[转载] 东京不热：AV导演讲述一个脱下衣服的真实日本
　　&&&&&&& 书名：东京不热
　　作者：蒋涛
　　出版社：陕西人民出版社
　　作者简介：
　　蒋涛，中日混血男，生于西安，大学毕业于西安外国语学院日语系。
　　留学日本，东京都立大学社会学修士（硕士）。在日生活工作10年，做过法国餐厅调酒师、侍应生、残疾人护士、AV导演等。历经日本AMUSE艺神集团、艺玛电影、魔岩唱片、中国唱片总公司等企业。
　　高三时作为《女友》杂志社记者，以冈佐式采访方式深入中央戏剧学院、北京摇滚圈，采访过崔健、丁武等；也采访过孟京辉、张一白、张扬等人。承办过伊沙组织的&一行&周年纪念活动；曾任许巍&飞乐队&经纪人，组织过张楚、呼吸乐队、日本安全乐队等歌手和乐团的现场演出。
　　内容简介：
　　日本这个国家时刻出现在我们的文化和生活中。但细想之下，面向这个对我们有这么大影响的国家，感觉却多么陌生！我们有必要深入了解这个脱下了&衣服&的日本&&真实袒露的日本。
　　本书作者蒋涛在日本做过AV导演，也做过艺人经纪人、调酒师等各种职业。最奇特的，就是他做AV导演的经历。AV到底是一个怎样的产业，有什么样的流程，背后有怎样的拍摄花絮，女优们为何会进入这一行业，等等，无不令人好奇。
　　蒋涛是中日混血，生在中国，大学毕业后才去日本留学，读的是流行娱乐专业的修士（硕士）。居住日本的10年间，他亲身经历了一个旅人不可能见识到的日本：各种隐藏在角落里的奇特小店、歌舞伎町一番街，各种怪人、奇事，以及学校、职场、人情等等。我们恍若跟随他穿街过巷，被引领着一步步走入日本深处。
　　本书114篇热辣随笔，134幅珍稀照片，使阅读轻松、立体，信息量大，覆盖日本文化和生活的方方面面。不要说去经历，很多事物是我们前所未闻的。
　　因为学的是流行娱乐，作者曾进入日本的艺神公司就职，担任过艺人的经纪人。也因此近距离接触过不少明星名人。其中就有他们的故事。
　　年轻时的孟京辉和廖一梅夫妇，曾在去日本东京时找过本书作者，书中纪录了几段他们之间交往的趣事，并存照为证。
　　书摘正文：
　　背尸体、喂金鱼和推油
　　起先，在日本留学的中国留学生都没有什么钱，全都靠打工挣学费，所以之间也流传着打什么工挣钱最多的信息。
　　女留学生中，确实有去特殊酒吧坐台的。一个小屋子一个吧台，一圈沙发，几个茶几，女孩陪客人喝威士忌。客人大多是公司高管，老板们则直接去更豪华的地方。酒其实喝的都差不多，但在日本坐台，客人连女孩的手都不拉，纯陪酒陪笑。我同学中有上早稻田大学的，学费高，学习任务重，没时间打很长时间的工，所以只能去陪酒。也会有客人给名贵的礼物， 但她精神状态总是不佳。在饭店端盘子，时给是700 到1000 日圆，陪酒的时给是2000 日圆，而且有小费，有客人给买礼物。
　　男生中，我觉得最挣钱的应该是背尸体。传说中的背尸体，一个月能挣70 万日圆呢，我在法国餐厅打一个月工也就挣16 万日圆左右。但背尸体不能走电梯，要从楼梯走。走到每层都有人给塞钱，让赶快背走。这一点我有些存疑：第一，日本的楼梯间和电梯间是隔离的，你从楼梯间走的话，不会碰到人的；第二，日本人住公寓的老死不相往来，所以人死在屋
　　里很久了，才被发现，但你背尸体的话，除非你挨家敲门去告诉他们，不然，家里没人，有人也不会开个门缝给你塞钱吧。这个就不深究了，总之，我虽然幻想了一下每月70 万元的收入，但根本没办法找到背尸体的工作。
　　而一个在京都留学多年的设计师老哥，在请我洗桑拿后，说出了他的&美差&。京都多富人，富人好养名贵金鱼。设计师经人介绍，每周一次，来到富人家里，有人给他一本成人杂志，他仔细阅读着，然后打飞机，射到鱼缸里喂鱼。一次给他10 万日圆，一个月他也能挣三四十万日圆。我想象他每周打完工，手叉着腰走在京都瑰丽的风景中，哼着小曲&我多想再活五百年&的样子。
　　我也试图找个挣钱多的工作，在校园里有人给我发传单，传单上写的是招募派遣按摩师，无经验者可，一小时1 万日圆。我回到我住的小屋，给传单上的号码打电话，他们告诉我，需要寄去16000 日圆，购买按摩用具和教材，我就老老实实寄去了。过了几天，就收到了一个包裹，包裹打开，里面有一大瓶按摩油，估计有一升，还有一个传单，上面有新的电话号码。　　我又打过去了，永远占线。后来我仔细想了想，即使打通了电话，让我去给某个大妈按摩，即使大妈长得像狼外婆，那也能忍。问题是如何找到狼外婆家，是一件极为麻烦的事，所以我就知难而退了。夕阳西下，我在我二层的小屋里，看着一升按摩油，若有所失。　　
　 都立大学和看成人片的讨论课
　　都立大学老校区本来在市区，地铁有都立大学这一站，虽然路过很多次，但这个老校区我从来没去过。
　　我的同学矢部拓也是对我最友好的同学，他是研究都市社会学的，他家好像就住在都立大学附近。矢部现在应该是德岛大学的教授了吧。
　　新的东京都立大学是全新规划，在南大泽建成的，有明显的标志性建筑。从京王线南大泽站一出来，就有一座大桥跨越公路主干道一举延伸到都立大学的大门，学校里的礼堂和各系的大楼都用走廊连接，即使是雨天，也可以走遍校园。
　　社会科学研究科有个专门的楼层，几个教授一人一间办公室，然后是上讨论课的房间，因为每次讨论课的学生也就七八个人。大家是自选的课程，头一年主要把学分都拿到，第二年就是写论文。
　　我们有一次的讨论课就是看录像，内容是一个27岁的处女，一直有心理障碍，不能和男人做爱，结果给她派了几个著名AV男优，百般诱惑，百般施计，处女本人也做出了努力，几个人费劲一个多小时，我们也认真地看了一个多小时，结果他们还是失败了。我们本打算好好讨论一下，这个女人为什么不寻常，可是下课时间到了，该打工的打工，该回家的回家了。&&& 　所以这个课题我到现在还没明白。
　　都立大学是东京都办的公立大学，补贴丰厚，不仅学费低，而且对学生学费有减免政策，矢部家里收入低，他就申请了减免，我也申请了减免，一般两个学期能减一个学期的学费。
　　都立大学的校园里，平时看不到多少人，只有一列电车到站后，会出来一批学生，然后就消失在各个教学楼里了。但到了大学生活动中心就热闹了，这里有很大的书店，贩卖各种饮料的自动售货机，还有很多银行的自动存取款机。复印中心也在书店里，里面有10 台复印机，不停有学生拿着自己的学生卡复印各种材料。如果上讨论课，有几个人参加，就要复印几份，人手一份。
　　我喜欢到学校的食堂吃饭，这里像宜家家居的餐厅一样，拿个盘子去选一个个盛好的菜，我记得吃一次饭花了380 日圆，比较便宜，一般在日本吃顿饭要1000 日圆左右。在食堂里，那些硕士生博士生都很安静地吃完就走了，本科生会很热闹地又吃又玩，各种兴趣小组在食堂外面贴出海报，招募组员，大学生的生活是很丰富的。
　　最拉风的是学校拉拉队，不是女生拿着彩球蹦蹦跳跳的那种，而是由男生组成，他们穿着长袍一样的校服，戴着袖标，做着各种动作，然后呼喊着强硬的口号。　　光着屁股给孟京辉理发
　　在日本理发很贵，国内当时理发才几毛钱，顶多几块钱，来日本一看价钱至少合人民币几百元甚至上千元，真不如吃了呢。在这种比价的影响下，我在日本几年就没进过理发店，唯一一次剪头发，还是在武道馆举行的落发式，由长发剪成朋克头。
　　孟京辉当时是被日本文部省邀请来友好访问日本并考察戏剧的。他平均每天看一到两场戏。票多的时候，我要求与他同往，看了几个小剧场的戏，都觉得一般，甚至不好看。只有一个地方我记得，在一个偏僻的剧场，惠比寿还是五反田，上演的一出话剧有冲击力。记得在孟京辉的宿舍见过德国一个话剧的照片，就是一群裸男高举斧头冲向观众。而这个小话剧，就
　　是一个半裸女的缠绵的故事，几乎没怎么穿衣服。
　　来考察戏剧，也是要理发的。虽然文部省可能会有钱赞助，但理发也确实太贵了，孟京辉也不去理发，但他又觉得头发太长了。好在我来日本时，带了一套家传的理发推子，还有剪刀，我自己是长发，从来都没用过。
　　孟京辉就决定让我来给他理发。我在大学军训时，给七个同学推过头，除了偶尔会拔根毛，其他问题不大。我的住处是一体式卫生间，镜子、马桶、洗脸盆和浴缸共处一室，关上门就是密封的，为了防止碎头发乱掉，我就让孟京辉脱光了坐在浴缸的沿儿上，我也脱光了，站在浴室里给他剪头发，我除了沿着头皮推，其他的基本功一概没有，也不知道他想要什么发式，所以只能拿着剪刀给他剪短。反正剪短了，他也只能认了。
　　剪完用莲蓬头冲干净，再洗个澡就齐活了。两个光屁股的男人在周末进行了一次理发活动。这个发型让孟京辉一直坚持到了回国，而且一直带到欧洲各地，他把攒下的文部省的钱给了欧洲的一些商店和餐馆。　　
&&&&&&& 一次喝了50 个柠檬
　　在日本，每次去超市必买的是牛奶和橙汁，橙汁肯定有，但日本多是比较甜的橘子，橘子汁其实更多，只有在法国料理店，自己榨的橙汁才是最好喝的，超市里不管是纸盒装的，还是瓶装的，都是味道不够，偏甜不酸。后来三得利出了一种C.C LEMON，CC 柠檬碳酸饮料，不仅味道我喜欢，黄色的易拉罐或黄色的大瓶包装我也喜欢。　&&& 最主要的是它的广告很邪乎，说一听C.C LEMON 相当于50 个柠檬！
　　当然是说维生素C 的含量，所以，每次在喝之前，就流口水，要吃掉50 个柠檬啊，多恐怖！
　　日本有很多饮料公司，其实都是大的啤酒公司的附加产品，麒麟啤酒公司出各种饮料，朝日公司与它积极竞争，三得利也异常勇猛。
　　啤酒，一般有经典款。麒麟的经典啤酒就是王牌，而朝日最有名的是辛口啤酒，三得利还出威士忌酒，日本本土的老牌子。
　　一般饮料公司的饮料，有咖啡大类，黑咖啡、奶咖啡、各种口味的听装咖啡，在自动售货机里销售，有热的，也有冰的。然后是茶系列，日本人有传统的喝茶习惯，大多数情况下，吃饭要喝茶，有绿茶、红茶、乌龙茶，也有普洱茶等，热的和冰镇的。
　　对了，可口可乐公司和百事可乐公司也是饮料公司大战的重要成员，可乐、雪碧、七喜类之外，橙汁系列各公司都会有。所以每次到自动售货机前，都会去看看是哪家公司的售货机，每家公司都有自己的拳头产品。可以选自己喜好的饮品。
　　香烟也是，自动售货机里的香烟也是琳琅满目，日本烟是世界上最贵的烟，烟民也只抽自己喜欢的香烟牌子，所以，日本几乎都是自己抽自己的烟，自己准备自己的烟灰缸，几乎没有散烟和递烟套关系的，有害健康的东西还是自己害自己吧，哈哈。&&&&&&&&深夜食堂街，日本旧时光
　　新宿的夜每次都是不经意地到来，所有的霓虹灯都是在你不经意的时候齐刷刷地亮了起来，各个电车或地铁站口总有那么几棵岁月留给现在的树，被市政工程卓越的东京都围着树修了两圈粗粗的铁管支起来，铁管都是碗口粗的，像套在树下的两个铁环，低一点的铁管刚好让你坐下，高一点的铁管适当让你倚靠，站前总有倦怠的青年人独自坐在铁管上发愣，也许大多数人是在等人，坐的人多了，铁管都出了包浆，溜光水滑，我喜欢坐在上面，向前滑一下，向后滑一下，不是给臀部按摩，是在体会时间的光滑。
　　百津浩司，一个国际放浪者，他要带我去一个特别特别便宜又非常好吃的地方。
　　长年盘桓在新宿东口的我，突然被带到了新宿西口，而且是百津都找了半天的地方，我自己应该找不到。
　　新宿电车站的东口和西口，其实就相隔一条铁路，从铁路桥下过去，就是西口，或者从地铁站里就能直接从西口钻出来。日本很多地铁公司都设有新宿站，每个站都有通道相连，比如东日本旅客铁道（JR 东日本）、小田急电铁、京王电铁、东京地下铁及都营地下铁等，离此不远还有西武新宿站。
　　新宿站每日出入闸人次，JR 路线为157 万，是日本第一位，各机构总和则达每日364 万人次，是世界上使用人次最高的铁路车站。
　　我感觉百津带我来的地方像是一个棚户区，不容易找到的入口，进去是错综复杂的各种平房，但中间有一条明显的小巷，小巷顶多可以推过去自行车或小推车，小巷上方也被两边的屋顶交替遮盖了，让小巷在白天也照不到几绺阳光。
　　当然，我们是晚上去的，小巷两边一家挨一家都是小饭铺，店外面挂着各种招牌。坐进一个饭铺，L 形长长的吧台，里面有一个大师傅模样的人，有几个帮手，墙上挂着一个一个木牌，上面写的价钱，都是100 、200 、300 多日圆的菜，你坐在吧台的座位上，面对着一个长条的玻璃格子，里面放着一盒一盒的各种可以马上吃的食品，你要什么马上就能给你盛一碟，由于都是很低廉的价格，所以每碟量不多，一次可以要好几样，有点像湘西土家的钵子菜。日本料理有一种煮物，把各种蔬菜，用木鱼花、比较淡的酱油和酒煮熟，有时还有鱼，这些都是可以放一段时间的下酒菜，下饭也可以。煮毛豆、烤鸡蛋是常备的，大师傅的背后有两三个大妈在做各种菜，很像一个家庭的感觉。　　这时，我发现身旁慢慢都坐上了爱喝酒的中年人，来这里的客人真是迷恋日本料理的老味道，与其说他们是来喝酒的，倒不如说他们是来品味旧日时光的。　　
　　街头小店三国志
　　很多次与朋友约见都是在歌舞伎町最东北角的一家小店，名字叫三国志，旁边不远就是西武新宿站。这个店在一个街角，不起眼，也很神秘。
　　这里的店主是一对北京夫妇，进来就感到亲切，因为这里可以给我们做北京馅饼，而且有时会包饺子。我约NHK 的音乐制作人山中宏之，就是来这里品尝馅饼。
　　这个店里经常会有不熟悉的客人，比如在旁边的街道里站街的菲律宾人妖，虽然长相姣好，但有些瘦，一见他们风姿妖娆地坐在店里避寒或吃饭，就会不厚道地联想到他们是爬椰子树的瘦小伙子，女儿心啊女儿心。
　　日本人在店里吃饭时，如果接到电话，习惯到店外去说话，不是怕被人听，而是怕打扰其他客人。
　　我在三国志的门外接电话时，一个穿着OL 制服的长发美女，从我斜前方走过来，经过我的时候，她的手直接摸了我的裤裆前方一下，然后冲我一个媚笑，我听出来了，韩国日语，我看出来了，丫是一个韩国人妖，咳，又一个韩国唱阿里郎的小伙子，展示了他的女儿心。
　　我赶快回到了三国志中北京青年夫妇的面前，这里能感到祖国的保护啊。据说这里也经常是在日北京帮、上海帮、福建帮及各种所谓流亡人士的聚集地。　　三国志，群雄争霸，来吃馅饼。今天的三国志早已荡然无存，变成了情人旅馆。
　　从录像带的标题上看日本人对女性的分类
　　热爱工作的日本人，对职业，对制服有着不一般的喜好，所以在成人录像带的品种中就显示出了他们喜欢的女性类型。
　　空姐，这是一种制服，两大航空公司的空姐制服，经常被使用在成人片里。
　　电梯女郎，各大百货公司开电梯的女孩，甚至比空姐还好看，制服也是每个公司都不一样，有欧式的，有搞不清是哪种风格的。
　　女警察，最好是女交通警，这些变态大叔和宅男们都幻想被一个美女警察抓住，罚款。
　　OL，就是穿着西服套裙的上班族女郎。
　　女教师，每个成人幻想的美女教师。
　　女子高生，高中女学生，穿着海军服式的制服，短裙，白宽松长袜。
　　女子大生，女大学生，没有固定的服装，但这是个群体。
　　人妻，那种年轻漂亮的家庭主妇，在住宅小区的家里待着无聊的那种。
　　未亡人，就是寡妇，有穿西服套裙和黑丝袜的寡妇，还有穿和服的寡妇。
　　新娘子，穿着婚纱礼服的新娘子，和穿着和服的新娘子。
　　主要就是这十种女性，成为成人片的主要角色。　　永别了，猪排饭套餐
　　有个专门卖猪排饭套餐的店，日语叫&童咔次定食&。这个店几乎没有人会发现，首先，它在涩谷站的南口，南口是公司和住宅比较多的地区，根本无法与涩谷其他口的繁华相比。其次，出了南口也根本找不到，因为它就不在街面上。再次，只有瞎转的人，才能经过一条从涩谷站出来的铁道桥下面，谈不上是涵洞，但有那个意思，这个店就在铁道桥下，一个小门， 亮着&童咔次&的小灯笼，走进去会看见墙上有各种套餐的餐牌。
　　店里有两张小桌子，有一排吧台。吧台前有四五个凳子，这个空间装不下十个客人。吧台里是操作间，就一对老夫妇在里面。老头负责把切好的猪肉大片用棱角锤砸扁后放进装满蛋液的容器挂浆。然后在面粉盘里粘面粉，到面包渣盘子里裹满面包渣，用手拎着，下到滚烫的油锅里炸，炸好后用巨大的筷子捞起，放在网架上沥掉油。
　　这时老婆婆已经准备好一个盘子，里面有生莲花白丝，把炸猪排放上去，配上米饭和酱汤就好了。圆白菜丝沙拉和米饭吃完了可以免费加，还有黄辣酱和辣酱油味道的调味汁，可以根据喜好自己加。炸猪排分几种，一种是带肥肉的腿肉，这个我当时最爱吃；一种是里脊肉，纯瘦肉；一种是猪肉末的肉饼。此外，还有炸螃蟹腿等。
　　这里的客人就是周围的上班族，而且很少有女客，如果你特别饿的时候，来这里一定会吃撑的，所以总是需要过一段时间才能来一次。我担心的是老头越来越老了，过了这么多年，还能坚持下来么？
　　最要命的是我戒了猪肉，只能对着铁道桥大喊一声：永别了，猪排饭套餐！　　
　　我会做的日本料理
　　一个韩国朋友在中国多年，只吃日本料理和韩国料理，他说中国菜太油，而西餐热量太高。日本人平均寿命在世界领先，与他们清淡生鲜的饮食是密不可分的。　　先说酱汤，我是看一个市政府派来给患小儿麻痹的身体障碍者做早饭的大婶做的。她先把蘑菇的根部，或者是金针菇的根部切掉，洗洗，放到水里做引子。然后把豆腐和泡好的海带放进去煮，煮开了后，把大酱放到汤勺里倒上自来水搅拌匀了，再慢慢流到汤里，最后放上鲣鱼花，就好了。
　　大酱有关东的红酱和关西的白酱，也叫味噌。有带佐料的，也有不带佐料的。后来我总结了，就是酱汤用什么汤都可以，荤的可以放肉、放鱼、放虾，素的可以放蔬菜、豆腐、蘑菇等等，最后的环节放大酱和鲣鱼花就可以了，这样就可以做出各式各样的酱汤了。
　　我们法国料理店的酱汤很好喝，因为一直是用鱼汤做的，伊藤血斧有一次把米饭泡到酱汤里就是一顿饭，我试了也很好吃。
　　还有寿司，家里面经常做的就是散寿司，在好米蒸的米饭里放点寿司醋，然后可以把生鱼片、鸡蛋饼、紫菜皮等配料放进去，用盛米饭的木头勺子搅和搅和就可以了。那种手捏寿司，在家里吃，有点多此一举，不如米饭就生鱼片。我在电视节目里看见一个拳击手自己做午饭，就是蒸一锅米饭和着在超市里买的两盘金枪鱼生鱼片就吃了，看他吃得很香，我也自己买了一盘生鱼片，蒸一碗米饭吃了。
　　每餐必不可少的是新香，新香是日语，意思是小咸菜。小咸菜不用做，黄萝卜和腌黄瓜超市有，买来切了就可以。所以，日本电视节目中采访小学生时，问食物都是从哪里来的啊？他们会回答：超市。
　　日本人爱吃烤鱼，最便宜的鱼是秋刀鱼，常用来喂海豚。以前在关于海洋的纪录片里看到人们用一个大网捕鱼，一下网就是成千上万条秋刀鱼。
　　一条100 日圆，也就是一听饮料的价钱，秋刀鱼烤起来很香，蘸着白萝卜末和酱油，或者挤点柠檬汁在上面，一条烤秋刀鱼和米饭酱汤配在一起就是一顿饭。其他鱼也是这样的配饭吃，三文鱼一般都烤着吃，据说里面有寄生虫，不宜生吃。
　　好炖，好炖我就在7&11便利店买了，他们给炖的，蘸黄芥末酱吃，在大冷天，吃好炖是物美价廉的享受。　　天妇罗确实要去店里吃，又要裹面，又要油炸的。自己炸一次不划算啊，用很多油。
　　日本土锅火锅，这个可以整个冬天都吃，这是相扑力士天天吃的东西，他们要在里面炖大肥肉块、鱼、白菜、茼蒿、豆腐，吃完就马上睡觉，睡醒了再训练，长肉和长膘是他们的任务。力士是真有劲儿，可以用手掰开啤酒瓶盖。
　　荞麦面，煮了就能吃，调味料也有现成的。
　　感觉日本蔬菜还是少，永远都把圆白菜切成细丝做成沙拉，很多外面的套餐都是这样的，用圆白菜丝当配菜，炸猪排也是，炸猪排店里有的是免费圆白菜丝。
　　纳豆，把买来的纳豆，加点黄芥末和酱油搅搅搅，黏得能拉成丝，就好了，夹一口纳豆，然后，手拿着筷子在空中猛画圈儿，这是为了让嘴里的纳豆和碗里的纳豆连成的丝断掉。
　　差不多了吧，这样已经可以做一周饭不重样儿了，早餐是牛奶咖啡煎蛋和面包，中国菜也可以经常做，有时再做做意大利面，是不是可以成为一名合格的&家庭煮夫&了？
　　一起去钱汤
　　到了日本后才告别了秋裤，而且一直没有再相逢。另外也告别了毛衣毛裤，我一直觉得毛衣毛裤是扎人用的。日本人一年四季都要天天洗澡，老头甚至天天泡温泉，好处是日本人相对比较长寿，短处是天天洗，秃顶多。
　　冬天，是必须要洗澡的，而且最好要泡，把身体泡热了再睡觉，因为海洋性气候使这里的冬天比较潮湿阴冷。
　　到了日本，一开始是在大学宿舍住，宿舍里有一个大澡堂，我看了日本学生是怎么洗的，虽然脱光了，仍然拿条毛巾遮挡着下体，淋浴是坐着淋的那种，一手拿毛巾捂着，一手拿个小塑料盆，小塑料盆是盛满水往头上浇水用的，洗干净后，坐进盆池里泡，泡够了冲一下就算完事。
　　后来住宿的地方都有一体式浴室。
　　记忆中我去过钱汤，钱汤就是公共浴池，一般是一个老太太坐在高高的台子上，她能同时看见男浴池和女浴池。
　　是不是这个原因，男人们都习惯用毛巾捂着下体？　　
　　面子巧克力
　　整个街市都在布置白色情人节，我知道情人节，但不知道白色情人节。
　　后来我的理解是，情人节是男追女，白色情人节是女追男。或者是2月14日男孩送自己心仪的女孩一朵玫瑰来表白，到了3 月14 日，如果女孩喜欢男孩，或者是同意接受男孩的感情时，就会送男孩一个巧克力。&&&&&&&& 整个新宿都是白色情人节的喜庆气氛，法国料理店里也推出了白色情人节套餐，还有专门的白色情人节鸡尾酒，用咖啡酒和牛奶调制。白色情人节对我来说没有什么特别，只是做的鸡尾酒多些，洗的杯子更多些，更忙些。
　　当我记录好吧台客人点好的菜来到后厨报菜名时，公司的正社员女侍应生在传菜口站着，转身从柜子上拿出一盒巧克力，递给我，说：&蒋桑，这个巧克力是给你的！& 我马上严肃地拒绝了，这让她有些茫然。
　　我想，你表白是表白，我可不想接受，这个姑娘虽然挺关照我的，但她长得像我中学时见过的一个小偷，尖嘴猴腮，脸上有雀斑，头发是茶色的。
　　留学生在日本，也许会考虑周围每一个可能会发生恋爱关系的人，但这个正社员我是不会考虑的。
　　后来我才知道了，有&义理巧克力&这一说，就是为了同事们高兴，有的女社员就会在白色情人节这天给公司里的男士和领导们每人都送一个巧克力，这样会让所有的男士都感到有面子，有的男士还会拿回家跟妻子炫耀，&义理巧克力&变成了&面子巧克力&，这让真的借巧克力传情的人在被拒绝后，可以说，这是&义理巧克力&哦，别多想啊！
　　八成是我多想了，后来这个正社员嫁给了二厨，一个愣愣的大个子日本人，祝他们幸福！　　
　　我在纪伊国屋书店买的变态书
　　不知道谁调查的，日本人的读书量是中国人的9倍。
　　其实在地铁上就能看出，一般上班族拿着文库本在看，文库本是一种袖珍尺寸的图书，有讲究的上班族，还专门用一个皮制的书皮包着书看。年轻上班族和学生们看《周刊少年JUMP 》之类的厚厚的漫画书，这漫画书每期发行量逾600万册，连载过的作品《海贼王》发行量2.8 亿册，平均下来是日本人人手两册啊。还有就是看周刊的，《FRIDAY 》、《FLASH 》之类的，很多名人的八卦绯闻都是这些周刊曝光的。另外，日本人最爱看的是体育报纸，赛马、赛艇、赛车和演艺界的重磅消息，当然外表比较金领的上班族要看《产经新闻》、《读卖新闻》、《朝日新闻》等。
　　在日本的车站周围，随处可见的书报亭，或者书店，还有便利店都在卖这些报纸、周刊。很多人在上电车前买上一本，在漫长的乘坐途中看完，下车后就随手放到车厢里的行李架上或座位上。也有的放到站台的垃圾箱上面，垃圾箱上面往往堆满了九成半新的各种杂志，有人拿起来继续上了车，算是节省吧，没有人觉得丢人。夜晚的电车上，乘客很少，就有大叔在车厢间走动，捡起行李架上的杂志后再坐下看。　　在日本，出版业是相对自由的，你可以出，出了问题后再制裁。比如摄影师加纳典明的摄影杂志《典明》，没出几期就被禁了，原因是有猥亵内容。
　　有时我会很早就来到新宿，而在新宿我最爱转的是纪伊国屋书店，这个书店有七八层，每层空间不是很大，最高一层应该是个小剧场。一层以畅销书为主，有时为了促销，把一种书都摆好多，甚至摆到了大街上，然后几个售货员给路过的行人发传单，吆喝。
　　在书店买书交钱时，收款台里的收银员要问你包不包书皮。如果包，她们就会给你的每本书都包上。日本的图书硬壳精装的很多，所以拿起来很重。
　　我说说在纪伊国屋书店买的书吧，最贵的那本被称为&音乐圣经&的，就是我订了半年，然后才通知我去取的书，书名叫《音乐商业》，至少2&3 本《圣经》那么厚，硬壳书皮外还有个硬纸壳盒子，盒子正面镶嵌了一张CD 。这是美国人写的，等这本书再次修正在日本再版时，世界音乐行业又发生了天翻地覆的变化。我关心的一个方向就是娱乐工业，所以还买过《娱乐工业经济》等书，这些都是美国人写的，日本人翻译的。
　　在日本，想知道什么，都会有相关书籍。我最喜欢的书籍系列是非日常生活丛书，比如非日常驾驶，书里会教给你如何驾驶坦克车，如何驾驶波音飞机。书里说会开坦克了，就会驾驶波音飞机了，但必须要有个助手。
　　还有潜水艇的驾驶方法，说得很详细，还图文并茂，但我总觉得要先学会开手扶拖拉机，然后其他就迎刃而解了。还有非日常饲养，就是教你如何饲养长颈鹿，你要准备个小二楼，然后怎么布置也写得清清楚楚。还有如何饲养熊猫、老虎、狮子等等各种动物。
　　我那时动心想考早稻田大学的MBA，但因为我上班了，加之学费昂贵，终究没上，不过我仔细研究了他们的课程。他们上课的这些书都可以在书店找到，比如《风险投资》、《财务分析》、《企业管理》等等，还有图文并茂的各个行业的介绍。因为日本对著作权很重视，反而网上找不到什么东西，而书籍则是应有尽有，即使是书店里没有的，也可以通过书店预定。
　　还有一些重口味的书，比如《100 种自杀方法》，从每种自杀方法开始分析这种方法的利与弊。还有美国的《变态辞典》，以开头字母为顺序，解释每一种变态，这本书我买回来了，我都没敢看。　　那年夏天，跟何勇在后海的湖心岛上喝啤酒，我跟他说了，他想看。
　　但我怕他照着学，就没借给他。
　　东急手工
　　有个央视男从北京来东京，他要到东京的广告公司进修，在北京谁要想见他的话，还不好约，来东京了可以随便见，因为他的朋友让他在东京找我玩，他在东京就认识我一个。
　　央视男戴眼镜，重度脂肪肝，所以什么都不能吃，不过他实在馋了的时候，会给自己做一盘大虾吃。他会在电话里很得意地告诉我，大虾很便宜的。
　　每到周末，我去留学生联队踢球，他没兴趣去。而我若说去逛一个全是手工零件的百货商店的话，他就非常想去。我说的就是在涩谷的TOKYUHANDS， 东急手工，一个手工DIY 零件专卖大楼。而且其他地方也有分店，这里什么都能组装，所以我觉得应该叫&东急能装&或&东急真能装&。
　　在东急真能装这个楼的一层，就能看见一辆可以自己组装的小汽车，只要27 万日圆。作为一个饮食行业从业人员，两个月工资就能买得起。
　　在地下一层，有各种自行车，自行车本身就是可以组装的。楼上有世界各地的园艺设备，各种家居配件，还有奇装异服楼层和文具楼层。最好玩的是玩具楼层，光是电车火车模型就多得不计其数。很多日本人在家专门腾一间屋子搭火车站和各种桥梁轨道，然后买各种火车跑来跑去，自己充当个扳道工，不过搞多了就忙不过来了，经常在家就出轨了。反正只要不撞车就好，不舍得撞，火车头太贵。
　　而此时我们的央视男对世界各地的窃听器和各种谍报设备发生了浓厚的兴趣，他看得着了迷。不过那天他确实没买，不过他后来有没有自己来买就不得而知了。
　　有一个周末，我们在新宿的迪厅给韩国的酷龙组合做活动，央视男也来了。我俩坐在舞池旁无聊地喝着可乐，我在猜想，这家伙会不会拿着这些窃听装备回央视？到时候说不定爆出什么大新闻呢！　　　留学生新闻
　　《留学生新闻》是东京年头最长的面向留学生和华人的报纸。他们里面的几个大编辑，后来纷纷自立门户，又办了几家报纸，现在还知道的就只有蒋丰的《新华侨报》了。蒋丰毕业于北师大历史系，最早在《农村青年》杂志工作，后来又去了《中国青年》，他写的文章《敢为农民鼓与吹》，是我现在还记得的标题。
　　《留学生新闻》的老板是麻生先生，性情中人，头发有些长，爱喝酒。
　　麻生夫人是个大美人。中先生则是这个报纸的编辑长（主编），个子不高，头发有些花白，在《留学生新闻》的发行量受《中文导报》冲击时，广告也受到了影响。这时，由中先生亲自做了本《日本留学指南》，里面详细介绍每个大学的留学生招生情况，而且上面可以刊登大学广告，每年出一本，这给《留学生新闻》带来了新的可观收入。
　　我快回国时，经常和麻生先生在一起聊天。麻生先生想开一家拉面馆，让我来管理，我像丈二金刚，怎么也摸不着头脑。我来日本前是记者，一直写文章。但来了日本后，只写过两篇文章，一篇给《留学生新闻》，题目叫《像个农民那样善良》，讲我来日本后，就一无所有了，只能每天很善良，LIKE A 农民。还有一篇文章是寄给黄燎原的，他那时当《音乐生活报》的主编。我好像写了一篇宣传韩国人气组合CLON 的，最早把CLON 翻译成&酷龙&的应该是我，我的文章名叫《酷龙来袭》。我让当时北京分公司的同事给我把样报寄到了日本。
　　说起麻生先生，还有一件事让我一直记着：我有一次踢球，脚崴了。
　　伤筋动骨一百天，我只好在家躺着，麻生先生还委托中先生来看我，给了我10 万日圆慰问金。10万慰问金啊，那得卖多少份报纸啊！
　　　死哪库
　　当时在侨报工作的王东要回国，就请我和高迎去&死哪库&喝酒。死哪库，就是有姑娘陪酒的酒吧，不是通常意义的酒吧，往往就是一间房子，一个迷你吧台，除了各种酒之外，也能做出一些坚果之类的下酒小食。在死哪库主要是喝威士忌，啤酒也有，但喝的人少。威士忌，很少有人直接喝，一般是加冰块，加水，加苏打水，如果是烧酒，有加开水的。
　　死哪库的女孩，也有上班族的，她们白天上班，晚上在这里打工，目的是认识高级白领或老板，因为来喝酒的都是比较有钱的高管或老板，女白领平时只能见到中层领导，所以通过这个方式真有可能找到男朋友。　　我在这里遇见了一个高挑的美女，聊啊聊，直到最后我才发现她原来是一名来自上海的小学老师，她呢，也发现我不是有钱人，这样也好。
　　王东还领我们去过赤羽的一家死哪库。小小的房间里，有一个烫着茶色大波浪的美女穿着旗袍对我很热情，这也是从国内来的美女。对这个国内来的美女，我也很喜欢，我们彼此都有好感。在她休假的时候，我约她去涩谷吃了俄餐，聊起了她的家乡，美丽的苏州，聊起了她想在日本嫁个有钱人。那天苏州美女喝了一大碗红菜汤，还吃掉一大块牛排，不知道为什么就让我想起了一个词，不是&东方威尼斯&，而是&东方俄罗斯&。
　　请我们去死哪库的王东，后来又回了日本，不知道什么原因，估计是回国待得不适应吧。我们这些在日本的人，以前经常说这样一个故事：有个人，在日本打工挣钱，省吃俭用，什么地方也没去过，什么地方也没玩过，每天洗碗，终于挣够了100 万人民币，回国了。在北京买了一套房（现在当然不行了，当时房价还很便宜），又买了一辆小汽车，然后开始在北京找工作。两三千的工作他看不上，工资再高又没人给，就只好每天在家待着。
　　实在待不下去了，又搬去日本，接着洗碗了。
　　有人送我奔驰，被我拒了
　　日本年轻人都喜欢车，而且喜欢好车。我们法国料理店的丑男，他虽然是正社员，由于比我来得晚，我老修理他。丑男人很好，但长得很瘦。他上班总是吊儿郎当的，但当我们一块滑雪的时候，我才发现他开着新买的豪华丰田。
　　那神采飞扬的样子跟他端盘子时简直判若两人。在送我回家时，他迷了路，却依然以兜风的态度在我家附近转了一个小时，我怀疑他是在过开车的瘾呢！
　　另一个端盘子的是东京大学的宇宙科学专业硕士生加藤一郎，他有个大丰田吉普。他说我可以开他的车，但必须上高速开。因为一般道路上会有行人，撞了人可不行。高速公路上即使撞车了，不撞人就没关系，反正有保险。
　　加藤曾经开着他的爱车载我上了高速，到了一个高速公路服务站的停车场，他换我让我开，我就开始在停车场转圈。他看了我的驾驶技术，决定还是不让我开了。我在日本的驾驶生涯也就这么结束了。
　　我的驾照由于常年无事故，升级成了类似金卡这样的驾照。这很讽刺，我们这种拥有驾照，却从不开车的人，在东京，俗称纸司机。
　　还有一件关于车的事儿。我照顾过的小儿麻痹症青年中田，虽然他必须24 小时有人照顾，但是他居然花30 万日圆买了一辆二手丰田车，目的是让义工开车带他兜风，或者看演唱会。
　　有一天，高迎说，他的哥们有一辆奔驰车想送朋友，问我要不。我说考虑一下，于是，我用了几天时间考察了下北泽的各种停车场，最便宜的一个月要三万日圆，最后我还是没敢要他的车。奔驰费油不说，每月的停车费就够我吃多少顿啊！
　　也因为这样，高迎的哥们幽怨地花了两万日圆，让废品处理公司把那辆奔驰轿车拉走了。
　　制服少女的选择
　　我的硕士生导师是个奇葩，他是东京大学博士，在都立大学当副教授。
　　最关键的一点，他几乎是唯一的将头发染成茶色的大学教授，他也是活跃在电视屏幕的新锐学者&&宫台真司。
　　他的代表作叫《制服少女的选择》，用社会调查的手段，大量采样，专门对日本女子高中生这个族群进行了分析，并研究了高中女生卖春这一社会现象。　　援助交际，就是日本高中女生的杰作。由于战后日本重建，很多日本人当时都是包办婚姻，直接相亲，直接结婚，没有经历过自由恋爱的过程。
　　而过了几十年，经济发达，这些当年包办婚姻的产物都已经变成了大叔。很多大叔通过几十年的打拼，成为社会的中流砥柱，不是高管就是老板。
　　经济上的富足，让他们想通过金钱来弥补心灵成长史上的残疾。
　　说简单点就是，他们想体会一下谈恋爱的感觉。于是，巨大的社会需求孕育了巨大的市场。女子高中生开始接受与大叔的约会、喝茶、吃饭甚至睡觉，获得的收入不菲。比如喝一次茶，聊聊天，怎么也得两万日圆，睡觉的话七八万日圆也是正常的。所以这些来钱容易的高中女生成为一个特殊的族群，她们享用着世界最贵的名牌首饰和时装。在欧洲，只有贵妇人才使用的奢侈品，在日本，被高中生穿在身上，确实成了社会现象。
　　宫台真司老师，出版了至少30 本著作。他另一个让社会惊叹的地方是，当时日本的一个小孩被杀，警方和专家们都在推测犯人的身份时，宫台真司老师就说，这是一个未成年人干的。结果证明全日本就他推测准确，凶手就是著名的杀人犯少年A。
　　少年犯A，将一个更小的女孩，诱骗到一个高压电线站并杀害。细节媒体就没有再透露，少年犯A 由于是未成年，所以形象也受到保护。
　　在旧社会，投毒犯是会被所有罪犯所仇恨的，这是反人类的行为。那时在日本发现了有人用注射器往便利店里的面包注射毒液，光这一点就够恐怖了，这也是无差别杀人。
　　宫台真司的书便揭示了这些事件的社会背景和产生的原因。
　　东京经历了卫星城变化和团地化。卫星城，就是在东京都周围建立一个个新城，大家纷纷迁居新城，全国各地也是如此，这样就割裂了人们的地域关系。原来世世代代祖祖辈辈生长在一个村的人际关系，慢慢陌生了。
　　团地化建设，团地就是咱们所说的小区，小区里盖了很多公寓楼，大家纷纷离开家，搬进了公寓楼，以前四世同堂等大家族生活在一起的局面也瓦解了。大家都是两口之家、三口之家甚至一人独居在公寓里，即使生活多年，也不知道自己的邻居是谁。这就是把血缘关系彻底化解，把&远亲不如近邻&发展到&远亲不如近邻，近邻谁也不认识&的地步。
　　人，作为一个社会化单位载体，被彻底地孤立，在孤立的人格中出现异化，种种异化中会出现反人类的倾向。如果看了《自杀手册100 种》，里面讲述了各种自杀方式的感受，异化的个人就会有人仿效；如果看了《变态词典》，异化的个人也会有人模仿。自由社会，人的个人行为相对没有约束，但有些就已经危害社会了。　　每周在上宫台真司老师的讨论课时，我都会注意到他的头发，这也是一种异化吧？日语的语速已经是世界上最快的语速了，宫台真司老师的语速又在日本人里名列前茅，这是不是也是一种异化？　　
　　我喜欢的两家日本人
　　我最喜欢的两家日本人，第一家就是全日本闻名的三好先生。每年电视台都有他们家的特别节目，长达两个小时。看着他们一家的生活就感觉到活着多好啊。三好先生自己开了个钣金店，娶了比他小很多的老婆，然后就开始走上了成为日本著名三好先生的道路，三好先生一家主要是靠生孩子出名的，报道他的时候，他们已经生了15个小孩了。
　　每天早上三好夫人要做一大锅酱汤，用特大的电饭煲蒸一大锅米饭，这就是全家的早饭。家里房间不大，每个房间的榻榻米上都横七竖八地躺着四五个孩子，而老大已经去工作了，老二老三也从专科学校毕业，要去工作了，其他孩子都在上学，大孩子负责管小孩子。每个孩子都是粗放型管理的，感觉是糊里糊涂就长大了。那时好佩服三好先生啊，真能生，三好夫人也太辛苦了，每年肚子里就没空过。
　　还有一家的老公是个电视迷，他在自己卧室的正面摆了一个电视墙，放了七八台电视，也就是说，一般电视机能收看几个台，他就摆了几台电视机，然后在下楼梯，过道一抬头的地方都摆着电视机，厨房有两台电视机，卫生间也放着电视机，客厅书房都摆了几台电视机，保证他在家里任何一个地方都能看到电视。甚至在花园中间还搭了个小木格子，里面放了一台电视机，就算在花园里平整土地时，也能看到电视。经过他夫人统计，总共有35 台电视机。
　　他夫人向电视台求救，电视台趁她老公不在时，组织搬家公司把电视机都搬走了，然后装了几个摄像头，观察她老公的神态。老公回来了，自然发现电视机都没了，但老公没吭气，出门了一趟，不久，他买回了四台电视机，又装在一些要害位置。
　　他夫人和电视台都震惊了。
　　时髦的不是跑车是面包车
　　在日本，老一点的音乐人、艺术家可能喜欢跑车，但时尚的年轻人都喜欢大面包车，把面包车改为大裙围，而且主要是雪佛兰等牌子的美国车，买车不贵，改装费是车款的几倍。这种车，更像房车，里面什么东西都有，好的音响、冰箱、床垫，这些就是年轻人的生活元素。音乐要听高质量的，冰箱里要有啤酒饮料，床垫是为艳遇准备的，然后这个车可以停在闹市区，也可以在海边，也可以在山冈。　　佐藤师匠，师匠是师父的意思，佐藤开了一辆两厢沃尔沃轿车，扁扁的宽宽的，现在应该停产了，当时是600 万日圆买的，木村拓哉也买的是这款车，所以佐藤桑每次开他的车出来时，都有种木村拓哉的感觉。
　　在中古车杂志里，美国车比较受时髦青年的喜爱，福特、雪佛兰的长面包车有好多，占主要页面，而奔驰、宝马之类的都在不起眼的地方。
　　2-1原文地址：
请各位遵纪守法并注意语言文明}