煎锅和炒锅的区别
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煎锅和炒锅的区别
发布日期： 16:11:27浏览次数：2525
煎锅和炒锅的区别？在生活中，锅具的使用是和我们的日常生活离不开的，但是有很少的人知道这煎锅和炒锅之间还存在着很大的差别，那么部分的人会认为这是无所谓的，其实这种态度是不正确的，因为其不管是从构造上来说还是功能上，都是有着比较大的差别的存在的，对我们烹饪来说也是有着影响的，因为不同的锅烹饪出来的美味也是不同的，这对于我们的生活质量的提高也是有着帮助的。
　　煎锅和炒锅的区别？在生活中，锅具的使用是和我们的日常生活离不开的，但是有很少的人知道这煎锅和炒锅之间还存在着很大的差别，那么部分的人会认为这是无所谓的，其实这种态度是不正确的，因为其不管是从构造上来说还是功能上，都是有着比较大的差别的存在的，对我们烹饪来说也是有着影响的，因为不同的锅烹饪出来的美味也是不同的，这对于我们的生活质量的提高也是有着帮助的。
　　煎锅和炒锅的区别1
　　首先我们先从构造上来说，煎锅的话一般都是平底的，那么不同的是炒锅就是圆底的或者是半圆底的，因为其功能的不同，所以在设计上是符合其功能的效果的。平底的是适合用来煎食物的，在烹饪的过程中是不需要在翻炒食物的，那么如果是需要翻炒的话，那么圆底的锅来说就更加的适用的，特别是对炖菜之类的来说，圆底锅的效果就更加的明显。
　　煎锅和炒锅的区别2
　　从受热上来说的话，煎锅的受热效果会更加的好，对于炒锅来说的话，其受热上面更加的集中，同时煎锅在电磁炉上的使用比较的多，那么炒锅就更加的适合用明火这样的大火来作为使用的。在重量上来说，煎锅是比较的够厚的，那么炒锅还是比较的薄的，这种设计主要的也是考虑烹饪食物的过程中所需要的。
　　煎锅和炒锅的区别3
　　煎锅的材料和炒锅也存在着一定的差别，主要的就是煎锅是采用导热材料的，那么在煎食物的同时，还对烘焙、蒸煮等方面都是比较的试用的。那么对蔬菜、海鲜等等需要不需要长时间的来烹饪的食物，那么我们选择煎锅都是比较的合适的。
　　煎锅和炒锅的区别4
　　总体的来说吧，煎锅和炒锅还是有个各自的优点的，我们可以根据平时的需要来选择适用，那么这里需要提醒的就是，针对喜欢口味清淡、胃口不好的人来说，可以多多的选择煎锅，而对于哪些喜欢吃味道很丰富的菜肴的人来说，炒锅还是比较适用的。
　　上面针对煎锅和炒锅的不同和区别，简单的给您介绍了四点，希望在以后的生活中对锅具的选择上您能有了一定的了解，在烹饪食物的时候能够更加的得心应手，让做出来的菜肴更加的可口。
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> 生铁的锅和铸铁的锅有什么差别
生铁的锅和铸铁的锅有什么差别 常见问题
！生铁锅和铸铁锅是一回事！没有什么差别！我想你要问的是生铁锅和精铁锅吧.下面可以做参考.！为了解有关铁锅的选购和使用等方面的问题，记者近日走访京城大商场和超级 市场发现，特氟龙等不粘锅销量下跌，而铁锅备受消费者青睐！在超级 市场的货架上的普通铁锅多是&&、&中华&、&龙锅&等品牌，报价从十几元到几十元左右，相对较低；而精加工铁锅则报价相对较高点，大多数超过百元！销售人员向记者介绍说，从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类！铸铁锅就是我们常说的生铁锅！那么，如何差别生铁锅和精铁锅？是不是生铁锅对人体更好呢？销售人员告诉记者，生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环保‖传热快，外观精特点！据了解，生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物！对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点！但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象！第二，由于用料好，锅可以做得很保‖锅内温度可以达到更高！第三，档次高，表面光滑，清洁工做好做！选购使用有秘诀不管是生铁锅还是精铁锅，消费者又该如何选择和使用铁锅呢？！业内人士指出，一&看&，看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹！一般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑！有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，买时需注意察看！二&听&，厚薄不均的锅不好，买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击！锅声越响，手感振动越大者越好！另外，锅上有锈斑的不一定就是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂！值得提醒的是，铁锅的锅耳最好是用木头或其它隔热材料包裹的，如果是铁锅耳容易烫手！而在使用铁锅上，也是有些讲究的！新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味，可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开！要去除腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下！如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下！普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，所以不宜盛食物过夜！同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失！刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷荆∷⑼旯?螅?挂?×拷??诘乃?辆唬?苑郎?猓∪绻?星嵛⒌男饧？?捎么桌辞逑矗∮锰??床耸保??被鹂斐瓷偌铀??约跎傥???乃鹗В∽詈螅??一固嵝阉担?灰擞锰??笱蠲贰⑸介?⒑Ｌ牡人嵝怨?罚∫蛭?庑┧嵝怨?分泻?泄?幔?龅教?蠡嵋?鸹?Х从Γ???吞??衔铮?顺院罂赡芤?鹬卸荆≈舐潭挂布捎锰???蛭?蛊ぶ兴??牡ツ?视鎏?蠡岱⑸??Х从Γ??珊谏?牡ツ???⑹孤潭沟奶乐?涑珊谏??跋煳兜兰叭颂宓南???眨}