酸豆角腌制好后怎么吃。_可以捞出来直接吃？腌制的时候是生的豆_宝宝树
酸豆角腌制好后怎么吃。
可以捞出来直接吃？腌制的时候是生的豆角，如果腌制好了！！能直接吃吗。
豆角肉末很好吃。腌制的东西最好不要生吃
烧鸭杂好吃，放辣些
哦哦，嗯，那等腌制好了！炒一下在吃
回复 &树友kia81f3c&
12:27:57发表的
豆角肉末很好吃。腌制的东西最好不要生吃
我腌了一瓶生吃了一半炒了一半鸡蛋
我都是先烧水煮开了，捞出来再炒。最好不要直接去吃，亚硝酸盐多，煮过会好很多
炒肉末吃。。。
我们四川泡菜就是今晚泡的豇豆明早吃，之间就这样吃，配稀饭、正正好。泡豇豆烂肉也好吃
自己做的可以生吃，
回复 &木槿15BB&
20:51:45发表的
我都是先烧水煮开了，捞出来再炒。最好不要直接去吃，亚硝酸盐多，煮过会好很多
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“酸豆角原料好买，做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜；新鲜的豆角不能保存很长时间，做成酸豆角后，只要不开封，能保存很长时间。”
30克40克500克1勺
自制酸豆角的做法
豇豆洗净晾干
用来做酸豆角的容器沸水消毒
水中放入食盐30克，冰糖40克，水烧开后放凉
晾干的豆角三五根一把，盘起来，大小以能放进容器中
豆角放到容器中的高度，离边缘约二指宽
放凉的水倒进容器中，一定要没过豆角，最后倒进1勺高度白酒
瓶口用保鲜膜封起来，扭紧瓶盖，放到阴凉的地方即可
一周以后，豆角已经变了颜色，此时可以打开食用
烹饪技巧1、盛豆角的容器只要不开封；
2、可保存很长时间；
3、做酸豆角的盐、糖、水的用量可自行调整。
自制酸豆角的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
爽口开胃、1星期左右就可以吃.
第一次做，不知道能成功不
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泡酸豆角的做法
酸可以说是开胃健脾最好的一种食物，也是人们生活中最常见的一种下饭菜，但是当你每天都要去外面购买的时候，有没有想过自己在家就可以制作出泡酸豆角呢!其实这并没有你想象中的那么困难，现在我们就去了解一下泡酸豆角的详细做法，开始动作美味食物。
泡酸豆角的方法很简单，当然在泡的这个过程当中，不适宜经常得去开封，这样更容易让空气进入，影响到酸豆角的纯正，而这也是需要提醒的最大问题，只有只有密封不透气的酸豆角，味道才更加的纯正。
材料：生数枚(多少依个人口味)、十数粒(花椒可以提高坛内香气)、美人椒(红色新鲜)、、方糖3-5粒(若有糖最好)、、长豆角()、水
1.将泡菜坛子用开水烫过后晾干;
2.将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水;
3.取一无油的锅，水适量，盐(偏酸口味的盐用量比平时口味略咸即可，偏咸口味的可适当多放)、花椒十数粒入内烧开后晾凉;
4.豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内，倒入花椒水，水须没过菜;
5.最后加白酒少量;
6.坛子加盖后水封沿口，夏天约5-7天，冬天约7-10天后即可捞出来食用。
上面就是制作酸豆角的整个步骤还有过程，而在这个过程当中的一些技巧和原则大家一定要注意，而泡制的时间其实是会跟随着季节变化而变化的，因为春夏秋冬泡制酸豆角，时间的长短是需要区别对待的。
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酸豆角怎么做好吃
酸豆角是豆角中的一种。吃起来非常的可口，而且还可以长时间留放，绝对可以称得上是厨房妇女的的拿手好菜，做起来非常的简便。【原料】豇豆、盐、凉开水或者是矿泉水。【酸豆角的做法】1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥；2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净，晾干表面的水分；3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了；4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜；5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制；6、我在我的泡菜坛里扔了一小把花椒和几根紫苏，没什么特别的感觉。面且酸豆角还不需要怎么清洗，只需要泡五分钟然后轻柔一下就好了。
本文来源：39健康网
责任编辑：HN04
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昨天，郑州的天空再现火烧云，根据预报，今天到25日全省气温将呈现逐渐上升的趋势。菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 自制酸豆角
准备时间：10-20分钟
制作时间：2小时以上
用餐人数：3-4人
郑州&不在线
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夏天我家最常见的一道菜就是酸豆角肉末，或者直接辣椒炒酸豆角，很开胃呀。酸豆角是妈妈做的，干净卫生，吃着放心。我们要回家时，妈妈提前几天做好，等我们一到家就可以吃刚腌好的酸豆角了。吃完还要带几瓶子回来，放在冰箱里慢慢吃。现在我也会做了，操作简单，不用担心泡菜坛子进水霉变出花，随吃随做。
保鲜膜适量
1.豆角洗净，晾干水分。
3.装进洗净晾干的玻璃瓶中，尽量装到离瓶口很近的地方，用劲往下压一压。
4.先取保鲜膜一张。
5.折叠，平整地塞进瓶口，铺平。
6.再取一张，同第五步。
7.干净容器装水。
8.将瓶子倒扣进水中。开始等待。夏天较热，每天换一次水。
9.两天后已经开始变黄绿色了。
10.三天后完全变成黄绿色，闻起来很酸了，这就做好了。
1、豆角切丁是为了发酵更快一些，可以依个人爱好切多长。
2、若干年前还没有保鲜膜的年代，妈妈都是用丝瓜叶子来封口的，更环保，更安全呢。
3、瓶子扣进水里后，上面最好盖个笼布什么的，防止小虫子飞进去。夏天天气热，最好每天换一次水。
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