营业务为醋饮料，最新定增的也是这家公司，直接把陈生的身价推上了百亿，也就是“杀猪杀出新三板富豪”的来由。但是陈生旗下赚钱的业务壹号土猪尚未登陆资本市场，这也给未来留下了巨大的想象空间。
　　看了上面的故事，你会发现，原来陈生的成功没有你想象的那样传奇，但他的胆识、他的眼光、他的综合能力是引导他走向成功的重要方面。
　　猪倌翻身当富豪是需要基因的。同样，作为潘康哪阋氤晒δ嫦钟Ω美蒙砩系哪男┯攀颇兀
（责任编辑：HN063）
10/29 07:4010/20 11:1110/15 19:1610/09 07:3309/16 08:5609/16 08:2009/15 01:20
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　　放心猪难找　　
　　自娱自乐：找土猪。
　　部分农村现在都是养两头猪,过年时吃一头,卖一头,这个是铁定的.不相信的话你可以去看看农村有几个年猪是单独养一头的,所以了,老家有人好办事,整点正宗猪肉有啥难度...
　　一般都是熟人关系提前一年豆定好的，应该没问题。那种临时抱佛脚的情况嘿少。
　　回复第5楼，@LM_12　　@命运奔驰 我负责任的告诉你，我可以找到这样的猪，喂养一年以上的粮食猪。　　--------------------------　　当然能找到，但是随随便便非亲非故，人家为什么要给你保证是土猪。　　
　　回复第4楼，@过路D群众　　一般都是熟人关系提前一年豆定好的，应该没问题。那种临时抱佛脚的情况嘿少。　　--------------------------　　这个靠谱　　
　　@iojjdx 3楼 　　部分农村现在都是养两头猪,过年时吃一头,卖一头,这个是铁定的.不相信的话你可以去看看农村有几个年猪是单独养一头的,所以了,老家有人好办事,整点正宗猪肉有啥难度...　　---------- 　　其实在山区，交通不方便，纯正的土猪肉还是好找
　　现在猪很少有一年以上的，大概都只有9-10个月左右。通常家庭冬至后杀猪，因为红苕南瓜都喂完了。然后过年开春后再养小猪，也就到了二三月份了。
　　对头，现在一点没喂饲料的都是养猪的自个留来吃了，除非黑偏远，或者提前预定的
　　土猪 在我这里太好找了。　　
　　可以这样说，没有喂饲料的猪找不到了。信不信由你
　　@命运奔驰 6楼 　　当然能找到，但是随随便便非亲非故，人家为什么要给你保证是土猪。　　-----------------------------　　我可以负责任的告诉你，那是不可能的
　　哪里找土猪？
　　回复第1楼(作者:@命运奔驰 于
12:51) 　　放心猪难找 　　[本帖发自天涯社区手机客户端] ==========　　朋友，我给你推荐个地方，耍的时候可顺便买些。　　四川阿坝州的若尔盖县，在其东部地区，藏家喂的藏香猪，味道非常好，都是吃虫子，野果长大的，因为那里就没卖饲料的，粮食也贵。　　
　　藏香猪两年才能长七八七斤，肉直接吃就行，炒菜都是浪费。　　
　　完全没喂饲料的猪已经没有了，老挑告诉我的，现在农村都比较忙，哪有时间去打猪草哦，农村人也不会为了口感或者安全专门喂啥子土猪。　　
　　重版还有卖土猪的广告，可能吗？真正的好东西是不会打广告的，你什么时候见过茅台酒打广告？　　
　　近郊我知道喂土猪的也不少，不过一般是红苕喂完了就开始杀了。反正我要吃土猪还是很容易的，这个星期天都要到小泉去吃刨猪汤，土猪香是香，就是膘肥皮厚，一要就是整只或者半个，瘦肉吃得快，肥肉没人吃。现在我家都还有去年的老腊肉呀。我还是愿意休息的时候走远点到接龙，姜家去赶集，想要哪块买那块
　　回复第16楼(作者:@厨香源现榨菜油 于
12:35)　　回复第1楼(作者:@命运奔驰 于
12:51) 放心猪难找 [本帖发自天涯……　　==========　　没吃过，直接过去方便吗　　
　　藏香猪肯定好吃。
　　回复第19楼(作者:@张家湾湾长 于
13:10) 　　重版还有卖土猪的广告，可能吗？真正的好东西是不会打广告的，你什么时候见过茅台酒打广告？ 　　[来…… ==========　　你怎么老是说瞎话哦。　　茅台广告到处是，什么国酒茅台的　　
　　回复第21楼(作者:@命运奔驰 于
14:08) 　　回复第16楼(作者:@厨香源现榨菜油 于
12:35) 　　回复第1楼(作…… ==========　　开车过去，一天可到。或坐飞机到黄龙，然后还有100多公里。　　藏区的有森林地方如稻城，乡城等就有，草地地区没有，因为猪在森林里找东西吃。　　肉很贵，大概五十几一斤。但值得一吃，那种味道，我只能说，香惨了。　　
　　@keith8 13楼 　　可以这样说，没有喂饲料的猪找不到了。信不信由你　　-----------------------------　　农村的土猪小的时候一样是喂了两三个月饲料的，然后才会喂粮食
　　作者：厨香源现榨菜油 来自：UC浏览器 时间： 14:38:00　　回复第19楼(作者:@张家湾湾长 于
13:10) 　　重版还有卖土猪的广告，可能吗？真正的好东西是不会打广告的，你什么时候见过茅台酒打广告？ 　　[来…… ==========　　你怎么老是说瞎话哦。　　茅台广告到处是，什么国酒茅台的　　==================================================　　那是真正的茅台吗？
　　谁说没有真正的土猪? 我老家现在就喂有二头,等红苕喂完了就准备杀一个卖一个生猪.如果有人有兴趣可以站内我,不过路途有点远,在武隆,一头猪杀了大概有200多斤肉
　　我们屋是农村的，现在都还有8个小猪没卖，过年猪明天冬至过了差不多就要杀了。来吃刨猪汤哟　　
　　可笑，本来应该被保障的食品安全却要用高价去买，更可笑的是却又变向滋生出一门欺财的勾当，活在当下不容易啊！
　　老家有两只，一头自己吃，要卖一头，你自己可以随便挑那个，一个圈养大的，高山农村根本不用饲料，自己产的粮食有多的，饲料成本贵
　　回复第24楼(作者:@厨香源现榨菜油 于
14:50)　　回复第21楼(作者:@命运奔驰 于
14:08) 回复第16楼(作者:@厨……　　==========　　只要好吃，这个价格能接受，我是吃货，为吃的舍得下本，准备找时候开车去试一扳手　　
　　@命运奔驰
12:37:02　　看见很多人为了吃一口真正的土猪肉，纷纷到乡镇，到农村花高于市场净猪肉的价格买毛猪自己杀，以求心里安慰。请大家一定要找熟人，切莫花高价结果还是吃了头饲料猪。我最近也在向朋友打听买土猪的事情，...　　-----------------------　　我老婆家就喂了一个，自己吃
　　土猪买一个，大概多少钱一斤？？？
　　@keith8
11:45:00　　可以这样说，没有喂饲料的猪找不到了。信不信由你　　-----------------------　　对头，小猪的时候多多少少都要喂点点，提高存活率。我老婆家每年就喂一个自己吃，小猪仔的时候都喂点点食料
　　都是一个样子的！　　1、粮食和油都是转基因，水都是污染的，空气也被污染了，所谓的土猪能好到哪里？　　2、在这个世界上，没有人是孤岛？自己养两个猪，差的卖给别人，以为自己就不遭了？别人也是这么想的？你不穿衣服了？不上学了？　　
　　所以，当你养两个猪，一个卖，一个自己吃的时候。以为保护了自己，实际上是害了自己！因为别人也是这么想的，所以，你就只能吃到地沟油了，只能穿到黑心棉了！　　
　　@命运奔驰 我每年都要和朋友一起去买点过年，现在哪里有放心猪哦
　　回复第36楼，@屠夫霍　　所以，当你养两个猪，一个卖，一个自己吃的时候。以为保护了自己，实际上是害了自己！因为别人也是这么想的，所以，你就只能吃到地沟油了，只能穿到黑心棉了！ 　　--------------------------　　对的，有道理　　
　　我老家渝东南算是很边远的山区了，要找一点饲料都没有喂过的应该是不可能了，我觉得我父母喂的猪是最绿色的了，但是都算喂过饲料，买来的小猪都是前主人喂两个月才卖的，人家喂那两个月都是用饲料啊，给大家算下账，去年十月份买小猪的成本800元，包谷花去1500斤，红苕1000斤，还有那么多瓜瓜菜菜的（边远农村，瓜菜卖不出去除了人吃的，全喂猪了），还要花劳力弄材火（猪食是煮熟过的），就不算人工钱了（养个每天要张嘴吃很多东西的动物家里天天离不开人），大伙还觉得市场上多花那点钱买的“土猪”是真正土猪吗？　　哎；父母一直催回去杀年猪没有时间啊
　　都是呀，现在的土猪难买呀　　
　　回复第39楼，@保状杆最前　　我老家渝东南算是很边远的山区了，要找一点饲料都没有喂过的应该是不可能了，我觉得我父母喂的猪是最绿色的了，但是都算喂过饲料，买来的小猪都是前主人喂两个月才卖的，人家喂那两个月都是用饲料啊，给大家算下账，去年十月份买小猪的成本800元，包谷花去1500斤，红苕1000斤，还有那么多瓜瓜菜菜的（边远农村，瓜菜卖不出去除了人吃的，全喂猪了），还要花劳力弄材火（猪食是煮熟过的），就不算人工钱了（养个每天要张嘴吃很多东西的动物家里天天离不开人），大伙还觉得市场上多花那点钱买的“土猪”是真正土猪吗？ 　　哎；父母一直催回去杀年猪没有时间啊　　--------------------------　　说的对，成本太高　　
　　交通说明锤子个一切　　一家人养土猪能养几只嘛　　没养过猪的人根本就不晓得　　就算现在农村的猪都是买的半大猪
自己在养几个月　　如果不全靠饲料
多喂点包谷等粮食
一样口感好　　反正我记得小时候家里面就最多只能养4-5头猪
多了不行　　自己吃一头 其他卖了交学费　　饲料是不得买的
都喂包谷 红苕 和 猪草　　一头猪起码要养上接近10个月　　现在猪场的猪是靠饲料吹肥 3个月怕就出栏
所以不好吃
　　回复第31楼(作者:@命运奔驰 于
21:19) 　　回复第24楼(作者:@厨香源现榨菜油 于
14:50) 　　回复第21楼(…… ==========　　呵，我有朋友在雅江兵站，刚问了下，藏猪的毛猪价格在二十几，可带你去买。　　
　　@屠夫霍 35楼 　　都是一个样子的！　　1、粮食和油都是转基因，水都是污染的，空气也被污染了，所谓的土猪能好到哪里？　　2、在这个世界上，没有人是孤岛？自己养两个猪，差的卖给别人，以为自己就不遭了？别人也是这么想的？你不穿衣服了？不上学了？　　-----------------------------　　土猪 　　不是短期吹肥的
别的不说 起码口味要好吃些　　农村自己吃的猪
不得喂饲料 　　饲料要钱买得嘛
直接菜叶 红苕 包谷。。。这些都是自己种的
不要钱　　慢慢长大的
　　至于别的
就没得法了　　又不是特供
　　到巴南东泉，丰盛这些农村去买嘛，很多都是用粮食喂的　　
　　远点的，路烂的是土猪，价格也不贵（9.5元/斤）还是边口。只是我的polo车轮毂被弄破了。点击[/1iSbhhnQOf6 .] 查看这张图片。　　
　　@你们上我掩护 42楼 　　交通说明锤子个一切　　一家人养土猪能养几只嘛　　没养过猪的人根本就不晓得　　就算现在农村的猪都是买的半大猪 自己在养几个月　　如果不全靠饲料 多喂点包谷等粮食 一样口感好　　反正我记得小时候家里面就最多只能养4-5头猪 多了不行　　自己吃一头 其他卖了交学费　　饲料是不得买的 买不起 都喂包谷 红苕 和 猪草　　一头猪起码要养上接近10个月　　现在猪场的猪......　　-----------------------------　　看来哥子是真在农村呆过的人啊，是啊农村一家能喂几头猪嘛，我父母两个人在屋就只喂了一头猪，一个狗，8个鸡。况且现在农村人也会算经济账啊，都觉得喂猪卖划不来，经济再困难也不会多喂猪，出去打工划得来些。
　　现在不是这有问题就是那有问题，都不知道该吃什么了
　　去年9月，我买了3头小猪，喂在市区一个部队的营房里。事前讲好了，由部队负责喂养，喂大后我拉一个走。其余两个留给部队。只是那些小90后小战士们没有什么经验，到现在猪猪也就200斤上下。绝对大米粮食喂的，时间也不短了。还没有杀，这猪儿嘎嘎应该肯定是好吃的！
　　都是一样的。　　只问两句:　　猪是什么品种的？现在的猪都是培育出来的品种，原来的本地猪已经基本绝种了。　　第二，农村的东西就一定干净？　　第三，人心不干净了，没有什么是干净的？农村也一样！重庆的农村，出去打工的太多，见识多了有时候不是个好事情。　　第四，你能做的只能是花点钱，买个心安，其它无益。　　
　　去年春上买的3小猪，到现在还没杀，每头估计不到2百斤。喂的酒糟、烂红稍、红稍藤藤、自家潲水，酒糟为主，旁边20米有个小酒厂。没去买饲料，那个花钱，酒糟不花钱，年底请酒厂的吃桌刨猪汤就可，反正年底要摆几桌刨煮汤，多桌筷子多桌碗。　　3猪的计划，一猪自吃，一猪刨猪汤、吃不完的送些给...呵呵都懂，一头猪已经被人订了，说是什么长。 呵呵，不喂饲料的猪确实紧俏！
　　你不知道不代表没有.我们家喂了一个母猪.生出来得小猪前两个月是要为饲料的.然后卖几个.一般留两个自己喂.这时候就不会在喂饲料了.都是喂南瓜.红薯.玉米这些在加猪草.还要喂点稀饭.虽然这样成本高.但我父母觉得这样喂出来的油比较好.(农村还是要吃一部分猪油的)我认为这样的也算是土猪了.　　
　　其实不难.现在农村还是有不少的.至少我们那片没家都还是喂了一两个的　　
　　1. 每头猪重约200斤，年猪毛重13.5元/斤，免费宰杀，并分割包装，清洗内胀等，除用于刨猪汤外其他猪肉按照客户要求分类打包。　　2. 制作刨猪汤按照200元/桌收费(每桌8人），每头猪限3桌，免费供应农家小吃，广柑。　　3. 享受免费钓鱼，乒乓球，羽毛球，陀螺等休闲娱乐活动。　　4. 乡村观光照相，寻宝（摘柑橘）等活动　　5.
泡温泉需提前网上预定9折（90一人）　　现在预定执行优惠价，年猪毛重13元/斤，制作泡猪汤150/桌　　地点渝北统景，看是不是土猪其实你看他的膘和油就看得出来　　刨猪汤菜品设置：　　1. 农村干咸菜炒桌凳肉（香糯可口）　　2. 干煸肥肠或红烧肥肠（香辣宜人）　　3. 红苕粉蒸肉，排骨（滋滋入味）　　4. 本地莴笋炒猪肝或泡椒猪肝（回味无穷）　　5. 罗卜排骨汤或南瓜排骨汤（清甜可口）　　6. 清汤毛血旺或火锅毛血旺（大杂烩，有找头）　　7. 油酥花生米（甜味或咸味，标准下酒菜）　　8. 木耳肉片或青椒肉丝或白菜丝肉丝 用地道菜籽油（口感舒滑）　　9. 小炒菠菜或白菜，土豆腐等　　10. 酒水为本地广柑酒，（甘甜度数不高）司机不喝酒哈，喝酒不开车。　　11. 免费统景梨橙，脐橙，广柑。不限量，准吃不准包哈！如有其他要求需提前预约。　　餐后活动安排：　　1. 打哈小麻将，地主　　2. 钓鱼爱好者可以钓鱼，手竿就在我们池塘钓鲫鱼，海竿这些就可以到河头钓花鲢，鲤鱼。　　3. 也可以打哈羽毛球，乒乓球，小娃儿掺螺陀。　　4. 也可以到处观哈光，屋后就是几十亩柑橘，享受一下“偷柑橘”快感。玩哈“躲猫猫”， 河边还有数十亩葡萄。　　5. 统景泡温泉，逗猴子，游统景峡，观感应洞！　　适用人群：　　1. 公司团拜宴，气氛清新而融洽，既创新，又周到。回去一个分点扎包。员工高兴，企业实惠。　　2. 在城市中崇尚绿色健康消费的高端人士，既健康，又环保还是一次旅行，也让那些小娃儿长哈见识，不然吃的是猪肉还没见过猪跑。呼吸新鲜空气洗肺，吃血旺洗肺哦！！！　　有个小笑话：一个娃儿问他妈：妈苹果是什么接的哦，他妈说是苹果树；娃儿又问：那梨子呢？他妈说梨子树赛。儿子恍然大悟，自言自语到：那米就是米树接的！他妈无语。说万句不如行动一次！　　3. 喜欢尝鲜的都市白领，2012都来了，还是对自己好点嘛！吃嘎嘎肯定还是吃味道好的赛，顺便到乡村僻壤找哈灵感，发现一下朴素美，自然美未加任何雕琢的。　　4. 钓鱼爱好者，自驾游爱好者，全新的尝试，不一样的享受！　　5. 需要熏腊肉香肠的，不为别的，就为本真的品质。这个社会本真太少了！　　我们和其他的定年猪吃刨猪汤有什么不同：　　1. 在质量保证的情况下，价格更优。 　　2. 客户更省，从主城出发到达目的地总路程60公里，大约1小时，过路费15元。　　3. 耍得更好，依托统景风景区（泡温泉，观光）乡味十足，没有工业污染，没有噪声污染，空气清新，拥有几十亩柑橘树。　　4. 钓鱼爱好者更青睐，因为路上花的时间更少，所以有更多的时间可以垂钓思考，还有池塘和御临河可选择。　　5. 交通便利高速直达，停车方便。　　6. 免费柑橘土特产，更有宽阔的场地羽毛球，乒乓球竞技，小娃儿掺陀螺。公司还可以自行开展野外拓展，因为没有专业的教练，没有专业的场地，此项服务也是免费的哟！　　7. 自行预订更灵活，无需规定具体的时间，规定天气出行，只要哪天你有时间提前通知一声，万事搞定，你带上你的胃和若干干净的袋子（用于装肉和土特产）就够了。　　8. 菜更新鲜，当天下地采摘（绿色素等营养物质保持得更好）原则上不使用市面上的食材，以保证安全！当然也可以订单生产。　　9. 当地土特产丰富，啥子红苕粉、土鸡蛋~~?土鸡土鸭随便逮（但是要给钱哦，别个养个鸡也不容易）　　10. 当天来当天回，无后顾之忧，就是晚上10点开拔，回家洗脚睡觉都比现在睡得早，（不建议留宿，但非要留宿咱农家还是很好客的）
　　@命运奔驰 @cannily2011 53楼 　　其实不难.现在农村还是有不少的.至少我们那片没家都还是喂了一两个的　　-----------------------------　　看是不是土猪其实你看他的膘和油就看得出来qq：，欢迎大家到统景来吃嘎嘎泡温泉
　　回复第50楼，@屠夫霍　　都是一样的。 　　只问两句: 　　猪是什么品种的？现在的猪都是培育出来的品种，原来的本地猪已经基本绝种了。 　　第二，农村的东西就一定干净？ 　　第三，人心不干净了，没有什么是干净的？农村也一样！重庆的农村，出去打工的太多，见识多了有时候不是个好事情。 　　第四，你能做的只能是花点钱，买个心安，其它无益。 　　--------------------------　　第三第四点说得非常棒　　
　　这个还是要找农村的亲戚啊朋友之类的才好找的
　　现在好多东西都是假的了，图的斗是个闹热，大家不用太认真了
　　真正的土猪除了贵州山那些山中的有人养没得，那猪肚子大肥，猪种可能都少。
　　我吃了几十年的饲料猪，屁事没有　　
　　回复第59楼，@鬼家湾农夫　　真正的土猪除了贵州山那些山中的有人养没得，那猪肚子大肥，猪种可能都少。　　--------------------------　　这里土猪指饲料吃得少，非快速催肥的猪　　
　　入学名校，是人生领先的第一步。　　重庆一中、三中、八中入学资讯请问计秦先生，无论是您外省上学于重庆，还是区县游学于市区，我都将给您提供最完善的教育解决方案与最全面的相关资讯。公司签约，安全有保障。　　联系方式：　　腾讯QQ：　　电邮EM01：　　电邮EM02：
　　@命运奔驰 62楼 　　这里土猪指饲料吃得少，非快速催肥的猪　　-----------------------------　　你不如就说老办法喂的猪。
　　好想去吃泡汤的毛血旺哦，现在外面卖的旺子全是血粉兑的。
　　广告帖,别人的不靠谱,就你的猪正宗?
　　回复第66楼，@不平则鸣201212　　广告帖,别人的不靠谱,就你的猪正宗?　　--------------------------　　晕，我这个就变成广告贴啦？　　
　　直接上山去杀野猪算了,这个肯定是土猪。
　　@骑自行车去拉萨 8楼 　　@iojjdx
3楼　　部分农村现在都是养两头猪,过年时吃一头,卖一头,这个是铁定的.不相信的话你可以去看看农村有几个年猪是单独养一头的,所以了,老家有人好办事,整点正宗猪肉有啥难度...　　----------　　其实在山区，交通不方便，纯正的土猪肉还是好找　　-----------------------------　　你买了带回来也不好操作啊
　　不知道楼主去过云南没，那边的猪很多是真正的土猪，1000多斤一头，还有一次我去买的老鸭子，拿高压锅压了半小时，没压熟，那边的人，本地的人基本很淳朴。
　　回复第71楼，@专敲脑残　　不知道楼主去过云南没，那边的猪很多是真正的土猪，1000多斤一头，还有一次我去买的老鸭子，拿高压锅压了半小时，没压熟，那边的人，本地的人基本很淳朴。　　--------------------------　　云南去过，你说的我真没见识过，孤陋寡闻了　　
　　@命运奔驰 56楼 　　第三第四点说得非常棒　　-----------------------------赞同第3点。现在的人缺的是良心，诚信
　　@you_yh 69楼 　　你买了带回来也不好操作啊　　-----------------------------　　呵呵,我老家就是农村的,买了当场就杀了,只弄肉回来放冰箱.很方便啊.
　　@厨香源现榨菜油
12:35:00　　回复第1楼(作者:@命运奔驰 于
12:51) 　　放心猪难找 　　[本帖发自天涯社区手机客户端] ==========　　朋友，我给你推荐个地方，耍的时候可顺便买些。　　四川阿坝州的若尔盖县，在其东部地区，藏家喂的藏香猪，味道非常好，都是吃虫子，野果长大的，因为那里就没卖饲料的，粮食也贵。　　来自UC浏览器　　-----------------------------　　我就有藏香猪噻
　　现在小猪阶段喂饲料，然后就不喂养饲料的猪就是最好的土猪了。好的乳猪饲料人都可以吃。
　　没有很好的朋友和亲属在农村，能买到真的土猪的可能性确实为零。
　　回复第79楼，@老瀛山农民　　现在小猪阶段喂饲料，然后就不喂养饲料的猪就是最好的土猪了。好的乳猪饲料人都可以吃。　　--------------------------　　确实是这样　　
　　@老瀛山农民 80楼 　　没有很好的朋友和亲属在农村，能买到真的土猪的可能性确实为零。　　-----------------------------　　的确如此
　　留念以前慢慢长成的猪。
　　管他那么多干嘛，反正哥还是每年都能吃上粮食猪猪肉、装的香肠。
　　杀年猪,吃泡汤,你能吃多少肉,1斤或是2斤?还不如回家杀只鸡,然后煮一锅。
　　@不平则鸣楼 　　杀年猪,吃泡汤,你能吃多少肉,1斤或是2斤?还不如回家杀只鸡,然后煮一锅。　　-----------------------------　　享受的是一种气氛，一种内心的温暖。
　　@iojjdx 74楼 　　呵呵,我老家就是农村的,买了当场就杀了,只弄肉回来放冰箱.很方便啊.　　-----------------------------　　难得拿，当然如果个人开车还是比较方便的
　　@命运奔驰 LZ，你敢亲自操刀杀猪吗？
　　回复第88楼，@不平则鸣201212　　@命运奔驰 LZ，你敢亲自操刀杀猪吗？　　--------------------------　　不是很敢，那是技术活，我敢亲自操刀杀人，杀猪太残忍了　　
　　哪里有什么土猪哦，捏到鼻子哄耳朵而已
　　　　嘿嘿，我都是到老家亲戚屋头去杀，土猪儿安逸得很
　　确实是，正南七百的土猪没得人卖，都是个人杀来吃。去吃刨猪汤还可以。哈哈，今天才吃了个，嘎嘎好吃。　　
　　猪,当然是土猪胜过洋猪,但不是什么东西都是越土越好,(譬如,汽车,相机,香水,衣服乃至女人)认为土货胜洋货,东风压倒西风,这是典型的民粹主义,普世价值的正人君子听见会不高兴的。
　　貌似纯种的荣昌猪（毛好像是黑色的）现在很难很难看到了，因为长不大，对喂猪卖的人很不合算。去年还是前年春节在自怀古镇买到过一次，那个肉香。。。　　现在绝大多数的猪好像都是外国品种，我晓得的一种叫美国哟克猪。90年代左右大规模引进的。
　　杀中国猪,泡日本妞,开德国车,驻美国房子
　　3分　　
　　回复第94楼，@月明星不稀　　貌似纯种的荣昌猪（毛好像是黑色的）现在很难很难看到了，因为长不大，对喂猪卖的人很不合算。去年还是前年春节在自怀古镇买到过一次，那个肉香。。。 　　现在绝大多数的猪好像都是外国品种，我晓得的一种叫美国哟克猪。90年代左右大规模引进的。　　--------------------------　　是的　　
　　吃个热闹就行，不必纠结　　
　　@张家湾湾长 19楼
13:10:00　　重版还有卖土猪的广告，可能吗？真正的好东西是不会打广告的，你什么时候见过茅台酒打广告？　　-----------------------------　　没看过新闻联播吗。开播前30秒，和五粮液平分时 间的不就是茅台吗。
　　确实有点扯，吃了1年的饲料猪了，非要过年去找粮食猪，有意思没得嘛~~~~~~
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