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　　敦煌小吃最有名的可能是驴肉黄面。
　　根据2013年冬我在三天里对敦煌餐馆的探访，体验和想象。所为驴肉黄面，很可能本是个偏正词语：有驴肉的黄面是也。可惜现在这词被生生掰成联合词语：驴肉和黄面。这么一来，黄面10元，驴肉65/斤（半斤起卖）。人多还好办，像我这种独行客，悲催。想多尝几种口味碍于肚量和成本，很难实现。为啥不能有加驴肉的黄面呢？就像加肉的牛肉面，加肉的羊肉粉汤，或者卖驴拼盘亦可嘛。
　　2013年前，大众点评达记门面最大，积分最高，点评数最多。
　　驴肉黄面 ：分量不小，一个人吃一盘基本够饱。谈不上好吃，就是烫熟的黄面淋上酱（内容多是香干丁，少许芹菜丁，其他不好说是啥，可以肯定的是绝无肉丁。）芡比较重，黏黏糊糊。如果不加点醋和辣椒提味，恐怕我是吃不下的。
　　达记上桌是这样的
　　驴肉 ：色面较浅，但吃起来便知是卤制的。香料味明显，回口甘甜，也许有甘草的成分吧。上桌时肉还温热，蘸上辣酱，配生蒜吃确实不错。
　　分别吃几口，灵机一动，夹几片驴肉码已经被我搅得乱七八糟的黄面上，再吃，果然更好。也比先前好看多了。
　　配送的面汤：其实就是烫面的温吞水，虽说北方有原汤化原食的讲究，但对南方人而言，不喝也罢。油辣子（制作一般，不够香），搭配的生蒜倒是没出芽的上品，嫩，香，辣。
　　环境不错，红色的仿古厅堂色彩应用大胆，和谐。靠墙的韩熙载夜宴图为大厅增色不少。
　　服务，和环境相比就非常一般了。而且上菜还非常慢。我算到得早的，还等了近15分钟。同桌另两客人更可怜，我慢腾腾又拍又吃又喝酒，走得时候他们还在那儿面面相觑，都不知催过几回啦。
　　上图这家藏在温州街边的小巷子里，比达记好吃而且便宜，郑重推荐
　　掀帘子进门问驴板肠，答有。进门坐定，只要一份驴板肠。店家可能觉得奇怪，只好解释我想多吃几家。菜上桌我开始拍照，老板淡定地坐在角落抽烟看我折腾。等我开始吃才过了问我味道咋样？实话回复：很好吃！嫩，香，够味还不塞牙。
　　人家问我还吃过啥？答：“达记，想吃顺张不巧停业。”没想到老板语气里明显带着不快：你觉得达记黄面好吃吗？还是如实相告：面煮得过软，面上的酱一般。老板立刻高兴了：“达记顺张胜在门面和装修，所以名气大。接在后悔当年他这家店名叫敦煌一绝，没替自己闯下字号，光给敦煌做广 告了。”自荐他家的黄面才算好，问我要不要来份试试？话说到这份上，再饱也得要呀。
　　这里上桌时这样的，果然证实了我的猜想！
　　事实证明，这家的黄面确实比达记好。面条看着没达记那么明黄，但口感好。是典型性带韧性有嚼头的北方口感。而且面上码的酱不像达记那么稀，那么马虎，闻着也更香，拌完吃味道明显胜一筹。结果我再肚子已经很饱的情况下稀里哗啦把面吃得几乎精光才想起应该拍张筷子挑着的。
　　回宾馆路上，信手发条微博：终于吃到驴板肠，滋味果然不错。另发现名气最大的往往未必最好，高手果然在民间。
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只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。不要因为黄面面而忘记了怎么钓鱼
& &[&] &本文专访黄面面始创者河北成全钓具马宝成：
& & 我钓鱼快40年了，开渔具店也有10年了，成立钓具公司也4年了！我对我的产品哪个都给予了厚望，唯独没有想到，我最不当回事的小黄面能火，而且火的那么无可奈何！
& & 几款高蛋白低度膨化的膨化料粉加了2款我配酒米的中药的药渣和麝香酮，配上点多维素和我饵料通用的诱食剂和促食剂，一款我作为我公司旗下其他饵料的散炮伴侣和增添雾化状态的边缘性饵料，竟然成了当今饵料的主角，实属不可思议！
& & 我可以负责任的告诉广大钓友，小黄面的主题成分没有神秘的地方，原料搭配您当地的颗粒饲料粉就可以制得，想出甜味的加香甜诱食剂，想出酸味的加酸味饲料粉，或者山楂粉酸枣粉，想加噱头炒作的就加点什么*它素（上色盐酸铬）、神奇神经剂等等，我不反对，我也支持大家在我的原料基础上杜撰和升华，包括我的徒弟们，你们可以出不同的包装，不同的品牌，也可以和叶问一样，竞争咏春正宗，我不反对。我也支持各大厂家，知名商家来制作些涂油的上色的膨化颗粒粉碎后来模仿小黄面的状态！
& & 但是，但是....
& & 不要刻意欺骗钓友，不要刻意神话它，除了挣钱，要有企业使命和社会责任的！
& & 小黄面就是一款饵料，说深点就是一款最初我用来调整状态的饵料，一款配合我散炮饵上市销售的东西，从2014年开始用下脚料调整到2015年正式作为散炮饵料伴侣，我都没有觉得它有什么异样！应当感谢我喜欢打竞技的徒弟，在小鲫鱼钓浮的时候拿原料勾兑原塘颗粒粉开散炮，多次打出了让自己认为超常的成绩，又大胆在黑坑尝试，最终奠定了饵料的雏形！
& & 如果说我的小黄面好使，那是散炮这种打法的功劳！如果说我的小黄面神奇，能打败红虫，那是吹牛的本事！！！让用虫我自己绝不用面！！钓鱼人都有个正常的判断和思维逻辑，在华北，鱼情适合、密度较大的情况下，散炮的状态，抛竿的频率，线组的搭配，第一时间聚鱼留鱼的控制水平，才是决定能否钓好鱼的前提，而绝非小黄面自己之功！钓鱼，钓快鱼，考验的是钓手聚鱼和留鱼的本事，而我的小黄面，恰恰是钻了这个空子。但是有多少钓友，目光只停留在商家鱼获和吹嘘的焦点上，而不知道频率和散炮的基础要求啊！
& & 面对我的批发商和终端商，我只有一句话与大家共勉：销售，宣传，可以夸大，我不反对。但是，能站在钓友的角度帮钓友解决问题，比卖出去几袋货更重要！
& & 好多终端和我的徒弟给我打电话报喜，今天销量突破多少多少，几乎都在追求黄面面....这不是好事啊！钓友盲目了，谁的责任？
& & 那些连竞技都没有接触过的，散炮都没接触过的，频率都不了解的钓友，您也推销黄面面？那些10亩的鱼塘，放600斤回锅鱼的钓场您也推荐黄面面？？那些河边休闲笨钓、长竿短线的老大爷们你们也推销黄面面？？？这是欺诈！！无知！！经营者的悲哀！！！推荐点常规饵料，传播点正常的钓鱼知识，根据不同钓场不同鱼情给出合理的饵料搭配方案和饵料选择，这是经营之道！！这是负责任的商家！！
& & 我认为学会拒绝一些人一些地方一些鱼情来使用黄面面的要求是行善积德！！那不是简单的获利，是为自己不挨骂做铺垫！
& & 应该学习我甘肃和山西的几家终端，将黄面面改良，升华，做出了快鱼版和糗鱼版和偷驴专用，合理的运用了大家对黄面面的痴迷的噱头，既合适的绑定了其他产品的消费，又能让不同地域不同鱼情的钓友都能体验黄面面的&神奇&上鱼能力，这是经营者应当借鉴的！！
& & 感谢我的徒弟们，没有你们的大胆尝试和反馈没有今天的火爆；感谢我的终端商，没有你们的助销没有我成全钓具的今天的知名度；更加感谢钓界各大企业的大佬，你们的关注和原料合作是对我的莫大的鼓励和信心的支持。我一个普通钓鱼人，一时兴起将我自认为有点水平的用饵之道通过产品的形式推出去，能得到你们专业级别的认可和厚爱，足矣！
& & 最后，借助渤海钓鱼网平台正式劝诫光大钓友并以此共勉：钓鱼是一种多元化因素组合在一起的运动！天气，环境，季节，温度，水平差异，钓位等等因素的变化对于钓好鱼，尤其是黑坑钓好鱼，都是一种挑战和概率性的产物。唯有练好扎实的基本功，抛竿的准确性，开饵的熟练程度，鱼情的分析和线组的搭配技巧，才是能否钓好鱼的前提！绝不是寄托在一款饵料或一种打法上！更有黑坑江湖地瓜老师说的一点，除了高超的基本功外，学会分析一个坑值不值得去，才是黑坑的重中之重！！（文/图 渔阅人生 刘夏）
& & 谢谢大家 & &
& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 河北保定成全钓具 & &马宝成
& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 日 & &于天津君尚钓场
& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 口述：马宝成 & &整理：渤海钓鱼网编导
（来源：渤海钓鱼网）查看: 7066|回复: 15
任何一种颗粒粉加马炎的散炮伴侣我觉得都可以成为黄面面
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不知道我说得对不对，我总觉得这玩意不应该这么神奇，破颗粒粉卖30一斤，动脑子思考过么 丸九才多钱
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本帖最后由 猫钓鱼啦 于
21:08 编辑
现实不一定这么简单。应该用实践去证实，不是用传统的逻辑思维去推理。我还没有用黄面面，但昨晚在大兴的一个黒坑，和使用黄面面的钓友是邻居，他昨晚是坑冠。收竿前我们交流了一下，他谈了很多有益和让人耳目一新的见解。我认为不断学习和接受新事物，自己的垂钓观念和技术才能进步。
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现实不一定这么简单。应该用实践去证实，不是用传统的逻思维辑去推理。我还没有用黄面面，但昨晚在大兴的一 ...
交流一下呗
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拿鱼就是硬道理，，
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我个人感觉，国产鱼食都开始跑偏了，各种化学品，各种药，能吃不能吃的都用上了，反正没人监管
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最近某钓王生产了一种轻麸类的饵料，颜色油漆绿，味道是生硬的化工厂味，里边说都是塑料沫子可能说的严重，但是里边没有一粒人畜能吃的东西，钓王都在跑偏，真的让人失望
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买丸九花钱就那么心安理得，黄面面是贵点儿，可效果比用丸九强的可不是一点点，劝楼主三思
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当人人都在用小黄面的时候，玩黑坑真的少了太多乐趣，现在玩黑坑的人，有几个人会把鱼拿回家？上星期玩黑坑钓了两条，想着交鱼还不如拿回家送人，可到家一想这鱼都是药坑出来的，自己都不吃，还能在送人吗，只好打包送垃圾站了，
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实践出真知，俺好久没玩鲤鱼了，最近鲫鱼都不撒了，开始玩了几场鲤鱼鱼，偷驴为主，正钓为辅，大神们说的俺都信都试试， 好坏与否还是自己试后才知道。
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楼主，国产的饵为啥不能比丸九贵呀？
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