山东杂粮煎饼怎么养鏊子-土地公生活经验
山东杂粮煎饼怎么养鏊子
山东杂粮煎饼怎么养鏊子
卖杂粮煎饼有几年了.前后用的鏊子也有好几个了.有用电的.用煤气的.用煤球的.用碳的.但因开店用的最多就是电鏊子了.很多朋友曾因煎饼粘鏊子而苦恼.下面就聊聊怎么养鏊子.所有鏊子都是这一种养鏊子的方法.完全不会粘煎饼.当然煎饼粘鏊子还有面糊配方和鏊子温度等其他原因.但最大原因就是鏊子没养好
鏊子 肥肉角磨机 砂纸
养鏊子其实极其简单.首先要先买杂粮煎饼的鏊子或者钢材市场买一块钢板.个人建议最好用10㎜以上的鏊子.第一步.找一个角磨机打磨鏊面.先去掉鏊面上的锈渍和油渍，如果表面不是太脏的话，可以跳过这一步。 买两张砂纸.一张粗砂一张细砂.先用粗砂反复打磨.直到鏊面光滑.抹布擦干净后再用细砂打磨直到更光滑.当时打磨时忘记拍照了.只拍张砂纸. 第三步.买一块带猪皮的肥肉.在这里我要说清楚.猪皮可以没有.曾有人只买猪皮在鏊子上面擦.那可是大错特错了.之所以用猪皮是为了防止把手烫伤.我下图就没有猪皮.只是一小块纯肥肉.因为当时忘记拍照了到最后肥肉剩下特别小时才想起来.首先要把鏊子放在火上烧.感觉有点烫手时把肥肉放在鏊子上面.用夹子夹着肥肉反复擦洗.直到把鏊子完全擦洗干净.当然鏊子一直要在火上放着。
杂粮煎饼的鏊子铁板不能太薄养鏊子很重要，不过做杂粮煎饼面糊的配方和温度也都很重要。
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.，等鏊面的温度达到160度左右就别再持续加热了，要保持这一温度20分钟，不停的抹油，这么反复的两三次就很好用，关键是要少抹勤摸，别淌了油第一次要用熟豆油练一练或用油角，具体方法是先把鏊子慢火加热，加热的同时用油布子把熟豆油抹到鏊子上
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天牛煎饼机厂有温控器，可以自动控温
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你这个是煤球的吗？多少钱
请问你在哪里买的
登录百度帐号推荐应用为什么我的鏊子养第一次的时候不粘锅，然后第二天的时候又开始粘锅了，怎么回事，摊出来的煎饼是这样的
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为什么我的鏊子养第一次的时候不收藏
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老师傅帮忙看看是什么问题好么，教一下我该怎么摊
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温度没控制好
可能是太薄了，烧煤球最少要用10个以上，在有就是要用猪油养
你会酱料吗
杂粮煎饼吗
你好，还在做煎饼吗，从菜汁煎饼看得出你比较有想法，可以交流煎饼方面的创新想法吗？我的QQ
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