为什么我做的冰糖葫芦放一晚上第二天就化掉了呢。为什那么那么酸呢。怎么做才好吃呢_百度知道
为什么我做的冰糖葫芦放一晚上第二天就化掉了呢。为什那么那么酸呢。怎么做才好吃呢
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冰糖葫芦的做法详细介绍 菜系及功效：干果制作 冰糖葫芦的制作材料： 主料：红果(可海棠等季节性果实)500克 冰糖适量。冰糖葫芦的特色： 红亮晶莹，酸甜绵脆，一咬一流汁水，滋味鲜美。教您冰糖葫芦怎么做，如何做冰糖葫芦才好吃1.将红果洗净后，加以消毒处理，用竹签穿成一串。 2.将冰糖加适量水熬成糖液，再将红果蘸满糖液，待糖液全部凝附在果实上即成。
你怎么做得，安说是不应该的，我用糖做吃的怎么都想不出来怎么不变硬
冰冻起来就不化了
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冰糖葫芦怎么做不化？
冰糖葫芦怎么做不化？
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这个一般人还真不能做到，这个就需要一定的技术了。你可以去必学慧小吃技术这边学习，这边应该能够够有让其不化的技术，希望可以帮到你。
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你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧
1、控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸不能太早
2、适量加点盐
3、作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存求采纳为满意回答。
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出门在外也不愁糖葫芦糖融化_百度知道
糖葫芦糖融化
冰糖葫芦怎么做才能不容易融化,我做的大概 2小时就开始化.半天就可以融化的擦话不多,.能具体的提供制作方法吗?具体不宜融化的方法是熬制糖的火候还是在熬糖的过程中加如了什么东西?特殊的材料吗?谢谢
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其他3条回答
你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧 1控制白糖和还原糖的比例、主要是添加柠檬酸不能太早 2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存具体做法1开小火放点猪油（色拉油颜色是黄的），你要漂亮就用猪油，在放点水。这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了。比例吗？就是只要放一点的猪油2和水1 冰糖放7，记得要火小。 2最主要的就是怎么是糖凝结不会变挂霜或者变汤糊呢？ 主要也是最简单的方法就是当汤全部花开的时候过了小泡串大泡的时候就把锅从火上拿开（因为这个时候汤的变化最快）要仔细看。用勺打起一点如果汤桨可以在下落的时候就凝结说明可以挂上了，然后把做好的山查串在里面滚一下就好 3这个是快的方法因为里面有猪油，汤会容容易融化 要安全不过慢点的方法就是全用水，不能放一点油，道理是有油的话不知道山查能不能挂上糖桨，不过一般没问题的， 4住要看你的眼力和火候的控制能力 5对我来说容易 6我的方法绝对OK，不相信你可以做做看
你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸 不能太早2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
在冬天,注意一点火候.
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出门在外也不愁做糖葫芦在什么时候放柠檬酸最好呢_百度知道
做糖葫芦在什么时候放柠檬酸最好呢
回答我好吗谢谢
加上柠檬酸的糖葫芦,糖葫芦表面的糖衣不容易化掉,保存期比较长,柠檬酸和盐只放一点点就可以,大概一指甲盖那么多就行,都是糖差不多要熬好的时候才放.锅里还在冒大泡，就拿出柠檬酸,用竹签占了一下，就到锅里搅和，然后就开始占葫芦！拿出来往铁板上一放，叭就成型了，很薄脆，天挺热的，但那糖葫芦上的糖很脆整。
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