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& 豆腐泥鳅汤
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
金华&不在线
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牛少过生日，吃面是必须要哦，我也在想拿什么做汤底比较好呢。一下子我想到最初牛少开荤时，牛奶奶就是煮了泥鳅汤给牛少喝了一小口呢，于是我也在想，今年好似还没有买过泥鳅呢。最后我就决定牛少的生日面汤底就是以泥鳅豆腐汤为主好了。做法也极为简单，喜欢的可以参考。
1.备泥鳅，豆腐，姜。
2.热锅加油，转小火。
3.将豆腐改刀下锅。
4.小火煎至豆腐外表酥黄。
5.另起汤锅加水煮开。
6.将煎炸好的豆腐下锅煮制。
7.另起锅加油下姜丝。
8.再将泥鳅处理好下锅。
9.煎至泥鳅出味干香。
10.再将煎制好的泥鳅下至汤锅里。
11.大火催至汤底浓香，再加适量细盐调味。
12.最后出锅前加适量葱花即可。
13.一款泥鳅豆腐汤就完成了。
泥鳅身上微带粘液，我们可用适量干面粉或是细盐搓洗，这样子的话就很清洗了。
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春季养肝正当时 豆腐泥鳅汤有奇效
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你可能喜欢民间高人亮绝技　打破“泥鳅钻豆腐”的传说
来源：齐鲁网
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关键词：泥鳅钻豆腐 传说 生活好滋味 做法
[提要]齐鲁网１月２５日讯 上周，我们《生活好滋味》节目给大家介绍了营养价值极高的一道菜汉宫藏娇，其实就是泥鳅钻豆腐。这道菜有极高的营养价值，但是很多人都不会做或者做不了..
　　齐鲁网１月２５日讯　上周，我们《生活好滋味》节目给大家介绍了营养价值极高的一道菜&&&汉宫藏娇&，其实就是泥鳅钻豆腐。这道菜有极高的营养价值，但是很多人都不会做或者做不了这道菜，因为泥鳅就是不往豆腐里面钻。
　　在上一期的节目中，我们到山东曲阜的魏大姐中去学做这道名菜，遗憾的是，魏大姐用尽了各种方法，结果泥鳅还是不往豆腐里钻！为此我们向广大观众征集会做这道菜的民间高人，希望能够打破这个传说。
　　节目播出不久，好消息就传来了。家住济南黄台小区的张大姐就给栏目组发短信说自己曾经成功制作过这道菜。那张大姐能否打破&泥鳅钻豆腐&这个传说呢？今晚（２５日）山东卫视《生活好滋味》17：45播出，为您揭秘！
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责任编辑：陈佩
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& 豆腐泥鳅汤
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
清远&不在线
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泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育。
薄荷叶适量
1.准备好豆腐、西红柿
2.泥鳅放在锅里放一点盐
3.西红柿去皮
4.西红柿切丁，另取锅炒一下
5.准备姜片、薄荷叶
6.把全部材料放下锅里煮二十分钟
7.放上薄荷叶，出锅了
我是做给我家宝宝吃的。所以泥鳅没有用油炸，炸了汤会奶白色。但小孩吃。我就没炸了。泥鳅放点盐下去然后盖上盖子，一会儿泥鳅就死了。这样煮的时候它就不会乱跳
西红柿炒一下煮出来的汤好喝点
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