用料：猪胫骨一根、葱和姜少许、番茄一个、鸡蛋一只、、盐

1、先将猪胫骨敲碎用中火上火煮沸5分钟;

2、将锅中水倒掉，再掺适量水、滴两滴醋再熬半小时，将骨捞出只要骨汤;

3、将汤中浮油捞出;(告诉你个简单的方法：骨头汤可以提前煮好放到冰箱里备用，煮好的汤冷却后放到冰箱里冷藏等浮油凝结叻就好将其捞出了。);

4、汤中掺足够的水煮沸后下米;

5、番茄用滚开水烫，拨皮去籽，再将番茄肉用手捏碎备用;

6、鸡蛋打碎搅匀备用;

7、薑、葱切碎用温水浸泡半小时，捞出只要泡过的水备用;

8、等锅中的米煮至七成熟，放备用的番茄末、姜葱水继续煮;

10、等粥熟了将搅匀嘚鸡蛋倒入后以划十字的方法迅速搅拌;

用料：鸡蛋两只、少许、虾仁少许、适量、盐、花椒面

2、将小白菜用清水洗净后用开水烫一下(避免維生素的流失)，切碎;

4、铁锅内倒少量食用油将油煎成高温，倒入鸡蛋翻炒成金黄色关火、出锅;

5、用一个碗将炒熟的鸡蛋、虾末、碎白菜搅拌在一起，加入适量食盐和花椒面再搅拌饺子馅就做好了;

6、将面粉加水，揉成面团用擀面杖擀成面皮，擀小一点比较受孩子们喜歡;

7、面皮加入馅包成饺子下水煮熟，用调料沾着吃或者用调料兑成汤饺吃。

用料：鲢鱼一条姜、葱、蒜、盐、碗豆粉、鸡蛋、生抽、油、猪油

1、将鲢鱼洗净去骨，骨、肉分离(听起来有些惨哈);

2、姜切成丝(用少量温水浸泡10分钟捞出姜丝，只要水)葱和蒜剁成末;

3、将骨用清水熬成汤;

4、鱼肉加入葱蒜末和适量盐剁成泥，加入少量碗豆粉和少量鸡蛋清搅拌(使鱼肉比较鲜嫩);

5、将熬好的鱼汤倒在内下米，放适量喰盐、一点猪油(蒸出来的米饭松软、可口);

6、电饭煲内的米饭跳了以后将剁好的鱼泥用筷子夹成丸子放到饭上面再焖10分钟;

7、吃的时候，将丸子和米饭搅拌一起根据口味加入生抽、芝麻油或其它。