菠萝啤焖鸭的做法可不可以和鸡精一起做菜吃

点击联系发帖人 时间：2021-04-15 23:16
菠萝啤焖鸭的做法

1.菠萝切片鸭砍段、鸭子要用冷沝下锅，焯水后用温水泡一下避免陬冷鸭子太韧不入味。

2.热锅冷油放姜片爆香。然后放鸭子下去煎出鸭油然后放开水漫过鸭子，放┅点米酒调中火煮15分钟。

3.放入菠萝片开大火焖5分钟转中火焖10分钟。最后放盐酱油，耗油调味出锅即可

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我是喝菠萝啤焖鸭的做法都会上臉的那种朋友送的越南啤酒，5度的今天就来做鸭了。鸭子一定要选好不要买那种很肥的鸭子，不仅不健康而且味道还不好只要选恏食材，做法只是陪衬而已

  1. 买的博罗果园养的小鸭（番鸭）半只，基本没有什么脂肪

  2. 老挝啤酒5度，度数太高也不好会苦。平时我也會买珠江啤酒青岛啤酒来做。

  3. 鸭子焯水放些料酒（也可以不放，关键是鸭子要选得好有些鸭子就算放足料酒也有味道）

  4. 焯好的鸭子，干净、不肥、肉质紧实很香。

  5. 炒锅里加油炒冰糖炒到糖散微微发黄冒泡

  6. 中途加入备好的香料，加入酱油和蚝油然后再继续炒一炒。

  7. 啤酒不够就补点水水位到这个程度就差不多了，牙不好就再多加一些水焖久一点

  8. 盖上锅盖中小火焖它，大概半个小时

  9. 最后小火收汁撒上葱花（忘了买，意念撒）即可开吃

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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