台湾炸红烧肉做法（附 : 绝味搭配~ 腌黄瓜片）
去皮400g,&黄瓜1条
A素蚝油1/2匙,盐1/4小匙,冰糖粉1大匙,酒1大匙,蒜泥2大匙,红曲粉1/2小匙,&红糟酱2大匙,
B地瓜粉180g,面包粉20g,紅曲粉1大匙
1.成条五花肉去皮洗干净,&切成拇指第一節厚度的長片肉,後加入蒜末+姜末与所有肉腌料一起拌匀,
&&放入冰箱冷藏腌渍过夜
2.地瓜粉+面包粉+紅曲粉混合,&将作法1的去皮腌五花肉沾裹一层粉类后,&静置5分钟回潮
3.放入170℃油温的油锅中,&每一面都以中小火炸约40秒,&再转最小火每一面炸约100秒,
&油泡变少后,&捞出沥油待凉
4.将作法3的油锅重新烧热至180℃放入已经凉的炸五花条,&接着大火炸约10-15秒逼出多餘油脂,
&肉表面看似酥脆,筷子輕易可插入肉后即捞出沥油切盘.肉完成!
C盐1小匙,&白砂糖1大匙,白醋1.5大匙,味淋1大匙
1黄瓜切成薄片,&加入腌料C中的盐杀青,&约腌渍15分钟后,&将水完全倒掉.
2用手挤捏黄瓜片,&将水分尽量捏除但不要捏破黄瓜片
3后放入糖+醋+味淋混合均匀,入保鮮盒中冷藏腌渍约4-6小时,&完成!
**&炸紅燒肉也可以依個人愛好搭配蒜泥醬油&~
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四季养生：
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　这道老佛爷红烧肉加入了党参、当归等中药材，以及红枣、栗子、鹌鹑蛋等配菜，成品味道较为清淡，红烧肉肥而不腻，栗子...| 产品报价
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辣味红烧肉的做法步骤
1. 五花肉洗净飞水，油热大火翻炒，把肉本身的油逼出来，加入大料辣椒不断翻炒，加盐加少量冰糖，加干红辣椒~炒呀炒呀~约二十分钟后加入开水没过肉块，小火炖两个半小时~快出锅时加入青椒大蒜之类的~~灰常好吃！
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