洪宜展：海南养石斑鱼年入过亿是怎样做到的
　　12年前，台湾小伙子洪宜展，独自一人来海南养石斑鱼，现在他已经变成了中年大叔，靠卖鱼卵和成品鱼，洪宜展公司和合作社每年的销售额，超过一亿元!从独自一人漂洋过海，来海南岛闯荡，到做成现在的规模，洪宜展是如何做到的呢?
　　干洪宜展这行，最怕的就是台风。
　　9月16日上午十点，第15号台风“海鸥”从洪宜展所在的海南省文昌市铺前镇登陆，登录时风力13级。两个月之内，来了两次台风，是洪宜展从没料到的。他特意把所有的窗户都粘上了胶带，以防它们像上次台风时一样，全部碎掉。
　　洪宜展：上一次玻璃全部碎掉，我们四个人在楼上挡唯一的一块玻璃，挡了五六个小时。现在真正担心的是鱼场。
　　台风登陆时，洪宜展最担心的，是他两公里之外的石斑鱼鱼场，那里有他奋斗二十多年积累下来的心血，总资产超过三千万元。可在十几级的飓风里，人哪怕只走出去十米，都会被吹回来。洪宜展只能在家里，不断地打电话，询问鱼场的情况。
　　洪宜展：新盖的棚子倒了。
　　石斑鱼是洪宜展资产的全部。上一次台风，由于准备不充分，洪宜展损失了300多万元。这一次，他又是怎么保护他的石斑鱼?他鱼场的几千万资产能不能守住?我们跟随他，记录下了这个台湾商人保卫千万资产的72小时。
　　台风登陆之前，洪宜展最担心的，就是池子里这种体形庞大的石斑鱼。它们不仅体型巨大，也是洪宜展最大的摇钱树。
　　记者侯雨佳：这好像大水怪。
　　洪宜展：这就是龙胆。
　　这就是龙胆石斑鱼，石斑鱼中体型最大的一种。洪宜展养的龙胆石斑种鱼，大多都是两三百斤重。
　　记者侯雨佳：你是抬不动了吗?
　　洪宜展：要不你试一下。
　　记者侯雨佳：太沉了。这个鱼现在是六个人在抬，还是非常吃力。重240斤，还不是他们这里最大的。
　　除了最大的龙胆石斑鱼，洪宜展的鱼场还有珍珠龙胆和老虎斑等十种石斑鱼，靠卖鱼卵和成品鱼，洪宜展公司和合作社每年的销售额，超过一亿元!从独自一人漂洋过海，来海南岛闯荡，到做成现在的规模，洪宜展是如何做到的呢?
　　这里是海南省三亚市的陵水黎族自治县。2002年，28岁的洪宜展独自一人从台湾踏上了这片陌生的水域。
　　洪宜展：我对石斑鱼熟悉到，我会感觉到它在这个池塘，感觉到它很健康、很舒服的感觉，我可以感觉到它，觉得这个很不舒服，赶紧跟它换水、换氧气，或者换环境，经验久了，看一条鱼，直接可以马上去判断这条鱼好跟不好。
　　洪宜展的父亲是石斑鱼养殖的老手，他从小跟父亲学养殖石斑鱼。洪宜展一直看好大陆未来的市场，又掌握领先的养殖技术，便决心靠石斑鱼，在大陆闯出一片天地。可没想到，一开始就吃了个哑巴亏。
　　他把鱼卵交给当地的渔民孵化，并教给他们技术，然后用高于市场价的价格回收鱼苗。一年之内，企业的营业额就超过了1000万元。
　　韩壮畴：他带来先进技术，而且带来了我们比较优质的品质，而且高端的品质。
　　可渐渐地，洪宜展发现，来交鱼苗的渔民越来越少。一打听才知道，陵水的鱼排缺乏统一管理，渔民竟然学了他的技术，自己去卖鱼苗。
　　这件事刺激了洪宜展，更启发了他——他不仅要在技术上领先，在市场上也领先别人。那一刻起，他觉得自己变成了一个与时间赛跑的人。
　　洪宜展：干我们这行，就是和时间赛跑，太阳从这边出来我们就去这边，从那边出来，我们就去那边。
　　这是洪宜展认为最值钱的一个池子，里面养着龙胆石斑的种鱼。所有池子的种鱼加起来，市场价超过三千万元。台风登陆之前，洪宜展和员工要把种鱼挨个检查一遍，他干脆趁机向记者展示了一番。
　　记者侯雨佳：好抱吗?
　　洪宜展：快点，眼睛遮起来。
　　记者侯雨佳：镜头没事吧?
　　洪宜展：小明，你抱那条人家会说我们种鱼小，你要抱一条大一点的，两个人抱，你跟阿辉两个人，一个头一个尾，可能两个人不好抱吧，小心尾巴就行，手在底下扶着，好，毛巾拿掉，快点，帮忙拿毛巾。
　　做石斑鱼的同行都知道，龙胆石斑里，能做种鱼的公鱼特别少。因为龙胆石斑在小时候，是雌雄同体，一般6岁以后才会变分出性别，并且大部分最终都变成母鱼。所以人工培育时，母鱼多，公鱼少。大多数情况下，都是一条公鱼配十条母鱼，受精率很低。谁的池子里要是多了几条公鱼，就多了几分出卵的保证。
　　可就是在公鱼极其紧俏的情况下，洪宜展却说，在他的池子里，随便抓一条，就是公鱼。他打算现场验证一下。
　　洪宜展：来，我跟你说，这条鱼就是公的，看到没有，再用力一点。
　　记者侯雨佳：这个是什么?
　　洪宜展：这是公的，我现在让他把精子流出来给你看。
　　记者侯雨佳：现在挤出来是水吗?
　　洪宜展：对，是尿。
　　记者侯雨佳:这个绿色的是什么?
　　洪宜展：那是粪便。应该有，但它可能因为在水里面出不来。可以了，可以了，再用力一点，慢一点，不要那么快。看到了吗?
　　记者侯雨佳：这就看出来是公的。
　　洪宜展：这就是鱼的精子。看到了吗，试一下看看。不要那么用力，浪费了。好了吗，这就是公的。
　　在整个市场的公鱼都如此稀少的情况下，洪宜展是哪里找来的这么多公鱼呢?他竟然说，这些公鱼都是从母鱼变的!
　　洪宜展：比如说一百条(龙胆石斑鱼)，(公鱼)或许是五条，或许是八条，(数量)很低的，所以我们需要用人工把它变成公的，公的值钱。
　　原来，在洪宜展还在台湾时，就见过这样的先例，用人工技术，让已经变成母鱼的石斑鱼，相反地变成公鱼!海南市场上龙胆石斑的公鱼数量稀少，他觉得这是一个商机。2006年，他把这种技术，用在了自己的龙胆石斑鱼上，成功控制了公鱼和母鱼的数量，并顺利孵化出了鱼卵。
　　蔡俊鹏：她母鱼控制做得很好，所以他做出来的卵都比别人的大，而且成活率也高。
　　洪宜展就是靠这些鱼卵，走在了市场的前面。2011年，他孵出的龙胆石斑的卵，最高的时候一公斤卖到了7万元，排队来买的人，络绎不绝。
　　符海滨：以前拍排一个星期的队，才能拿到卵。
　　李武：排队，排着队在那里抢。最多的时候一天可能卖出几十公斤，按这个量来说，应该也是比较多的了。
　　李忠华：在海南来说，能掌握这种技术的有，但是不多，真的不多。
　　可当记者问起这究竟是什么技术时，却让洪宜展和他的朋友都非常为难。
　　李忠华：这个是他核心的东西，我也不太理解。
　　蔡俊鹏：一些生产性的秘密就不太好说，但是他有他的办法。
　　蔡春有：大家都是同行，有些东西是商业秘密，有时候他也不乐意交流。
　　洪宜展：这个讲了我怕影响鱼的价钱，大家都会做了，鱼就不值钱了。
　　靠着这一项不能说的技术，和他对市场的提前判断，洪宜展每年至少卖出300多公斤的鱼卵，加上卖龙胆石斑的成品鱼，2011年，他公司的销售额达到了2000万元。洪宜展断定，一定要领先于市场的这条路，走对了。
　　洪宜展：我觉得养殖最重要的，你不但养得好，一定要抓住时机，预测时机，制造时机，抓住时机。
　　可就算洪宜展跑赢了市场，所有的准备，都敌不过一场突如其来的台风。
　　这本是洪宜展在六个月前新建的厂房，里面养着十多种石斑鱼的成品鱼。可在今年7月的“威马逊”台风登陆后，就变成了现在的样子，鱼也损失了大半。记者看到侥幸活下来的鱼中，有一只竟因为台风的刺激，从纯黑色变成了白色。
　　洪宜展：上次台风过后，它突然间一天就变成这个颜色了。
　　记者侯雨佳：台风之前是什么颜色?
　　洪宜展：黑色的，好白。
　　记者侯雨佳：突然就变成这个颜色了?
　　洪宜展：对，台风过后就变成这个颜色。
　　所以这一次，洪宜展格外紧张小池子里的鱼，必须赶在台风登陆前，把他们的大部分，转移到相对安全的大池子里。
　　因为事先在水中投入了适量的医学专用麻药，平时凶猛彪悍的石斑鱼，不到十分钟就变成了这副模样。
　　洪宜展：帮忙，快点，四个人，再来一个，再来一个人帮忙。
　　洪宜展：你看它已经醒过来了，这样可以看得到吧，那条大的在底下，刚刚在那里。
　　记者侯雨佳：希望它们台风的时候没事儿。
　　洪宜展：是啊。
　　因为实在不放心，洪宜展干脆自己也下到池子里来。
　　员工：能不能下去啊?
　　洪宜展：可以的，这段时间有在游泳。
　　池子里有东星斑、金钱斑、老鼠斑等十种石斑鱼，对其中的一种石斑鱼，洪宜展显出特别偏爱。
　　记者侯雨佳：这是什么鱼?
　　洪宜展：珍珠龙胆，看我们的珍珠龙胆，又肥又漂亮。它最珍贵的就是他成长的速度跟龙胆一样，它的肉质跟老虎斑的肉质一样，它们两个的优点就集中在这条鱼身上。
　　记者侯雨佳：售价呢?
　　洪宜展：售价现在在酒楼一般是在120元一斤左右，我们的批发价应该在五六十块左右。
　　记者侯雨佳：它把我的裤子缠住了。
　　洪宜展：卡到它牙齿了。
　　洪宜展：张嘴。
　　记者侯雨佳：张嘴。
　　洪宜展：小心，牙齿很厉害的，太坏了，好重。
　　洪宜展手里拿的，就是他在2012年孵化出来的新品种：珍珠龙胆石斑鱼。2012年初，洪宜展自从在香港的一个展会上看了它一眼，就再也没能忘掉“珍珠龙胆”这个名字。而这个品种也意外促成了洪宜展财富的又一次爆发。
　　珍珠龙胆石斑鱼是由龙胆石斑和老虎斑人工培育出来的杂交新品种，市场价比其它品种高出不少。洪宜展看准珍珠龙胆有着广阔的市场前景，决定用珍珠龙胆，再一次扩张市场。
　　洪宜展：市场的信息就是从我做水产这20多年来，台湾、香港、上海、福建、广州，这些市场的一些朋友之中去了解到这些信息，包括东南亚几个国家的朋友都是从事水产的，所以在整个水产方面，哪时候的鱼会缺，哪个地方会有一些情况，哪些鱼市场会看好，我们是比较能了解一点。
　　李英奋(同行)：他这个人在水产行业当中有耐性，对水产行业来说，研究是不停的，一年比一年创造的比较好。
　　很快，洪宜展培育出了珍珠龙胆的鱼卵，销量稳步上升。短短几个月之后，就在他打算配合成品鱼一起推向市场的时候，整个行业却遭到了始料未及的动荡。
　　2012年下半年，石斑鱼市场风云突变，几乎所有品种的价格，同时开始下跌，速度之快让整个行业都惊恐起来。
　　蔡春有：有的鱼跌了可能60%，好像100块的鱼就剩下40块。每个养殖户都受损失，像我的话，损失起码有大几千万。
　　就在石斑鱼价格急剧下滑的时候，洪宜展却做出了一个逆市场趋势而行的决定，他要扩大规模，打通整个石斑鱼的产业链!
　　洪宜展：做大一个石斑鱼的产业链，第一个就是可以完全的掌握自己的品牌，你要自己的产业链，自己的鱼卵，自己好的鱼卵，好的鱼苗，好的饲料，好的环境，你才能养出好的鱼。达到一定的数量，你才能去打造你的品牌。打通产业链，是为了打造品牌;打造品牌，为的是抵御更大的风险和市场动荡。很快，他和合伙人在木兰湾建起了2400多亩的养殖基地，并在海口机场附近建起了一个粗加工的冷库，和下游的十几家成品鱼养殖厂合作，养殖和销售成品鱼，销售范围覆盖海南、广东、福建、浙江等十一个省。
　　日下午五点，天马上就要黑了，洪宜展已经把鱼都安顿好，加固了鱼塘的地面，并把一切可能会伤害到石斑鱼的危险物拿掉。然后，等待台风的到来。
　　这一场台风让一切都变了模样，洪宜展更是被困在这里，寸步难行，只能通过手机网络，和同行互相通报情况。鱼场那边因为风太大，人无法进入鱼塘，所以石斑鱼暂时没有消息。一切答案都要等到第二天，才能揭晓。
　　早上八点，洪宜展就已经开车，奔向鱼场。
　　洪宜展：房顶塌了，竹架歪了。
　　洪宜展：最先是鱼、池子、厂房，当然最重要是人没事。
　　洪宜展：我觉得像我们做水产来说，天气、外来因素，它可能会把你摧毁，但我觉得这么多年来，它今年摧毁你一半，明年就会多给你一半。不要说遇到一个大风大浪的时候，你就怨天尤人的，这个风风这么大，这个浪这么大，怎么办，怎么活。其实过一段时间，你会觉得为什么我今年特别顺，其实我觉得都会是公平的。
　　转眼，洪宜展从只身一人来大陆闯荡，与故乡隔海相望，到做成现在的规模，已经过去了十二个年头。现在，他时常会把家人从台湾接来，把海南岛变成和家人团聚的又一个地方。
　　洪宜展：基本上回台湾的时间很少。因为做水产的东西，放不下心，很多事情都亲力亲为，回去的时间也少，自己没办法回去，就让家人过来。
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鱼类雌雄交配趣谈 罗汉鱼繁殖图解(组图)
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母罗汉的特征，如果不从体形来分公母的话，从罗汉的背鳍和雌鱼身体虎型条纹比公鱼明显得多公鱼下垂的生殖孔如果发生打架最好的办法是分开
小鱼孵化后会带有卵黄
　　罗汉鱼繁殖图解
　　母罗汉和公罗汉的外表差异很大，身体大小也不相同，基本上公鱼的体型比雌鱼大很多，这是公鱼要花很长时间来成熟，当公鱼有能力来繁殖的时候，公鱼的年龄比雌鱼大很多。
　　罗汉在配对之前环境和水质是很重要的最好在缸底铺些沙子或放一两块方便鱼产卵，通常都是公鱼引诱母鱼来产卵，配对之前要先放公鱼入缸，让公鱼确认领地后再放母鱼，公鱼自然地邀请母鱼产卵，但也有鱼看不顺眼的事情出现。
　　如果发生打架最好的办法是分开，让鱼卵独自孵化或者单独留下母鱼护卵，待鱼苗孵化出将母鱼捞出。从卵孵化出小鱼需要4~7天时间，母鱼会用尾巴带动水流给卵更多氧气，此时最好给鱼缸适当充氧，注意：鱼缸水流速度要控制好，要不会冲散鱼卵，功亏一篑。
　　3、小鱼的护理
　　小鱼孵化后会带有卵黄，等2~3天后就可以喂绿藻水(绿水)水蚤和刚孵化的丰年虾及蛋黄水。
　　等到小鱼长到2、3厘米时就可以改喂红线虫了，或剁碎的虾肉，线虫比较好。至于再大一点的幼鱼可以喂人工汗堡和剁碎的活饵。
　　在硬骨鱼类，绝大多数种类都是体外受精，雄鱼当然无交配器可言，但少数种类系体内受精，雄体必须有交配器才能完成延续后代的繁衍使命。在软骨鱼类，绝大多数种类系卵胎生类型，少数种类为卵生体外发育类型，但不论何种类型，均为体内受精，所以雄体都有交配器。
　　一般品种好的罗汉在2个~3个月就已经基本就有成鱼的某些特征，再大一点身上的纹路、斑点、甚至荔枝头、水头、珍珠点就已经出现，这就是我们所说的品种好的小鱼，价格自然肯定也很贵的原因，最后希望大家自己繁殖的罗汉个个是水头。
　　那么，体内受精鱼类的雄者,其交配器是什么样子?雌雄又怎样进行交配?本文就此作简要介绍。
　　鱼类雌雄交配趣谈
　　软骨鱼类包括两大类群，即板鳃鱼类和全头鱼类。前者指所有鲨鱼和鳐鱼，后者指银鲛类，其种类有限，生活在我国的仅黑线银鲛一种。板鳃鱼类的雄鱼，其交配器位于腹鳍内侧，是一对棒状结构，内有软骨支持，称鳍脚。鳍脚是腹鳍的一部分。两鳍脚相邻的一侧各有一沟，两沟相合便成一管。两性交配时，雌鱼静止不动，雄鱼将身体缠绕在雌体中部，然后把两鳍脚合拢，共同插入雌体的泄殖腔孔中。精液经鳍脚之沟管流入雌体的子宫中，精子沿输卵管上行，至前段时与卵子相遇而完成受精过程。全头类以黑线银鲛为例，其雄鱼的腹鳍内侧同样有鳍脚一对，我们称为腹鳍脚，与板鳃鱼类所不同的是鳍脚与腹鳍已完全分离。两性交配时，因雌性的泄殖孔与肛门完全分开，即泄殖腔已彻底消失，所以雄体的鳍脚只能插入肛门前方的生殖孔中，才能完成交配受精任务。全头类不仅仅有一对腹鳍脚，在其前方还有一对皮刺状的副鳍脚，称腹前鳍脚。腹前鳍脚平时藏于腹鳍前方的皮肤浅囊里，交配时伸出来起抱握雌体的作用。另外在头部背方双眼之前的中央，还有一个指状突起，称额鳍脚。额鳍脚前端有许多弯曲带钩的棘刺，平时伏于皮肤的凹槽中，而交配时伸出来用以钩住雌体。雌银鲛在背鳍基部常常有伤迹斑斑的疤痕，那便是被雄银鲛卷持交配时所留下的证据。
　　软骨鱼类由于要进行雌雄交配而实施体内受精，致使怀卵量比硬骨鱼类大为降低,尤为进行体内发育的卵胎生种类,雌鱼怀卵量仅为几枚至几十枚，甚至仅怀一个卵。
　　硬骨鱼类虽多为体外受精,但少数体内受精种类的雄者,其交配器更为奇妙。产于南美、中美的四眼鱼，双眼均为一薄膜分成上下两部，下部可水中视物，从而可水中捕食小动物；而上部可水上视物，从而可跃出水面，捕吃空中飞舞的小虫。由此而故名四眼鱼。四眼鱼便是体内受精种类，其雄者的交配器是生殖孔的延伸,进而演变为圆锥状的管状突起,其周围为许多小鳞片所包。雌者的生殖孔则常为一个特别的鳞片所掩盖，称生殖孔鳞，其一边固着，另一边游离。为生殖孔鳞所掩盖的生殖孔，位置往往不对称，即不是偏左就是偏右。其结果就使雌雄交配时别具一格，格外引入注目：雌雄身体腹面相对必须左右平行，即不是雌左雄右就是雌右雄左，否则便无法施行交配行为。
　　类的雄者，其交配器也是生殖孔延长的突起，或呈圆锥状，或是管状，有的甚至延长到臀鳍最前的软鳍条前端。南美、中美的许多类，雄性的交配器更为复杂，内有骨质轴支持，而且与臀鳍发生密切联系，即臀鳍比一般类不仅位置靠前，且第三、四、五3根鳍条膨大而延长，形成一条开放的沟或一个封闭的管，起交配时固定交配器于一定位置的作用，从而使精液准确无误地流人雌体的生殖道中。分布于马来半岛至菲律宾的另一种()类，雄性在头、胸的腹面，另外还有一个特别的交配器称喉器。其内是复杂的骨骼和通肾脏及生殖腺的导管，还有交配时用来攫握雌体的骨质附属物。不过喉器与四眼鱼的交配器一样，位置不对称,不偏左即偏右。喉器的作用究竟在哪里?迄今还不大清楚。
　　类如何交配？它们个体小，艳色美丽，许多种类求偶时十分巧妙，致使不少国家将它们划为良好观赏鱼类。交配时，有的种类,雄鱼以漂亮的着装在雌鱼面前游来游去,万般勾引，往返献媚。有的种类，雌性鼓励雄性大胆接近自己，而有的种类，雌性则十分胆怯，雄鱼不但要表现坚决、果敢,还要有一定的追求技巧,否则雌鱼不会越雷池一步。这里有一种现象发人深思：即凡是雌鱼欢迎雄鱼接近自己的种类，其雄者的交配器都很短，而雌鱼远避雄鱼的种类，其雄者的交配器都长。这种“近者短”而“远者长”的交配器长短规律,不正是反映了一种交配适应的生物现象吗?它们到底怎样交配？由于交配时间特短，不过是瞬间之举，能自然观察到它们的交配现象实属罕见。有人在水族箱中观察到，其交配过程大致是：雄鱼将臀鳍向左或者向右，曲成圆形，这时臀鳍的尖端即向前并向上翘起，然后向雌鱼突进，只见以鳍条的末端突起插入雌鱼的生殖孔，这样接触一次或两次，时间只是一刹那，雄鱼乘突进之势，就从雌鱼旁边通过了。
　　摘自《海洋世界》1998年第1期　编译：牛乐耕
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