宿州沧海桑田七千年之符离&中国烧鸡之乡（84）
&符离&中国烧鸡之乡
&宿州市北13.5公里处有符离，是个古老而又优美的集镇，地跨津浦铁路两侧，东连灰古，西交濉溪古饶区，南接宿城，北靠夹沟。境内有津浦铁路、206国道穿过，汉时曾为符离塞，原名为黄山头。起初是个荒凉的小山村，1912年津浦铁路通车后，经济迅速发展起来，居民不断增多，集镇不断扩大，既而形成全国闻名的大集镇，随以老符离集之“符离”命名，而老符离变成了村落。
《中国古今地名大词典》载：“本楚邑，秦置县。楚南有符离之塞。”“离山，在安徽宿县北五十里，产符离草。尔雅所谓莞也。秦以此为县名，山下有集。”集，即符离集。秦朝设符离县，汉朝封为诸侯国，东魏改称睢州睢南郡，唐朝在符离县的基础上建宿州，民国改称宿县。
符离是古代的交通要道，背依群山，面临濉河，是安徽的北大门，建制之久远远超过宿州。古代符离环境优美，吸引了不少游客，如：韩愈、李白、杜甫、白居易、苏轼等都留下了不少名篇。史载：韩愈寓居符离，与符离人张封建往来颇密，写信给孟东野说：“去年春，脱汴州之乱。幸不死无所归，遂来此。主人与我有故，居我与符离濉上，行一年矣。”特别是白居易，在符离居住多年，形成了著名的“东林草堂”。“离离原上草，一岁一枯荣。野火烧不尽，春风吹又生。”这首名扬千古的诗句，就是白居易十六岁在符离所写。“符离晓渡”为宿州市八景之一，后人有诗云“谁唤符离渡，苍茫送客舟。野烟低水面，初月上滩头。两岸人声聚，中流浪影浮。村前鸡唱晓，黄叶一鞭秋。”
符离是个人才辈出的地方，秦朝有葛婴、朱鸡石等，唐朝有刘五、张中素、张远退、贾握中、贾沅犀，人称符离五才子，今人有王雪渔、韩景玉等。
葛英、朱鸡石同为陈胜起义时大将，《史记·陈涉世家》载：“乃令符离人葛英，将兵巡蕲以东。”两人随陈胜南征北战，立下不少战功，但由于陈胜多疑，加之奸人挑拨，最后为陈胜所杀。相传，葛英是诸葛亮的祖先。葛英住在符离山下，葛英被陈胜诛杀后，他的家人转到山东躲避，为怕受其害，并将姓前加“诸”字，随成复姓，后来他的后代做了汉朝的大官，显赫一时。东汉末年，葛氏家族衰落，为躲避战乱，移居湖北襄阳卧龙冈。
贾握中，墉桥区符离人，符离五才子之一，《可爱的宿州》载：贾握中，符离人，与同县二张齐名，登贞元中进士，后隐居陴湖不仕。贾元犀，握中弟，刻苦好学，与白乐天、刘翕习并二张齐名，时称符离五子，独晚登元和中进士。白乐天赠符离五子诗云：“五人十载九登科。”盖谓此也。不乐仕进，兄弟同隐睢上。
王雪渔，字荣棠，清同治十一年，即公元1872年生于今墉桥区符离镇。自幼就读私塾。清朝光绪年间，中秀才，以“庚子赔款”公费留学日本，攻读史地。王雪渔在留学期间，受先进思想影响，加入了孙中山先生的同盟会，后又目睹了日本的明治维新，以“科学发达，国家富强”为信条，抱定了教育救国的思想。回国后，于光绪三十三年，即公元1907年，创立了宿州最早的“幼幼两等小学”，位置在宿城“习艺所”旧址。
1911年武昌发生了辛亥革命，宿州光复，按辛亥革命新章，改宿州为宿县。王雪渔以老同盟会员身份被推荐为宿县议会议长，后因故辞职，于公元1912年建立宿县县立第一高等小学，同时在家乡开办藏梅与丁集两所小学。办学期间，王雪渔看到了家乡农业生产的落后，萌发了兴办职业学校的念头，起名为“桑蚕学校”，后改为农业学校，1918年改为“省立第四甲种农业学校”。1922年又改为“安徽省立第四中等职业学校”，为当时皖北最高学府。百年名校宿城一中的创始人，就是王雪渔先生。
韩景玉，原籍山东省泗水县，生于公元1908年，符离烧鸡创始人。韩景玉自幼家贫，1917年随父母逃荒来到老符离，寄宿在老符离北门的一座破庙里，靠卖开水度日。1918年春迁到火车站，开始卖卤鸡。1920年韩景玉集德州扒鸡、江苏丰县魏广来的红曲鸡之长，在原制作基础上，另加八味中药，在老中医的帮助下，又加三奈、良姜、草果辛温药物，制出不仅色、香、味具佳，而且有舒气健胃的效果的烧鸡。遂命名为“符离集烧鸡”。
符离北部有著名的黄桥湖。黄桥湖，原来是数千亩的芦苇荡，人称黄桥湖，芦苇荡上有座五孔石桥，人称黄疃桥，也称黄桥，桥边有村，人称黄桥村。黄桥湖地处三山之间，也称三山湖，据考证是陴湖的支流。黄桥村自古是南北官道，村边设驿站，常驻兵马，人称黄桥驿。
古黄桥湖景色很好，三面环山，湖内绿波荡漾，芦苇丛生，一望无际。湖上白鸥、野鸭及各种水鸟结对成群，青蛙喧阗。深秋时节，芦花怒放，满湖洁白，大风一吹，如同白雪漫撒，景致甚是迷人。当地民歌曰：
“黄桥湖，水连天，茫茫芦苇不见边。蛤蟆呱呱叫不够，鱼虾成为家常饭。”
这一切还不够，还有个优美的传说：清朝乾隆帝六下江南，有一次，路过黄桥，他看到湖内碧波，芦苇荡漾，百鸟争翔，野鸭戏游，鱼儿跳跃……一片生气勃勃的景象。心情正好，准备口占一绝，然而湖上的蛤蟆咕呱呱乱叫，吵得乾隆心烦，他随口说道：
“这是什么东西？这样咕呱咕呱地乱叫。传朕的旨意，不要再叫了。”
皇上的金口玉言一出，湖上的蛤蟆突然不叫了，于是留下了“黄桥湖的蛤蟆——干鼓肚不出声”的歇后语。
符离自古是战场。素有“百战道”之称，清朝谭春熙有诗云：“茫茫尘沙扑面来，符离自古战场开。”历史上有多次大战在此展开：公元前209年的陈胜、吴广起义，葛婴、朱鸡石在此率兵响应；西汉淮南王英布谋反，汉高祖刘邦率兵亲讨，在此鏖战；唐朝庞勋起义大战符离；宋金对峙之际，梁红玉在打鼓山击鼓抗金，张浚北伐在此被金军打败，导致“隆兴议和”，清人郑尚麟有诗云“一败符离损战功，荒烟落日戍楼空。天教奸桧成和议，漫向西风怨魏公。”清朝同治年间，太平天国及捻军在此大战清军；1948年，举世闻名的淮海战役在宿州打响，以符离为中心的支前供应点七十处，给人民解放军送去了大量的粮食布匹，有力地支持了淮海前线。
符离，历经千年沧桑，几经朝代的沉浮，使她越来越成熟，越来越漂亮，她像一本厚厚的书，承载着符离的过去，记载着符离的辉煌，启迪着符离的未来……
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&（趙汗青编文）
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&符离&中国烧鸡之乡
&宿州市北13.5公里处有符离，是个古老而又优美的集镇，地跨津浦铁路两侧，东连灰古，西交濉溪古饶区，南接宿城，北靠夹沟。境内有津浦铁路、206国道穿过，汉时曾为符离塞，原名为黄山头。起初是个荒凉的小山村，1912年津浦铁路通车后，经济迅速发展起来，居民不断增多，集镇不断扩大，既而形成全国闻名的大集镇，随以老符离集之&符离&命名，而老符离变成了村落。
《中国古今地名大词典》载：&本楚邑，秦置县。楚南有符离之塞。&&离山，在安徽宿县北五十里，产符离草。尔雅所谓莞也。秦以此为县名，山下有集。&集，即符离集。秦朝设符离县，汉朝封为诸侯国，东魏改称睢州睢南郡，唐朝在符离县的基础上建宿州，民国改称宿县。
符离是古代的交通要道，背依群山，面临濉河，是安徽的北大门，建制之久远远超过宿州。古代符离环境优美，吸引了不少游客，如：韩愈、李白、杜甫、白居易、苏轼等都留下了不少名篇。史载：韩愈寓居符离，与符离人张封建往来颇密，写信给孟东野说：&去年春，脱汴州之乱。幸不死无所归，遂来此。主人与我有故，居我与符离濉上，行一年矣。&特别是白居易，在符离居住多年，形成了著名的&东林草堂&。&离离原上草，一岁一枯荣。野火烧不尽，春风吹又生。&这首名扬千古的诗句，就是白居易十六岁在符离所写。&符离晓渡&为宿州市八景之一，后人有诗云&谁唤符离渡，苍茫送客舟。野烟低水面，初月上滩头。两岸人声聚，中流浪影浮。村前鸡唱晓，黄叶一鞭秋。&
符离是个人才辈出的地方，秦朝有葛婴、朱鸡石等，唐朝有刘五、张中素、张远退、贾握中、贾沅犀，人称符离五才子，今人有王雪渔、韩景玉等。
葛英、朱鸡石同为陈胜起义时大将，《史记&陈涉世家》载：&乃令符离人葛英，将兵巡蕲以东。&两人随陈胜南征北战，立下不少战功，但由于陈胜多疑，加之奸人挑拨，最后为陈胜所杀。相传，葛英是诸葛亮的祖先。葛英住在符离山下，葛英被陈胜诛杀后，他的家人转到山东躲避，为怕受其害，并将姓前加&诸&字，随成复姓，后来他的后代做了汉朝的大官，显赫一时。东汉末年，葛氏家族衰落，为躲避战乱，移居湖北襄阳卧龙冈。
贾握中，墉桥区符离人，符离五才子之一，《可爱的宿州》载：贾握中，符离人，与同县二张齐名，登贞元中进士，后隐居陴湖不仕。贾元犀，握中弟，刻苦好学，与白乐天、刘翕习并二张齐名，时称符离五子，独晚登元和中进士。白乐天赠符离五子诗云：&五人十载九登科。&盖谓此也。不乐仕进，兄弟同隐睢上。
王雪渔，字荣棠，清同治十一年，即公元1872年生于今墉桥区符离镇。自幼就读私塾。清朝光绪年间，中秀才，以&庚子赔款&公费留学日本，攻读史地。王雪渔在留学期间，受先进思想影响，加入了孙中山先生的同盟会，后又目睹了日本的明治维新，以&科学发达，国家富强&为信条，抱定了教育救国的思想。回国后，于光绪三十三年，即公元1907年，创立了宿州最早的&幼幼两等小学&，位置在宿城&习艺所&旧址。
1911年武昌发生了辛亥革命，宿州光复，按辛亥革命新章，改宿州为宿县。王雪渔以老同盟会员身份被推荐为宿县议会议长，后因故辞职，于公元1912年建立宿县县立第一高等小学，同时在家乡开办藏梅与丁集两所小学。办学期间，王雪渔看到了家乡农业生产的落后，萌发了兴办职业学校的念头，起名为&桑蚕学校&，后改为农业学校，1918年改为&省立第四甲种农业学校&。1922年又改为&安徽省立第四中等职业学校&，为当时皖北最高学府。百年名校宿城一中的创始人，就是王雪渔先生。
韩景玉，原籍山东省泗水县，生于公元1908年，符离烧鸡创始人。韩景玉自幼家贫，1917年随父母逃荒来到老符离，寄宿在老符离北门的一座破庙里，靠卖开水度日。1918年春迁到火车站，开始卖卤鸡。1920年韩景玉集德州扒鸡、江苏丰县魏广来的红曲鸡之长，在原制作基础上，另加八味中药，在老中医的帮助下，又加三奈、良姜、草果辛温药物，制出不仅色、香、味具佳，而且有舒气健胃的效果的烧鸡。遂命名为&符离集烧鸡&。
符离北部有著名的黄桥湖。黄桥湖，原来是数千亩的芦苇荡，人称黄桥湖，芦苇荡上有座五孔石桥，人称黄疃桥，也称黄桥，桥边有村，人称黄桥村。黄桥湖地处三山之间，也称三山湖，据考证是陴湖的支流。黄桥村自古是南北官道，村边设驿站，常驻兵马，人称黄桥驿。
古黄桥湖景色很好，三面环山，湖内绿波荡漾，芦苇丛生，一望无际。湖上白鸥、野鸭及各种水鸟结对成群，青蛙喧阗。深秋时节，芦花怒放，满湖洁白，大风一吹，如同白雪漫撒，景致甚是迷人。当地民歌曰：
&黄桥湖，水连天，茫茫芦苇不见边。蛤蟆呱呱叫不够，鱼虾成为家常饭。&
这一切还不够，还有个优美的传说：清朝乾隆帝六下江南，有一次，路过黄桥，他看到湖内碧波，芦苇荡漾，百鸟争翔，野鸭戏游，鱼儿跳跃&&一片生气勃勃的景象。心情正好，准备口占一绝，然而湖上的蛤蟆咕呱呱乱叫，吵得乾隆心烦，他随口说道：
&这是什么东西？这样咕呱咕呱地乱叫。传朕的旨意，不要再叫了。&
皇上的金口玉言一出，湖上的蛤蟆突然不叫了，于是留下了&黄桥湖的蛤蟆&&干鼓肚不出声&的歇后语。
符离自古是战场。素有&百战道&之称，清朝谭春熙有诗云：&茫茫尘沙扑面来，符离自古战场开。&历史上有多次大战在此展开：公元前209年的陈胜、吴广起义，葛婴、朱鸡石在此率兵响应；西汉淮南王英布谋反，汉高祖刘邦率兵亲讨，在此鏖战；唐朝庞勋起义大战符离；宋金对峙之际，梁红玉在打鼓山击鼓抗金，张浚北伐在此被金军打败，导致&隆兴议和&，清人郑尚麟有诗云&一败符离损战功，荒烟落日戍楼空。天教奸桧成和议，漫向西风怨魏公。&清朝同治年间，太平天国及捻军在此大战清军；1948年，举世闻名的淮海战役在宿州打响，以符离为中心的支前供应点七十处，给人民解放军送去了大量的粮食布匹，有力地支持了淮海前线。
符离，历经千年沧桑，几经朝代的沉浮，使她越来越成熟，越来越漂亮，她像一本厚厚的书，承载着符离的过去，记载着符离的辉煌，启迪着符离的未来&&
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看楚汉传奇里面吃的很多地方都有烧鸡，秦朝有烧鸡吃吗？
秦朝还有烤羊呢，鸡这种动物己存在成千上万。
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