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想学西餐厨师指西方国家的菜式（西方国家是相对於东亚而言的欧洲白人世界文化圈，想学西餐厨师的准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮）。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品想学西餐厨师大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴最正式的想学西餐厨师当属法式想学西餐厨师。但在亚洲的饮食文化中如香港的茶餐厅、日本的日式想学西餐厨师厅、台湾的简餐店等，都不会提供全套的食品故广义而言的想学西餐厨师会是一顿包含西式主菜的膳食，咖啡可被一般饮品取代在香港的茶餐厅和快餐店，餐汤亦可被中式餐汤取代成为港式想学西餐厨师。