中国吃文化:谋生叫→糊口，岗位叫→饭碗，受雇叫→混饭，花积蓄叫→吃老本，混得好叫→吃得开，沾女人便宜叫→吃豆腐，女人漂亮叫→秀色可餐，受人欢迎叫→吃香，受人照顾叫→吃小灶，不顾他人叫→吃独食，受到伤害叫→吃亏，女人嫉妒叫→吃醋
发布： 21:22:06作者：中国江苏网
【中国吃文化】谋生叫→糊口，岗位叫→饭碗，受雇叫→混饭，花积蓄叫→吃老本，混得好叫→吃得开，沾女人便宜叫→吃豆腐，女人漂亮叫→秀色可餐，受人欢迎叫→吃香，受人照顾叫→吃小灶，不顾他人叫→吃独食，受到伤害叫→吃亏，女人嫉妒叫→吃醋。
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长者饭堂叫好叫座，却叫穷
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“我们看重的就是这里（长者饭堂）足够卫生，可靠。并且每餐都有两肉一菜，每天不同菜，我们吃得相当满意。如果我们每天要自己做饭菜实在太累了，有时候做完都不想吃了。”——长者郑伯
□本版撰文 信息时报记者 林涛 见习记者 黄骆本版摄影 信息时报记者 陆明杰2012年起，多个街道开始推行长者饭堂，老人可通过较低的价格享受健康卫生的午饭，有需要的还能送餐上门。价格优惠，服务贴心，长者饭堂广受欢迎，有口皆碑。然而，近日记者走访越秀、海珠、天河、荔湾的近10个街道发现，不少长者饭堂陷入经营困局：政府无法全额埋单，迫于资金压力，饭堂只能给数量有限的老人配餐，成了小众的服务，甚至，还有街道的资金链断裂，长者饭堂关门。一个公益项目运营得如此叫好叫座却也叫穷，不少经营方都倍感尴尬。有口碑，却一直亏四菜一汤，有荤有素送水果，健康卫生，有需要的还可免费送餐上门。5元一顿的慈善午膳，是越秀区洪桥街长者综合服务中心的服务特色之一，开饭两个月已有口皆碑，而洪桥街长者综合服务中心的负责人姜洪伟坦言，为长者开饭，并不容易。目前洪桥街道办每年免费提供场地和35万元运营经费，“每天有近90名长者在这里用膳，就头两个月的开支来看，每月购买食材的开支至少需2万元，还没算上来自社会捐赠的食材，其实实际支出要高于目前这个数字，大约3万元左右。”按一个月22个工作天计算，90名长者每月合共支付不到1万元伙食费，就算不加上每年约40万的人工成本，“经营慈善午膳绝对亏本”。同样问题还出现在六榕街的公益食堂。每天约80位老人来此就餐，两肉一菜，埋单10元。食堂负责人透露，食堂每月租金6000多元，6名员工加上日常开销，食堂一直处于亏损状态。建设之初政府拨款22万元，之后再无任何补贴或赞助，虽然街道及爱心人士会不时捐赠资金、物资，但对于食堂的庞大开支来说，实在是杯水车薪。该负责人表示，“就算拉到赞助，但因合同有期限，到期后又该何去何从？我们希望有一个更坚实的支撑点，能够让食堂一直正常运作下去。”资金有限，限人开饭2012年，海珠区沙园街家庭综合服务中心开设长者饭堂，符合资格的老人只需6.5元就可享受营养配餐。负责午餐项目的董社工表示，长者饭堂得到街道的支持，场地免费，还有一定的资金，开办初期即赢得口碑。起初为60多人开饭的计划，吸引了越来越多老人报名，虽然一再上调名额，但街道提供的经费有限，无法满足所有老人的需求，“目前还有超过150名老人在轮候中，目前只能优先给经济困难和行动不便的老人配餐”。去年6月起，荔湾区华林街家庭综合服务中心为社区孤寡老人、困难家庭定期免费送汤水，名额为30人。活动很受老人欢迎，社工希望可增加名额，扩大覆盖面，但项目运行一年多来还是无法实现，“就是有心无力”。钱一用完，只能停办去年12月，天河区某街道家庭综合服务中心推出公益午餐服务，每天为数名经济困难的老人提供低价午餐。当时，该中心计划以8元一餐的标准配餐（单指食材成本），每名老人只需交2元就可以享用。该项目负责人表示，刚开始时头几个月的资金已经到位，但到今年初，经费用完，又无法对外筹资，至此项目搁置了下来。声音“我们看重的就是这里（长者饭堂）足够卫生，可靠。并且每餐都有两肉一菜，每天不同菜，我们吃得相当满意。如果我们每天要自己做饭菜实在太累了，有时候做完都不想吃了。”——长者郑伯“由于资金有限，有些老人没被纳入服务范围，他们就会指责我们有偏袒，说这是小圈子行为。我们本身已经顶着很大的压力，但不被外界所知，还要受到指责，我们的处境实在尴尬。”——社工谢先生何处开饭寻求基金会支持为应对入不敷出的困境，姜洪伟目前只有一个不算出路的“出路”，“我们上级单位是广东佛教协会，协会有基金会，超支的部分就由基金会支持”。姜洪伟提到，在国外很多慈善团体都有基金会的支持，经营压力太大，“这可能是国内NGO的出路之一。除了政府购买服务的一部分，NGO可寻求社会的支持，资金来源多样化，是把好事办下去的基础”。内部造血，阶梯收费在满足老人用餐需求之余，沙园街还准备了一定数量的午餐对外销售，以缓解经费压力。董社工表示，厨师会多准备一部分以机动配餐，此外还有老人临时外出不用膳，多出来的午餐就会对外贩卖，每份10元，“既不浪费，也能降低运营成本。”此外据其介绍，中心还打算在社区内开展有偿服务，以补贴午餐开支。海珠区江南中街的春晖膳房，开设之初2元一餐，经过一段时间试行摸底，今年2月起膳房创新收费方式：根据长者的经济收入来分阶段收费。目前，同一份午饭，三档“收费”：免费、5元、10元。据膳房负责人透露，享受免费开餐的老人为“三无老人”及一部分低收入或残疾老人，之所以分档收费，是为了让真正有需要的老人能够得到实惠，而有一定经济能力者则通过较实惠合理的价格享用卫生午餐。公益项目创投董社工表示，除了沙园街的支持，中心还就长者饭堂这个项目向不同级别的政府部门申请支持。“去年创建广州幸福社区时，我们就申请到了25万元，足够应付一年开支。近期海珠区也有对公益项目的扶持，我们也申报了。”董社工认为，经营长者饭堂，眼光不应该局限在街道本身，它本身是一个很有价值的项目，可吸引更多资源和支持，“这本身是一个值得被投资的项目”。专家建议由市出面统筹广州民情志愿服务队队长、广州义工联萤火虫义工团负责人王雪明表示，几乎每个街道的长者饭堂都遇上了经费压力，这反映出这些机构和团队的筹款能力有限。“立项时就定位为非临时性项目，负责人就应该考虑到如何保证资金的持续来源，否则不宜贸然启动。而筹款能力有限，也源于这些机构的‘先天缺陷’。”王雪明举例道，一个海珠区的机构缺午餐款项，很难找到天河区的企业来赞助，因企业更愿意支持自身所在区域的机构。因服务范围局限在相关街道内，所以成了小圈子行为，很难广泛得到社会的援助。对此，王雪明建议，可由市的层面牵头成立工作小组，统筹全市长者饭堂的运营。“由工作小组筹款，各街道因应能力和需求申报，这样比起各自为政要有效得多，也避免了有部分街道的长者饭堂因资金短缺而难以为继，项目半死不活，让人尴尬”。
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1、不是我不想当淑女，是生活把老娘逼成了泼妇。
2、总觉得，床吧，铺得太整齐，会有点安度晚年的意思。嗯，还是凌乱些，比较有朝气。
3、发呆这事儿，如果做的好就叫深沉。如果做的不好，那就很有可能睡着。
4、脑袋空不要紧，关键是不进水。
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10、真怀念小时候啊，天热的时候我也可以像男人一样光膀子！
11、逃课，是一个人的狂欢。上课，是一群人的孤单。
12、如果我死了，别忘了在我的棺材里面安个空调，格力的。
13、我对着镜子说；镜子，镜子，我是不是这个世界上最美丽的，镜子碎了。
14、看过水浒传吗？唐僧师徒四人被贾宝玉逼上梁山的故事。
15、喜欢我的人都是好人。不喜欢我的人都是坏人。讨厌我的都不是人。
16、我掐指一算，发现你命里缺我。
17、昨晚我拿你的承诺去喂狗，第二天早上发现狗死了。
18、喝再多的水，也尿不完寂寞。
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29、经常会从梦中惊醒，因为做了一个饿梦，好饿好饿的梦。
30、我人生中最怕的三件事 第一是怕死 第二是怕生病
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39、以后谁欺负我，我就把他名字刻在木头上，再点上两根白色的蜡烛……
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41、作为一个禽兽，这世界上也只有禽兽不如才能打败我。
42、穿别人的鞋，走自己的路，让他们找去吧。
43、黑夜给了我一双黑色的眼睛，可我却用它来翻白眼。&
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56、不是我不想当淑女，是生活把老娘逼成了泼妇…
57、我特别困的时候，道德标准也没有醒，老师们要小心了。
58、总觉得，床吧，铺得太整齐，会有点安度晚年的意思。嗯，还是凌乱些，比较有朝气。
59、发呆这事儿，如果做的好就叫深沉。如果做的不好，那就很有可能睡着……
60、脑袋空不要紧，关键是不进水。
61、逃课，是一个人的狂欢。上课，是一群人的孤单。
62、如果我死了，别忘了在我的棺材里面安个空调，格力的。
63、我对着镜子说；镜子，镜子，我是不是这个世界上最美丽的，镜子碎了
64、看过水浒传吗？唐僧师徒四人被贾宝玉逼上梁山的故事。
喜欢我的人都是好人。不喜欢我的人都是坏人。讨厌我的都不是人。&
66、我掐指一算，发现你命里缺我。
67、喝再多的水，也尿不完寂寞。
68、真怀念小时候啊，天热的时候我也可以像男人一样光膀子！
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73、白头偕老不就是染个头发，打掉几颗牙的问题。
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76、悲哀莫过于既不能死心，又不能死心塌地。
77、我的人生一半是倒霉，另一半是处理倒霉的事。
78、问君能有几多愁，恰似一群太监望青楼。
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80、黑夜给了我一双黑色的眼睛可我却用它来翻白眼。
81、如果有来生，我要当条被子，不是躺在床上就是在晒太阳！
82、我那么漂亮，我不能死啊。
83、不怕喝敌敌畏，就怕开盖有惊喜，畅享多一瓶该与谁分享。
84、咪咪掉了碗大个疤，怕啥啊~
85、有屁不放，憋坏心脏；没屁硬挤，锻炼身体；我要放屁，大家注意，屁声一响，大家鼓掌！
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