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【炒南瓜藤】现在流行吃“猪食”
(2010-08-17 09:50:28)
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分类： 南瓜藤这东西说起来太平常，就是接南瓜的那一大堆枝枝蔓蔓么。可平时又不是太常见，因为它的最终去处基本都是
。 最近在超市看到一捆捆的南瓜藤在卖，两个阿姨在一旁议论：这不就是以前
的么，现在都拿它当好东西了。 我对这些以往作为“动物饲料”的东西都很感兴趣。
每次买黑豆的时候，那个摊主都不解地说：过去都是
喂牲口的东西
，现在咋人都吃上了？好像还挺时髦！
也爱吃马齿苋，有天在路边看到一个兔子笼，里面给兔子准备了一大堆马齿苋。微博友LEMON说，马齿苋在我们这儿就是
喂兔子的，还喂猪
。岂止是她们那儿呀，我看马齿苋在哪都逃不了当猪饲料的命运。
红薯叶也曾是动物饲料的主料，现在也是被很多人当成宝贝来食用。
有人说的好：这东西过去都是养猪的，现在改我们用来养生了。 这些“
”现在之所以这么流行，除了他们本身富含营养，给身体带来益处外，还因为其诱人的口感、清新的味道。 中医认为：南瓜藤入肝、胃、肺经。可清肺、平肝、和胃、通络。
主治肺痨低热，肝胃气痛，月经不调，火眼赤痛，水火烫伤。说白了，就是去肝火，清肺热。
记得以前看过一个戒烟的民间偏方，就是用一味干南瓜藤。据说食用七天后永不想再抽烟，不知是否真有这么神奇。 我俩都非常喜欢南瓜藤的味道，这个夏天已吃了很多次，只要看到有卖就会提两捆回来。
我对老公说：咱们现在可是在跟猪争食啊~！猪要提抗议了~！
超市里的南瓜藤销售良好，可见
争猪食的队伍
在迅速壮大。 基本都是简单的清炒或焯一下凉拌。这也是“猪饲料”的优势之一，操作简单，不需过多加工。
但是，如果以为南瓜藤这么好对付，那就错啦。 处理南瓜藤，要一点一点把杆外面那层绒毛丝剥下来，要剥干净，口感才好而嫩。
真是有点麻烦，很需要一点耐心
看上图一根杆上，一半是剥去绒毛丝的，一半是仍有绒毛的。脆嫩的南瓜藤轻轻一掰就能轻松折断，如果不容易断的，就是比较老的部分，可以不要。
藤上的叶子好像有些人不吃的，但我觉得比藤还好吃，一片也舍不得扔，处理南瓜藤时，把叶子摘下来，一边用水冲洗，一边轻轻揉搓，可以去掉叶子上的绒毛，不会去得很干净，但叶子上的绒毛不会很扎人，所以吃起来也不太受影响，还能增加一点点口感 ******** 炒南瓜藤 ******** 材料：南瓜藤，蒜，朝天椒，盐，胡椒粉 做法：
1、将南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留
2、处理干净的藤用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁
3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香
4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒
5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可 昨儿过节，自家整个不花钱的小浪漫~~~ 欢迎光临我的阿邦网专栏： 我的更多文章：
(2010-08-05 09:57:17)
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